不知你可曾記得，每當(dāng)加班到深夜，一個(gè)人走出寫(xiě)字樓圆兵，四周的商店早已關(guān)門(mén)跺讯，卻有一個(gè)地方永遠(yuǎn)亮著燈，猶如深夜里一個(gè)發(fā)光的島嶼殉农，那便是24小時(shí)便利店刀脏。

你走進(jìn)去點(diǎn)了一碗溫?zé)岬拿婊蚴且槐h著熱氣的咖啡，犒勞那早已疲憊的身體超凳。

它早已成為了城市的一種生活方式愈污，一種精神維度！

有關(guān)數(shù)據(jù)表明轮傍，很多城市便利店的數(shù)量在穩(wěn)步增長(zhǎng)暂雹，其中包括7-Eleven、羅森创夜、易捷杭跪、便利蜂等。

在《麥肯錫中國(guó)消費(fèi)者報(bào)告2021》中提到驰吓，疫情期間國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市便利店日銷(xiāo)售額較疫情前增長(zhǎng)67%涧尿，疫情恢復(fù)期這一數(shù)據(jù)也仍高達(dá)21%。

受疫情的影響棚瘟，很多的線(xiàn)下店紛紛關(guān)門(mén)倒閉现斋，這便利店的數(shù)量不減反倒增加，其銷(xiāo)售額了卻在增長(zhǎng)偎蘸，這里面到底有什么秘密呢庄蹋？

首先，我們來(lái)看看這些便利店背后的經(jīng)營(yíng)模式及盈利模式迷雪，以7-Eleven?24小時(shí)便利店為例：

（1）??集中開(kāi)店 ：

7-Eleven在全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)門(mén)店超過(guò)7萬(wàn)多家限书，在同一個(gè)區(qū)域內(nèi)可以看到很多家7-Eleven，這店鋪雖不大章咧，但每一家都很火爆倦西。一來(lái)，顧客看到的頻次多了赁严，二是扰柠，提升了客戶(hù)對(duì)品牌的認(rèn)知度和認(rèn)可度；門(mén)店距離比較近疼约，提高了物流的配送效率卤档，這就是7-Eleven密集開(kāi)店的策略。

如此密集開(kāi)店程剥，不怕你不知道7-Eleven的名字劝枣，還擔(dān)心沒(méi)顧客上門(mén)嗎？

（2）??爆品策略：

7-Eleven有專(zhuān)門(mén)的數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)，他們會(huì)針對(duì)每個(gè)單品進(jìn)行研究舔腾，分析哪個(gè)產(chǎn)品利潤(rùn)大溪胶，銷(xiāo)量好，將其打造成爆品稳诚。而銷(xiāo)量差的哗脖，利潤(rùn)低的，就下架扳还，不再進(jìn)貨懒熙。

（3）??品質(zhì)比物美價(jià)廉價(jià)更重要：

現(xiàn)在是一個(gè)供大于求的時(shí)代，顧客不再只追求價(jià)格的便宜普办，而是追求產(chǎn)品能不能帶來(lái)價(jià)值感∨窃浚考慮不同地方口味的偏好衔蹲，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)，提供相應(yīng)的產(chǎn)品呈础，做到千店千面舆驶。

有數(shù)據(jù)表明，24小時(shí)便利店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)而钞，22：00~6：00之間的銷(xiāo)售額占整日營(yíng)業(yè)額的20%- 30%沙廉，若便利店周邊有灑店、寫(xiě)字樓臼节、購(gòu)物街量窘，這夜間的需求就更大了坏挠。

你可能會(huì)問(wèn)了，這便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)，這不是增加人工成本和其他的日常費(fèi)用了嗎深滚？

其實(shí)對(duì)于一二線(xiàn)城市而言，職場(chǎng)人22點(diǎn)可能才下班荒典，他們的夜生活才剛剛開(kāi)始遗座，到外面娛樂(lè)，對(duì)快消品的需求是巨大的扼仲。

接著远寸，我們來(lái)看看這24小時(shí)便利店是如何在夜間悶聲發(fā)大財(cái)?shù)模?/b>

（1）??均攤開(kāi)店成本，提升營(yíng)業(yè)收入

在別人看來(lái)屠凶，24小時(shí)營(yíng)業(yè)會(huì)增加了電費(fèi)的支出和人員的工資驰后，可大家卻忽略了就算只營(yíng)業(yè)到九點(diǎn)，冰柜的電也是不能斷的阅畴，所以半夜?fàn)I業(yè)只多出了照明電費(fèi)倡怎，營(yíng)業(yè)收入的增加可以覆蓋員工的工資成本，并且均攤了門(mén)店的租金。

