原文鏈接：【大廚養(yǎng)成記】vol.59——冬至秦爆，吃餃子
時間：2017.12.22
天氣：晴
晚餐：煎餃
今日冬至序愚，習(xí)俗吃餃子、吃湯圓等限，喝羊肉湯爸吮。
朋友圈吃了一碗又一晚餃子，干脆望门，我就來個煎餃吧形娇，稍微有一丟丟不一樣。
鍋底放一點油筹误，把餃子放進去煎炸桐早，2-3分鐘后餃子外皮基本焦脆了，沿著鍋外沿加一點水厨剪，蓋上蓋子燜6分鐘左右哄酝。
（這里拍了一個小視頻，簡書傳不上去唉祷膳，微信公號里有哈）
水油混合物差不多都炸干了炫七，餃子也就熟了，可以出鍋啦钾唬。
我的餃子排排坐万哪，中間放上我最愛的醬汁：辣燈籠醬、香油抡秆、醋混合而成奕巍，酸酸辣辣，太夠味了儒士。
火不能太大的止，不然來不及翻身就會糊，我這個已經(jīng)比較危險了着撩，再多炸一下可能就糊了诅福。。拖叙。
今天冬至氓润，北半球白晝最短的一天。
越長大對節(jié)氣越敏感薯鳍，因為各大商家都在提醒我們的錢包——又一個節(jié)日到啦咖气，準(zhǔn)備買買買吧！
上了大學(xué)才知道，冬至習(xí)俗吃餃子崩溪，貌似以前在家里浅役，沒有什么概念，好像還是照常吃米飯吧伶唯，我們家的儀式感不是很強觉既，哈哈。
冬至之后是小寒乳幸、大寒瞪讼，家家戶戶腌制臘魚、臘肉反惕、臘腸尝艘，接著很快就要過年了。
哇哦姿染，想想還是很期待的背亥。
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