淡雅中的別致蒲牧，我就喜歡這類小菜，不用大動(dòng)干戈押蚤，一樣可以寬慰自己的味蕾染坯。希望你也喜歡
1購(gòu)買老豆腐半斤，因?yàn)槔隙垢蝗菀姿椤?/p>
2切成餅干大小的塊狀倚评，若是覺(jué)得石膏味道或者豆的腥味有點(diǎn)大浦徊，可以將切好的豆腐塊放在清水里泡一會(huì)，但是記得一定是瀝水瀝干了入油鍋天梧。
3熱鍋入涼油盔性，但是在油未熱之前絕不可以性急放入豆腐塊，油的量也是要多一些呢岗。一定是油冒出青煙了冕香，涮動(dòng)油鍋蛹尝，讓豆腐塊順著油鍋壁滑入，目的就是保護(hù)自己不被迸濺的油傷到悉尾。
4列陣突那，豆腐塊不能疊，一定是每片都面對(duì)鍋底构眯，在豆腐塊入鍋之后可以轉(zhuǎn)入小火慢慢煎了愕难，不要心急，偶爾用鍋鏟翻開(kāi)一塊看看是否焦黃了惫霸。只是抽查猫缭，不能隨意翻面啊，可以將鍋中心的豆腐塊與鍋邊緣的豆腐塊換防壹店，但是不能翻面猜丹。
5一直到了一面焦黃之后（記得撒鹽，只撒一半的量）方可以全部翻面硅卢，以同樣的招數(shù)把另外一面煎好射窒。
6出鍋前把另一半的鹽也撒上，這里撒鹽可一定要均勻啊老赤，不然齁得厲害轮洋。
7A你要賠小白菜制市，就可以在火中留一些油出大火將洗凈的小白菜入鍋翻炒幾下加鹽抬旺，再將金黃的豆腐塊一同翻炒出鍋。
B要是小蔥配豆腐塊祥楣，就在豆腐出鍋之前將蔥花撒入开财，直接出鍋，都不需要翻炒误褪。
