中國(guó)素有茶文化之鄉(xiāng)的美名牍戚。茶，發(fā)于神農(nóng)如孝，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝第晰，盛于宋代锁孟，普及于明清之時(shí)。在一本一百二十回的《紅樓夢(mèng)》中茁瘦，更是有將近五百處提到茶品抽。所以，若你一翻開(kāi)《紅樓夢(mèng)》這部古典名著甜熔，必然頓覺(jué)茶滿字里行間圆恤，茶香處處飄逸，仿佛深吸一口氣腔稀，即能聞到茶的甘冽盆昙、鮮醇之味羽历。
談及《紅樓夢(mèng)》中的茶，得從書(shū)中第五回“游幻境指迷十二釵飲仙醪曲演紅樓夢(mèng)”講起淡喜。在賈寶玉神游太虛幻境時(shí)秕磷，警幻仙姑讓他飲的茶“千紅一窟”，是“千紅一哭”的諧音炼团。這“千紅一窟”是“仙花靈葉上所帶之宿露而烹”澎嚣，意味著所有紅樓女子到最后都會(huì)“哭泣”，即預(yù)示這些女子的悲慘命運(yùn)瘟芝。
這說(shuō)茶币叹，又不得不提焙茗二字。古人烹茶模狭，都是現(xiàn)烹水泡茶颈抚，在小泥爐點(diǎn)上火，烹水沏茶稱“焙茗”嚼鹉。在《紅樓夢(mèng)》中贩汉，焙茗是寶玉身邊的一個(gè)小廝。焙茗原名為茗煙锚赤，后在第二十四回更改為焙茗匹舞。這改名也大有學(xué)問(wèn)。那時(shí)线脚，寶玉身邊共有五個(gè)小廝赐稽，焙茗、引泉浑侥、掃花姊舵、挑云與伴鶴。這引寓落、掃括丁、挑、伴皆為動(dòng)詞伶选，不免想到之前的茗煙著實(shí)不符史飞，然焙字就契合無(wú)痕。
再來(lái)說(shuō)那賈府事實(shí)上的最高統(tǒng)治者賈母仰税，一個(gè)將理想主義和現(xiàn)實(shí)主義完美結(jié)合的典型人物构资。她在品茶上的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)，也使我想起櫳翠庵賈母的那句話“我不吃六安茶”陨簇。這六安茶吐绵，香氣高長(zhǎng)拦赠，滋味醇厚，且耐沖泡句携，而賈母為養(yǎng)尊處優(yōu)的貴夫人允乐，飲食以清淡為主，品茗淡薄量微蠢笋，故不吃六安茶鳞陨。然老君眉茶形細(xì)長(zhǎng)如眉，銀毫顯露援岩，寓意長(zhǎng)壽掏导，其味淡雅，恰與賈母的身份習(xí)慣有異曲同工之妙添瓷≈瞪矗可見(jiàn)，賈母既是懂得細(xì)細(xì)品茶的高人悄晃，又是位堅(jiān)持飲適合自己身體狀況的茶水的毅力者凿滤。
要數(shù)茶道之高人翁脆，非妙玉是也鼻种。櫳翠庵品茶一境內(nèi)，妙玉道出其品茶之道：“一杯為品罢缸，二杯解渴的蠢物，三杯便是飲驢了”爵川。不僅僅是品茶之道息楔，妙玉對(duì)泡茶的水，不同層次人使用的茶具圃泡，喝的茶研究也是很得道的愿险。在妙玉看來(lái)品茶首當(dāng)其沖的當(dāng)是茶具。從妙玉捧與賈母的成窯五彩小蓋鐘澡匪，再到其余眾人一色的官窯脫胎填白蓋碗無(wú)不顯示其對(duì)茶具的深究褒链。更有被寶玉稱為“俗器”的綠玉斗也非賈府能尋得之物。品茶也有重在品水一說(shuō)甸鸟，正如陸羽《茶經(jīng)》中“名茶還須好水泡”所指兵迅。恰如其給賈母獻(xiàn)茶，用的是“舊年蠲的雨水”刻恭，而她請(qǐng)寶黛吃體己茶扯夭，用的是于玄墓蟠香寺收的梅花上的雪。這雨水和雪水骑科，古人譽(yù)之為“天泉”构拳，用之烹茶梁棠，古已有之符糊。在茶中自可體會(huì)妙玉不俗清高的性格呛凶。只惜其，雖為佛家弟子沪伙，卻又塵緣未了县好，不潔不空。
茶葉沒(méi)于水翁授，泡出一壺清香收擦，本身并無(wú)特別奧妙谍倦，僅是滋味隨人的心情、生活感悟的變化宴猾。曹老這部《紅樓夢(mèng)》中滿紙茶香叼旋，茶文化底蘊(yùn)深厚，實(shí)在是讀百遍后仍能像初讀時(shí)心中滿溢好奇讹剔。
