怎么煮黃鱔粥給小孩吃
原料：黃鱔一條妨马，白粥一碗挺举，生姜一小片。
準(zhǔn)備工作：
黃鱔提前用清水養(yǎng)上幾天烘跺，讓它們吐盡肚里的臟東西湘纵。準(zhǔn)備做之前，把白粥煮好滤淳，任其自然冷卻至室溫梧喷。
做法與步驟：
1、冷卻后的白粥倒入鍋里娇钱，把黃鱔斬去尾部放進(jìn)白粥里伤柄，讓它自然流血。大約10分鐘后文搂，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油秤朗，開火煮煤蹭。
2、煮大約8分鐘后，把黃鱔撈出來硝皂，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉常挚，用刀把肉剁爛再放進(jìn)鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽稽物，一鍋美味補(bǔ)血的黃鱔粥就好了奄毡。
擴(kuò)展資料：
黃鱔的營養(yǎng)價值：
黃鱔為經(jīng)濟(jì)性食用魚，一般以活魚販?zhǔn)郾椿颍袌錾系狞S鱔多是人工養(yǎng)殖吼过，以南部養(yǎng)殖較多。在臺灣多以切片油炒食之咪奖；在華人地區(qū)視為補(bǔ)血強(qiáng)壯劑盗忱。黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高羊赵。
每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2-18.8克趟佃，脂肪0.9-1.2克，鈣質(zhì)38毫克昧捷，磷150毫克闲昭，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）靡挥、核黃素（B2）序矩、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素芹血。
黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人贮泞，近年來活運(yùn)出口，暢銷國外幔烛，更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地啃擦。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美饿悬，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法令蛉。
