我們都曾有過將煮熟的雞蛋剝得體無完膚的時候望拖。這樣既不衛(wèi)生，又不雅觀挫鸽。 怎樣讓煮熟的雞蛋易于剝離呢说敏？有一個非常簡單的方法：將生雞蛋輕輕磕出個小坑，...

性格易于興奮的人，睡前不宜進行激動人心的講話枫匾，不宜看動人心弦的書刊架诞，不宜觀看使人久久不能忘懷的電影或戲劇。睡前如果進行過過度娛樂活動干茉，尤其是長時...

有菜窖的人家谴忧，在菜窖一角用磚圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面沾谓，可以久藏不壞不干委造，隨取隨吃。 沒有菜窖的居民均驶，可以把少量的黃沙放進壇子...

鮮果品的感官質(zhì)量鑒別方法主要是目測昏兆、鼻嗅和口嘗。其中目測包括三點妇穴。 1爬虱、看果品的成熟度和是否具有該品種應有的色澤及形態(tài)特征。 2伟骨、看果型是否端正...

糯米的挑選則是以放了三饮潦、四個月的糯米為主燃异，因為新鮮糯米不太容易煮的爛携狭，也較難吸收佐料的香味。在蒸煮糯米少要先浸泡兩個小時回俐，蒸煮的時間要特別控制逛腿，...

冷凍法。先去掉腸泥仅颇，頭部单默、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到鋁盤上忘瓦，等結(jié)凍后放到密封袋里貯存搁廓。 解凍法。冷藏室里自然解凍耕皮，炒之前境蜕，把蝦子蘸滿太白粉，...

首先在鮮魚宰殺時充分除去魚腹內(nèi)的那層黑膜凌停、黑膜的腥味特別重粱年。其次在魚烹調(diào)前，可用醋罚拟、姜台诗、蔥、料酒等調(diào)料拌均碼味赐俗，以降低腥味拉队。最后在烹調(diào)中，可以用...