發(fā)簡信
IP屬地：河南
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桂花奶茶
桂花茶漿果味醬30克，三花淡奶80毫升 茶湯200毫升 混合加熱
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黃油
重奶油1升 白脫牛奶60克（原味酸奶）室溫發(fā)酵1–2天成固體狀放冰箱冷藏至完全變涼 廚師機高速打發(fā)打到油水分離分離出來的黃油涼水洗干凈
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芝麻薄餅
A.蛋白1000 糖700 鹽10 大豆油200 液態(tài)酥油200 水100 B.低粉700 C.芝麻仁1000 制作：A部分攪至糖化加入過篩...
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墨西哥醬
黃油100 糖粉100 雞蛋100 低粉100 拌勻
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酥皮醬
烤焙油80 糖粉40 色拉油70 蛋清40 低粉90 拌勻
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2018-12-17
香提奶油： A解幼、淡奶油30 吉利丁片2.5 白巧40 君度酒5 Ｂ、打發(fā)淡奶油100 制作方法：A部分淡奶油煮沸 加提前泡軟的吉利丁片 在加白...
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芒果椰奶（6寸的量）椰奶巧克力餅底：白巧克力60克 卜卜米56克椰蓉20克 脆片20克 椰奶巧克力餅低制作：白巧克力融化加入卜卜米崎脉、椰蓉、脆片拌勻倒入模具鋪平壓實 ...
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樹莓華爾滋
慕斯體：牛奶100克 轉(zhuǎn)化糖10 葡萄糖漿10克 香草莢0.01克 白巧70克 吉利丁5克 淡奶油155克 繽紛果味：草莓果蓉50克 樹莓果蓉5...