? ? ? ? 星期天媽媽買了青椒和土豆挽铁，我認(rèn)真的看媽媽是怎樣燒青椒土豆絲這個(gè)菜的。
? ? ? ? 媽媽先用刀把土豆的“黃外衣”脫掉再把土豆切成薄薄的一片沉御，然后切成絲放進(jìn)較小的籃子里洗干凈屿讽，不然土豆絲會從籃子里“逃出去”昭灵。接著媽媽把青椒掰開吠裆，把里面的籽兒都去干凈，再切成青椒絲烂完，放進(jìn)另一個(gè)較小的籃子里洗干凈试疙。
? ? ? ? 接著媽媽把鍋洗干凈并燒熱，倒入適量的葵花籽油抠蚣，然后倒入土豆絲祝旷，不斷地翻炒，這時(shí)可以放入幾片大蒜嘶窄，這樣既可以殺菌怀跛，又可以增加菜的香味，一會兒鍋里冒出了青煙柄冲，媽媽趕快脫排繼續(xù)翻炒吻谋，等土豆絲呈出透明狀況，倒入已準(zhǔn)備好的青椒絲不斷翻炒现横，炒到青椒絲也會有些透明狀了漓拾， 撒鹽翻炒均勻阁最。這時(shí)還可以加入半碗水，防止土豆粘到鍋底而燒焦骇两，然后蓋上鍋蓋用大火悶燒速种，二分鐘至青椒由深綠變淡綠，再加入少許的基金低千，繼續(xù)翻炒均勻配阵，最后裝盤。
? ? ? ? 我聞了聞示血，啊闸餐，真香！絲絲的土豆餡矾芙，碧綠的青椒絲舍沙，互相映襯，真讓人饞涎欲滴剔宪。我急忙嘗了一口拂铡，土豆絲糯糯的青椒絲滑滑的，真是太美味了葱绒。
? ? ? 想不到燒菜里面還有不少學(xué)問呢感帅？
