濟(jì)寧這地眉撵，因歷史上是京杭大運(yùn)河的重要商埠和運(yùn)河總督衙門的所在地，匯聚了南來北往的巨商大賈氢烘，販夫走卒。為滿足各地客人的飲食習(xí)慣家厌，這里就形成了兼具南北風(fēng)味的飲食文化。
在吃這方面椎工，我覺得濟(jì)寧最有特色的是早餐饭于。
濟(jì)寧的早餐，不但花樣繁多维蒙，物美價(jià)廉掰吕，而且是分布廣泛，最常見的有粥颅痊、豆?jié){殖熟、辣湯、豆腐腦斑响、油茶菱属、羊湯、糝湯等等舰罚。早晨起來纽门，無論你走到城區(qū)的任何一個(gè)角落，你都能夠找到你心儀的早餐营罢，花上三五塊錢就能飽餐一頓赏陵，好一點(diǎn)的也就是十幾塊錢，弄得濟(jì)寧人感覺在家做早餐都是多余饲漾。
最有名蝙搔，最有特色的聚集地，我覺得有兩個(gè)考传，一個(gè)是小南門吃型，一個(gè)是東門口。
小南門那片是回民聚居區(qū)僚楞，其美食多帶有民族風(fēng)情败玉，以牛羊肉為原料的美食居多敌土。我吃過的是楊家羊湯，楊家的羊湯是一家清真餐館运翼，就在小南門的東北角返干，羊湯目前最低20元一碗，熟羊肉120元一斤血淌，味道確實(shí)正宗醇厚矩欠，在制作工藝、風(fēng)味悠夯、配料代表了濟(jì)寧羊湯的特色癌淮，與另外城區(qū)米家、馬家開設(shè)的回民風(fēng)味的羊湯特色基本一致沦补，與外來的滕州乳蓄、單縣、金鄉(xiāng)夕膀、菏澤虚倒、萊蕪等地的羊湯則有著較大的差別。路口的東南角還有一家海記牛肉湯产舞，應(yīng)該是近年的美食舶來品魂奥，也曾一度十分紅火，其根源應(yīng)該是安徽淮南易猫。
還有一家楊家糝湯比較有名耻煤，因我居住在城北，到那里幾乎要穿過整個(gè)城區(qū)准颓，并且聽說需要排隊(duì)盛湯哈蝇，所以未曾親口品嘗，對其特色不甚了了攘已，只是口口相傳买鸽，把它的美味捧得很高。
東門那邊最有名的應(yīng)該是辣湯贯被，原來有好幾家眼五。近年，因城市管理提檔升級彤灶，一些街邊小攤被清理看幼，都轉(zhuǎn)入店內(nèi)經(jīng)營。東門的辣湯因料足幌陕、味美而出名诵姜。頭幾年，這邊有三家賣辣湯的搏熄，就在濟(jì)寧交通銀行東的小胡洞里棚唆，有兩個(gè)老兩口暇赤，一對小兩口，各有特色宵凌、各有千秋鞋囊，都非常受歡迎，三家雖然擺攤離的很近瞎惫，但每天不到九點(diǎn)溜腐，都能全部賣完。
胡洞口的那家老兩口瓜喇，還兼賣油茶挺益，炸油條。胡洞口南有一家“大妮果子”乘寒，是一家東北人開的店望众，專賣炸油條，他家的油條是花生油炸制伞辛，外焦里嫩烂翰，香脆可口。有人就從“大妮果子”那里買了油條到胡洞口喝辣湯始锚，賣辣湯的老頭就很不高興，你排上號也不給你盛喳逛，故意冷落你瞧捌，“報(bào)復(fù)”你不買他家的油條。其實(shí)他家的油條也不錯(cuò)润文，也不愁賣姐呐，老頭爭的是一口氣。
東門口南還有一家濟(jì)寧老字號“扁擔(dān)街糝湯”典蝌，也有百年的傳承曙砂，現(xiàn)在濟(jì)寧的“六百碗”糝湯連鎖店好像都是他家的。我個(gè)人認(rèn)為骏掀，東門的這家糝湯味道純正鸠澈，不膻不膩，鮮香無比截驮，不是純靠味精提味笑陈，在濟(jì)寧成百上千家做糝湯的當(dāng)中是比較好吃的一家。
濟(jì)寧的早餐小吃一時(shí)說不完葵袭，也吃不過來涵妥，今天拋磚引玉，期待大家都來說一說坡锡。
