單提藿香很多人可能會一臉疑問剧防，但如果說到藿香正氣水那知道的人就多了。藿香也被稱為“夏日良藥”辫樱，一起來好好了解下它峭拘。
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藿香歷史
藿香又名合香、山茴香等狮暑，是多年生草本植物鸡挠。關(guān)于藿香的出處最早見于晉代嵇含的《南方草木狀 》中：“藿香出交趾 、九真諸地 ”搬男，交趾 拣展、九真都是古代越南的地名，可以看出我國最早的藿香是從東南亞國家傳入的止后。
藿香在古時最早是被當作香料使用的瞎惫，而非藥物或食物，三國《南州異物志》中曾記載到：“藿香形如都梁译株，葉似水蘇瓜喇，可著衣服中∏该樱”
藿香作為藥名在本草中的記載始見于南北朝時《名醫(yī)別錄》：“藿香微溫乘寒，療風(fēng)水腫毒，去惡氣匪补，止霍亂心痛伞辛±煤玻”到了宋代以后，人們對藿香的形態(tài)和特征開始有了準確的認識和描述蚤氏，而且在我國嶺南一帶也已經(jīng)普遍種植藿香甘耿。
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藿香知識
雖說對藿香的認識和運用已經(jīng)有相當悠久的歷史，不過很多人依舊對藿香存在混淆和誤解竿滨，這其中最普遍的就是廣藿香和土藿香的辨別佳恬。
廣藿香和藿香屬同科不同屬的同名異物植物。廣藿香原產(chǎn)于菲律賓于游、馬來西亞毁葱、印度等東南亞國家，后經(jīng)南洋華僑傳入我國廣州后來逐漸擴展到廣西贰剥、海南等地倾剿；土藿香則在全國各地均有種植。
在具體的流傳使用中蚌成，人們習(xí)慣于把廣藿香也稱為藿香前痘。不過從一些本草著作的記載中可以看出，不管是對產(chǎn)地担忧、形態(tài)還是用途的表述际度，最早藥用的藿香都更符合現(xiàn)在所用的廣藿香，本土生產(chǎn)的土藿香則是在廣藿香廣泛應(yīng)用后才出現(xiàn)涵妥。
1963年廣藿香被《中國藥典》首次收載時仍采用了藿香之名，而在植物學(xué)名上卻寫的是刺蕊草屬的廣藿香坡锡。目前在最新版本的《中國藥典》中則只收錄了廣藿香蓬网，土藿香未能載入。雖說土藿香也有一定藥用價值鹉勒，但其在市場上價格遠低于廣藿香帆锋，在選購時要遵從醫(yī)囑、仔細辨別禽额。
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藿香日常使用
?藿香已被衛(wèi)健委列入藥食同源目錄锯厢，食用部位一般為嫩莖葉，可以炒食脯倒、涼拌或做湯实辑，也可做茶飲，廣東涼茶中常吃宥可以見到藿香剪撬，日常使用也可以試試這幾款有益身心的食療方。
√ 藿香紫蘇薄荷茶
源自《健康養(yǎng)生茶》
材料：藿香9克悠反、紫蘇葉9克残黑、薄荷9克
做法：將材料放入杯中馍佑，倒入200毫升左右開水，蓋悶10分鐘即可代茶飲用梨水。
√ 藿香粥
源自民間食療方
材料：鮮藿香30克（干品15克）拭荤、粳米100克
做法：將鮮藿香煎汁，另用粳米煮粥疫诽，粥成后加入藿香汁調(diào)勻煮沸即可舅世。
√ 涼拌藿香
源自民間食療方
材料：鮮藿香250g、鹽2g踊沸、味精1g歇终、醬油5g、香油5g
做法：先將藿香鮮嫩葉拾去雜物逼龟，用清水洗凈评凝，瀝干水；把藿香直接放入剛煮沸的水鍋內(nèi)焯一下腺律，撈出奕短，放在清水中洗凈擠干水；將藿香葉切成段匀钧，放入盤中翎碑，加入鹽、味精之斯、醬油日杈、香油拌勻即可食用。
千百年來藿香因其獨特的效用被廣泛應(yīng)用佑刷，夏天正是藿香生長繁茂的時候莉擒，正確認識和使用藥食同源的藿香才能真正有益于健康。
