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同學(xué)們聪廉，你們?cè)诔欣锟吹竭^(guò) “安琪”酵母嗎（圖1）？你們知道它的作用嗎？ 對(duì)，它是用來(lái)蒸饅頭的，作用是發(fā)面，讓面團(tuán)變得松軟多孔。 那你們知道為什么這樣一袋安琪酵母能夠發(fā)面嗎致板？...