心急可吃不了好的香煎豆腐担汤。
天氣熱的話賣這個(gè)還是挺累的涎跨，油煙重，熱氣不斷蒸騰崭歧，煎久了會(huì)悶悶的隅很。
但做這個(gè)真的不能著急，先放足夠的油以防粘底率碾，最好能用花生油叔营，足夠香氣。先把其中的一面煎透所宰，要焦黃焦黃的绒尊，能起焦最為合適，煎好一面后輕輕用專用鏟子慢慢翻面仔粥，繼續(xù)煎另外一面婴谱，火候一定要控制好，要看著躯泰，因?yàn)榻沟茁闊┨犯幔逑创毒叩臅r(shí)候非常困難。
兩面煎好之后，撒上調(diào)料（鹽+孜然粉）下去脾歧，外焦里嫩的香煎豆腐就做好了炫七。
