每到年關(guān)瞳抓,家里總少不了蒸饅頭這件大事兒。猶記得伏恐,幾年前在老家時(shí)孩哑,是很多人家一起在學(xué)校的食堂,用超大的籠屜一起蒸的翠桦。那時(shí)的場(chǎng)面横蜒,仍記憶猶新,遺憾的是沒有留下照片。這幾年丛晌,就靠我家媽媽蒸饅頭了仅炊。
記得問過一個(gè)貴州的姑娘,她家那邊是不會(huì)特地蒸饅頭的∨熘耄現(xiàn)在才覺得當(dāng)時(shí)自己的問題好傻抚垄,南方本就以米飯為主食,面食類的自然少谋逻,就連初一的餃子她家似乎吃的也是餛飩類的督勺。南北差異果真不是一點(diǎn)半點(diǎn),就像當(dāng)初知道浙江金華那邊喝的臘八粥竟是咸的一樣斤贰,詫異不已智哀。
不知道從什么時(shí)候開始,我家媽媽蒸饅頭的花樣越來越多荧恍。小時(shí)候過年時(shí)瓷叫,一般有包子、豆包送巡、棗花摹菠、花糕。近兩年骗爆,又增加了元寶次氨、金瓜、蘋果摘投、魚煮寡、刺猬、佛手犀呼、壽桃幸撕、節(jié)節(jié)高。這可不是隨便蒸的外臂,每一個(gè)都有其特殊寓意坐儿。元寶,即財(cái)源廣進(jìn)宋光,是求喜求福求安寧的福貴吉祥物貌矿;金瓜,即錦繡前程罪佳,象征多福多壽多財(cái)氣逛漫,預(yù)示太平吉祥、前途美好菇民;蘋果尽楔,即平安如意投储,有平平安安、團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意阔馋,象征平安玛荞、祥和;魚呕寝,即年年有余勋眯,寓意吉祥美好;刺猬下梢,即招福納寶客蹋,刺猬主財(cái)運(yùn),是進(jìn)財(cái)孽江、守財(cái)讶坯、辟邪、祛穢的吉祥物岗屏;佛手辆琅,即福壽安康,寓意幸福安康这刷、吉祥如意婉烟;壽桃,即壽比南山暇屋,寓意老人健康長(zhǎng)壽似袁;節(jié)節(jié)高,即節(jié)節(jié)高升咐刨,寓意步步高升昙衅,學(xué)業(yè)有成,事業(yè)蒸蒸日上所宰,象征前程美好绒尊、節(jié)節(jié)高。
好了仔粥,上圖,這是蒸好以后的蟹但,據(jù)說沒上籠屜之前比較美麗躯泰,可惜我沒拍到』牵看著這蒸熟的各式各樣的饅頭麦向,不禁要稱贊一句我家媽媽的巧手啊客叉!