（2）??樹(shù)立形象和引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣

加班到很晚监署，肚子早已餓得不了颤专，想吃點(diǎn)東西，點(diǎn)外賣(mài)又太久了钠乏，有這么一家24小時(shí)便利店來(lái)滿(mǎn)足顧客的需求栖秕，能夠獲得顧客的好感，久而久之樹(shù)立了品牌形象晓避，下次買(mǎi)東西顧客立馬會(huì)想到這家店簇捍。

（3）??方便清潔補(bǔ)貨

便利店保持整齊干凈很重要，白天經(jīng)營(yíng)時(shí)清潔俏拱，會(huì)影響顧客購(gòu)物暑塑，對(duì)24小時(shí)便利店來(lái)說(shuō)，可以利用凌晨人少時(shí)進(jìn)行清理锅必，和補(bǔ)貨貨架上商品再好不過(guò)了事格。

看到便利店賺得缽滿(mǎn)盆盈，心里是不是也躍躍欲試呢搞隐，無(wú)論哪一種商業(yè)模式驹愚，都有其學(xué)習(xí)和借鑒的地方。

那么劣纲，個(gè)人如果想開(kāi)一家便利店逢捺，可以怎么跟連鎖店取經(jīng)呢？

（1）因時(shí)制宜提供不同的商品

7-Eleven有專(zhuān)門(mén)的數(shù)據(jù)分析員癞季，分析暢銷(xiāo)品和滯銷(xiāo)品劫瞳，達(dá)到利潤(rùn)最大化。

若便利店開(kāi)在臨近辦公區(qū)余佛，我們可以觀察哪些產(chǎn)品在哪個(gè)時(shí)段銷(xiāo)售最好柠新，然后主推該產(chǎn)品。

比如辉巡，早上恨憎，上班族急匆匆地去上班，來(lái)不及做早餐郊楣，那便利店提供熱氣騰騰的包子憔恳，香甜的玉米等早餐食品，就可以多銷(xiāo)净蚤；中午可以給上班族提供速食盒飯钥组，方便快捷，又不耽誤上班時(shí)間今瀑；晚上程梦，在店里面設(shè)置幾張簡(jiǎn)易的小桌点把，讓三五個(gè)同事坐在一起，小酌一杯屿附，放松心情郎逃。

精準(zhǔn)銷(xiāo)售，這人流量多起來(lái)了挺份，收入也就多多了褒翰。

（2）少進(jìn)貨，常進(jìn)貨

便利店是小買(mǎi)賣(mài)匀泊，資本沒(méi)有那么多优训，那么可以根據(jù)實(shí)際情況，在保證品類(lèi)齊全的前提下各聘，進(jìn)購(gòu)買(mǎi)頻次高的商品揣非，做到“量少次多“，降低庫(kù)存躲因，資金的周轉(zhuǎn)速度快妆兑。

（3）及時(shí)記賬

開(kāi)門(mén)做生意，追求的是毛仪，賺得越多越好，便利店為了節(jié)約成本不可能請(qǐng)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的會(huì)計(jì)人員芯勘，可便利店的品種多箱靴，復(fù)雜，想賺錢(qián)荷愕，就得清楚進(jìn)貨成本衡怀、銷(xiāo)售收入等各方面數(shù)據(jù)。

那“神象云-便利店生意賬本”安疗，就是便利店老板的好幫手抛杨，能夠滿(mǎn)足便利店日常管理，各個(gè)賬目清晰明了荐类，掌握門(mén)店的收支情況怖现。

餅圖、條形圖玉罐，多種圖表多維度營(yíng)業(yè)分析屈嗤，有利于提前做好進(jìn)貨等營(yíng)銷(xiāo)策略，發(fā)現(xiàn)便利店的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)吊输。

老板有時(shí)忙饶号，不在店?，不知道店里的經(jīng)營(yíng)情況季蚂，怎么辦呢茫船，這些在隨手記里一 一都能做到琅束，因?yàn)榭梢再x予員工記賬權(quán)限，實(shí)現(xiàn)多人記賬功能算谈，老板可以遠(yuǎn)程在線(xiàn)看賬涩禀，做到對(duì)店里的財(cái)政情況了如指掌。

在當(dāng)今這個(gè)不確定的大環(huán)境下濒生，開(kāi)一家便利店埋泵，不能再按照之前的老套路，盲目進(jìn)貨罪治，不懂得利用賬本分析數(shù)據(jù)丽声，便利店可能就在燒錢(qián)。所以觉义，開(kāi)便利店也要改變?cè)械慕?jīng)營(yíng)方式雁社，只有跟著環(huán)境作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，才能立于不敗之地晒骇。