長島海菜包子
主要食材
海菜
分 類
小吃
口 味
清鮮
百度名片
海菜包子是長島特有的一種小吃盾舌，用海菜墓臭、干蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃妖谴，被游客公認(rèn)為中國最好吃的包子之一窿锉。
簡介
以海菜做包子，長島人稱之為海菜夾子（也有叫菜角子）膝舅。長島一年四季均有時新海菜嗡载，可做包 子的用菜。海青菜仍稀、紫菜洼滚、銅藻、裙帶菜技潘、鹿角菜等遥巴，諸菜中當(dāng)屬早春的海青菜和駝駱毛（萱菜）菜做包子最多見。
海菜一般都喜大油和大蒜享幽。所以島上人做海菜包子時铲掐，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡值桩。包子的皮以燙面為好摆霉，個頭不大，但菜要塞實(shí)包嚴(yán)奔坟。蒸熟以后携栋，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來咳秉。咬一口稀溜滑潤婉支，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺滴某。
材料
海青菜磅摹，紫菜滋迈，銅藻霎奢，裙帶菜，鹿角菜饼灿，干蝦皮幕侠，面粉，大蒜碍彭，香油晤硕。
特點(diǎn)
外軟內(nèi)香悼潭，包子里面的餡兒因?yàn)槭怯卸喾N菜類合成，所以味道十分獨(dú)特舞箍。加上制作步驟簡單舰褪，深得大家的喜愛。
