“立夏，四月節(jié)铜涉。立字解見春智玻。夏，假也芙代。物至此時皆假大也吊奢。 ”
? ? ? ?——《月令七十二候集解》
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了纹烹。古代页滚，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天铺呵，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏裹驰，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服片挂，配朱色玉佩幻林，連馬匹贞盯、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的企求和美好的愿望沪饺。
宮廷里“立夏日啟冰躏敢，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的整葡，由皇帝賜給百官件余。江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了掘宪，未免有惜春的傷感蛾扇，故備酒食為歡，好像送人遠(yuǎn)去魏滚，名為餞春镀首。崔骃在賦里說：“迎夏之首，末春之垂鼠次「澹”吳藕汀《立夏》詩也說：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸腥寇〕婶妫”在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑赦役。立夏日麻敌，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗掂摔。
在后世术羔，立夏還有嘗新等節(jié)日活動。如蘇州有“立夏見三新”之諺乙漓，三新為櫻桃级历、青梅、麥子叭披，用以祭祖寥殖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛涩蜘，有“九葷十三素”之說嚼贡，九葷為鯽、咸蛋同诫、螺鰤粤策、熄（即放在微火上煨熟；一種烹調(diào)方法剩辟，用多種香料加工而成為熄雞）雞、腌鮮、鹵蝦贩猎、櫻桃肉熊户；十三素包括櫻桃、梅子吭服、麥蠶（新麥揉成細(xì)條煮熟）嚷堡、筍、蠶豆艇棕、矛針蝌戒、豌豆、黃瓜沼琉、萵筍北苟、草頭、蘿卜打瘪、玫瑰友鼻、松花。在南通闺骚，則吃煮雞彩扔、鴨蛋。
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久僻爽。俗話說：“立夏吃了蛋虫碉，熱天不疰夏⌒匕穑”相傳從立夏這一天起敦捧，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺乳绕，食欲減退逐漸消瘦绞惦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓洋措，每年立夏之日济蝉，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏菠发。因此王滤，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月滓鸠，“四月雞蛋賤如菜”雁乡，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法糜俗，在“七家茶”中添入茴香踱稍、肉鹵曲饱、桂皮、姜末珠月，從此扩淀，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一啤挎。
立夏為什么要吃蛋呢
一種說法是驻谆，古人認(rèn)為，雞蛋溜圓庆聘，象征生活圓滿胜臊，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安』锱校“立夏吃了蛋象对，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗澳腹，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振织盼、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀酱塔。
也有一種說法：立夏吃東西最補沥邻，吃一枚雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后羊娃，農(nóng)事開始繁忙起來唐全，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋蕊玷，是為了補充體力邮利。
這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合垃帅。中醫(yī)認(rèn)為延届，雞蛋性平、補氣虛贸诚，有安神養(yǎng)心的功能方庭。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到酱固，吃一個立夏蛋械念，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼运悲。
由于雞蛋不傷脾胃龄减，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人班眯，立夏吃雞蛋也是有益健康的希停。
而鴨蛋性涼烁巫，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用宠能，適用于病后體虛程拭、燥熱咳嗽、咽干喉痛棍潘、高血壓、腹瀉痢疾等病崖媚。如果是日骋嗲福活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋畅哑，只要不是吃起來很咸肴楷，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質(zhì)荠呐。
在嘉興地區(qū)赛蔫，立夏蛋里也有咸鴨蛋的身影。搞養(yǎng)殖的人知道泥张，開春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好呵恢，是制作咸蛋的上佳材料。立夏時節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制媚创，到一個月后的立夏正好食用渗钉，是一年中的頭譜（注：方言）咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的钞钙，這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣鳄橘。
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤芒炼，秤鉤懸一根凳子瘫怜，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花本刽，一面講著吉利話鲸湃。秤老人要說“秤花八十七，活到九十一”盅安。秤姑娘說“一百零五斤唤锉，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯别瞭，狀元公子有緣分窿祥。”秤小孩則說“秤花一打二十三蝙寨，小官人長大會出山晒衩。七品縣官勿犯難嗤瞎，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出（即從小數(shù)打到大數(shù)）听系，不能外打里贝奇。
