小蔥蛋炒飯
米飯 1碗梨与、細(xì)香蔥 4根堕花、雞蛋 1個、豬油(板油) 1大勺粥鞋、芝麻油 少許缘挽、生抽 適量
1、小蔥洗凈呻粹，分兩部分切壕曼，蔥白部分切成2厘米長小段，青蔥尾切成蔥花末等浊。雞蛋打開淋入1茶匙（或用調(diào)味盒中的鹽勺容量為標(biāo)準(zhǔn)）的溫開水腮郊，攪散成蛋液
2、炒鍋放入豬油筹燕，小火加熱融化轧飞。先放入蔥白段炒出香味后踪少，撈出蔥白段
3兼犯、轉(zhuǎn)中大火砸脊，倒入雞蛋液凌埂，當(dāng)?shù)耙荷约幽蹋每曜影错槙r針方向劃散成蛋碎塊栓霜，歸置鍋一邊
4、放入撈米飯不停翻炒，然后與蛋碎一起顛鍋茂洒，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調(diào)味瓷叫，最后放進(jìn)蔥花滴入麻油炒勻，出鍋
培根泡菜炒飯
米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片幸撕、雞蛋 1個坐儿、洋蔥 適量、姜 適量娃兽、小蔥 適量、醬油 適量玛荞、色拉油 適量
1、培根、泡菜切成小片，洋蔥辆琅、蒜暇屋、小蔥末切碎
2叔营、炒鍋上火所宰，加少許油仔粥，爆香洋蔥，姜末、蒜末话告，加入培根炒出香味
3裳朋、加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油
4让虐、加入米飯
5区赵、炒至米飯散開骡送，水分減少虐先，米粒開始跳動即可盛出裝盤
6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋于炒飯上
蒜香蝦仁炒飯
米飯 1碗泣刹、雞蛋 2個、蝦仁 8個锥惋、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克
1、準(zhǔn)備好所需食材悬荣，米飯要干一些的
2践叠、冰鮮蝦剝皮，放一點(diǎn)鹽和料酒腌，放一點(diǎn)炒飯的雞蛋清虐秦，再放少許生粉柳刮；生菜葉切細(xì)絲蚕甥，蒜剁細(xì)細(xì)帅霜，一半和生菜絲放一起，一半單放
3、炸蒜蓉，鍋放些油瓶殃，剛有一點(diǎn)溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然后小火慢慢炸金黃色撈出
4、盤子墊兩張餐巾紙载慈，把炸好的蒜蓉倒放鋪開秤茅，讓紙巾吸油
5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散小作，備用
6粮揉、鍋中放少許底油，油溫不要高了鸽疾，把打好的雞蛋放入快速炒碎综液，別等雞蛋全熟埠戳，立刻下米飯炒散，火要小些酬蹋，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉铃慷，一直大火炒個三四分鐘
7绢淀、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘栖雾，最后下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
8车摄、然后出鍋裝盤疮胖，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上澎灸，就可以吃了
