藕餅成品
好久沒更新我的食譜啦，今天做的菜是藕餅彰檬，因為茄餅的原因伸刃，就叫它藕餅吧谎砾！
其實烹飪方式非常簡單，和茄餅差不多啦捧颅。不過因為家中沒雞蛋了景图，又忘了買，所以這次沒用蛋清隘道。
食材準(zhǔn)備:
蓮藕一節(jié)症歇，豬里脊肉，淀粉/面粉谭梗，面包糠忘晤，姜(切成沫)，花椒粒激捏，鹽设塔，蔥花，料酒远舅，雞蛋清(最好有)
面包糠也可以不用闰蛔，不過用了口感會更脆一點，加上沒用雞蛋清的話图柏，其實是比較推薦用面包糠的序六。
肉末
1. 將肉洗凈，切成肉沫蚤吹，再用姜末例诀，少量花椒粒，蔥花裁着，料酒繁涂，淀粉 腌制，十到十五分鐘左右二驰。
2. 將藕洗凈扔罪，再把藕切成塊狀，其中桶雀，一塊藕中間切一刀矿酵，不要切斷，好放肉背犯。
3.將腌制好的肉坏瘩，放入藕塊中，平鋪一層即可漠魏，再用兩邊藕壓一下肉倔矾。
4. 放入三勺淀粉 (因為沒有雞蛋清，所以放多一點)，再加入適量水(大概一小半碗)哪自，鹽丰包，攪拌。
5. 將面包糠放在一個干的碗里(不要沾水)壤巷。
烹飪方式:
1. 鍋中放油邑彪，將藕夾肉在淀粉水里裹一層，再灑點面包糠在上面胧华，油熱以后放入鍋中寄症，炸至金黃。
(此步驟注意要將肉炸熟了矩动，一次性放入兩三塊藕夾肉就行)
2. 撈起有巧，放入盤中，剩下的藕夾肉重復(fù)以上步驟悲没。
3.撒蔥花篮迎，開吃！
這是做茄餅來的靈感示姿，如果吃的咸一點的甜橱，在腌制肉的時候可以加入少量鹽，也可以放一些醬油栈戳，提色岂傲。
當(dāng)我把這藕餅做好放在桌上沒到五分鐘，我還在做湯時子檀，我爸就吃得只給我留了幾塊藕餅QAQ.....
藕餅
五阿哥的藕餅
吃的時候譬胎，感覺脆脆的，也不油膩命锄，放入幾粒花椒偏化，那口感更棒脐恩！香香的，適合我們重慶人侦讨！
如果你喜歡驶冒，不妨給我一個??哦。
