周末天氣不錯(cuò)，我?guī)С滔壬洳耸袌?chǎng)茎活￡悸伲看到賣豆腐的，程先生提議载荔，買點(diǎn)吧桅滋，做成凍豆腐，好吃著呢身辨。正好我也愛吃丐谋，那么準(zhǔn)奏。
記得小時(shí)候煌珊，一進(jìn)臘月号俐，母親就會(huì)買很多豆腐凍起來。新鮮的豆腐又白又嫩定庵，只需用刀把大塊的豆腐切成小方塊吏饿，擺在竹簸箕里在室外放一宿，第二天小豆腐塊就凍得變成了暗黃色蔬浙，硬梆梆的跟小石塊似的猪落，外面裹了一層冰。母親通常把這些小冰塊裝進(jìn)大塑料袋畴博，儲(chǔ)藏在院子西側(cè)的一口小水缸里笨忌。
凍豆腐在兒時(shí)的歲月里算是比較稀罕的菜肴，我們也只有在過年前后才會(huì)吃得多些俱病。特別是年三十早上官疲，母親必定會(huì)用肉湯燉一大碗凍豆腐上桌袱结。海綿似的凍豆腐里吸滿了湯汁，咬一口途凫，鮮香水嫩垢夹，唇齒生津。大米粥维费、白菜凍豆腐果元、蒜黃炒豬血，這是我家過年早飯的標(biāo)配犀盟，簡單又可口而晒，溫暖又美味。
我熟悉了母親燉凍豆腐的味道且蓬，別處的便吃不上口欣硼。我也曾嘗試自己學(xué)著做题翰，但總覺得差強(qiáng)人意恶阴。我想我眷戀的，除了凍豆腐的香豹障，更多的還是母親的愛冯事。母愛深厚綿長，女兒牢記一生血公。
我想我有責(zé)任把這種愛繼續(xù)傳承下去昵仅，讓我的孩子也能通過記住一道飽含母愛的菜，體會(huì)我對(duì)他的濃濃深情累魔。等到將來他長大成人，回憶里盡是滿滿的感恩和對(duì)家的依戀垦写。那于他于我吕世，都該是多么幸福和幸運(yùn)的事啊。
豆腐買回家梯投，我用刀小心翼翼地切成小方塊命辖，一排排鋪放在冰箱的冷凍室里，只要半天分蓖，它們就都凍得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)了尔艇。待要吃時(shí)，須提前半日泡在冷水里化開么鹤。從水里撈出脫冰的凍豆腐终娃，擠掉水分備用。
炒鍋上灶蒸甜，熗蔥花尝抖，烹炒白菜毡们，加湯，放豆腐昧辽。咕嘟咕嘟衙熔，眼看著凍豆腐的蜂窩窩里充盈進(jìn)水分，原先是塌胸癟肚的柴禾妞搅荞，很快就變成了豐腴飽滿的貴婦人红氯。這時(shí)候加鹽、放雞精咕痛、再淋上香油就可以出鍋啦痢甘，快嘗嘗，不要太好吃哦茉贡。
兩個(gè)男生未見其形先聞其香塞栅，都?xì)g呼著問是什么好菜？我高聲答道：快快讓開腔丧，燉凍豆腐一盤上桌啦放椰！這菜顯然正合程程胃口，他很少對(duì)某一道菜表現(xiàn)出這么濃厚的興趣愉粤。只見他一塊接著一塊往嘴里送砾医，一邊吃還一邊鼓著嘴對(duì)我說，媽媽衣厘，這個(gè)真好吃如蚜，以后多做點(diǎn)啊。程先生更不用提了影暴，只顧埋頭苦吃错邦，不管今夕是何年。
至此型宙，我終于有所領(lǐng)悟：原來撬呢，女人只有做了母親之后，才可以把菜做得如此好吃早歇。
20160101
