在過去的那個(gè)年代里渠驼，市場經(jīng)濟(jì)是資本主義尾巴，不僅要被割掉鉴腻，有的還可能被游斗甚至坐牢的風(fēng)險(xiǎn)迷扇。生產(chǎn)隊(duì)里分紅只是每年年底，還必須是當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順收成好爽哎，才能分到幾十塊或者上百塊的銀子蜓席。實(shí)際上，大多數(shù)年份倦青，差不多家家戶戶超支瓮床，忙活一年了，還要給生產(chǎn)隊(duì)里的錢。
為了維持平時(shí)的日常用動(dòng)隘庄，那會(huì)踢步，每家都是靠雞屁股鴨屁股銀行換點(diǎn)油鹽錢，以應(yīng)付平時(shí)的開支丑掺。
我的父母屬于勤勞兼智慧的典型代表获印，積極發(fā)展“海陸空”三軍，以解決當(dāng)時(shí)的困境街州。
一兼丰、 陸軍
說到陸軍，雞自然是首當(dāng)其沖了唆缴。那個(gè)年月里鳍征，養(yǎng)雞是我們每個(gè)農(nóng)戶換取油鹽錢最普通最直接的生活方式。現(xiàn)在面徽，我們平時(shí)吃個(gè)雞蛋艳丛、吃只雞是再平常不過的事，可在我們那個(gè)年代里趟紊，實(shí)在是奢侈至極（我在《心情日記》95的文章里也曾專門介紹過）氮双。那會(huì)，吃個(gè)雞蛋像過節(jié)霎匈；要是吃只雞戴差，那簡直就是過年了。但凡經(jīng)歷過我們那個(gè)年代的農(nóng)村人铛嘱，知道這句話絕非危言聳聽暖释，而是事實(shí)。
這里弄痹，我撇開先有雞還是先有蛋的這個(gè)千年難解之謎饭入，先從孵小雞開始說起。
孵小雞肛真，首先得要有母雞和雞蛋谐丢。每年的春天，天氣變暖蚓让，由于母雞的本能乾忱，就要每天蹲在雞窩里不出來，準(zhǔn)備孵小雞历极。有的母雞窄瘟，在春節(jié)前后就開始扒在雞窩里了。在我們黃陂農(nóng)村趟卸，把這個(gè)時(shí)候的母雞稱之為“抱雞”蹄葱。 “抱雞”要孵小雞了氏义，母親都是提前把雞蛋備好，和父親一起图云，對(duì)著油燈一個(gè)雞蛋一個(gè)雞蛋的照惯悠。在昏黃的油燈下，雞蛋一頭有個(gè)橢圓暈圈的竣况，是受過精的克婶，只有這樣的雞蛋才能孵出小雞。一般的丹泉，一只“抱雞”只會(huì)給二三十枚雞蛋情萤，頂天了，也只能夠給四五十枚摹恨。因?yàn)殡u蛋不多筋岛，并不是每只“抱雞”都能享受到做母親的機(jī)會(huì)。在我們家睬塌，每年也只能孵兩三窩雞泉蝌。
“抱雞”一旦開始孵小雞了歇万，就很盡責(zé)了揩晴。除了吃食會(huì)跑出一會(huì)外，其余時(shí)間一律老老實(shí)實(shí)呆在雞窩里贪磺。母親隔個(gè)三五天硫兰，就會(huì)幫“抱雞”翻一次蛋。當(dāng)時(shí)寒锚，我也不知道母親為什么這樣做劫映，母親只是說，從古到今都是如此刹前。后來泳赋，我才知道那是為了防止雞蛋粘連，讓每只雞蛋均勻受熱喇喉。待孵了一周后祖今，母親會(huì)把雞蛋拿出放在溫水里，看看每只雞蛋的狀況拣技。這個(gè)時(shí)候的雞蛋千诬，基本上都可以在溫水里動(dòng)了「嘟铮看著一枚枚雞蛋在水里晃悠著徐绑，少年的我感覺甚是有趣∧妫看著一枚枚雞蛋馬上快要成了小雞傲茄，母親很是高興毅访，便小心翼翼把雞蛋拿出，把水擦干凈盘榨，然后再輕輕放進(jìn)雞窩里俺抽。待到二十一天左右，一個(gè)個(gè)小雞破殼而出较曼，那毛絨絨的小腦袋磷斧、濕漉漉的身子甚是可愛。只是有的捷犹，出不了雞弛饭，我們農(nóng)村叫做“寡雞蛋”。所以萍歉，中國有一句歇后語：二十一天不出雞——壞蛋侣颂！“寡雞蛋”出不了雞，卻是可以吃的枪孩。這個(gè)時(shí)候憔晒，母親會(huì)把這些“寡雞蛋”交給我們哥仨，我們立馬把它放入灶堂煨著蔑舞，然后拿出拒担，分而食之，那可是我們難得的美餐攻询！后來从撼，我從軍蘭考時(shí)，蘭考的大街上钧栖，經(jīng)常會(huì)有推著車子的小販低零，車子上面放著一個(gè)爐子，邊走邊喊“毛蛋拯杠！毛蛋掏婶！”的。蘭考的毛蛋潭陪，就是我們老家的“寡雞蛋”雄妥，我們是放在火上烤，他們是用鹵水里鹵畔咧，也是味道好極了茎芭。女兒在蘭考油田小學(xué)放學(xué)后，每每遇見賣毛蛋的誓沸，也不時(shí)要我買幾個(gè)毛蛋給她吃的梅桩。
小雞出來了，母親就會(huì)弄些碎米灑在地上拜隧，讓小雞吃宿百〕孟桑看著毛絨絨又顔色各異的小家伙們?cè)诘厣蠂\嘰喳喳吃著碎米，那個(gè)場景垦页，真是有趣雀费！
再后來，小雞漸漸長大痊焊，由于家家都養(yǎng)雞盏袄，且雞小的時(shí)候差不多長得一個(gè)模樣，為了區(qū)別薄啥，每家都會(huì)在雞身上的不同部位辕羽，做上不同的標(biāo)記。比如垄惧，我們家的標(biāo)記是剪翅膀刁愿、伯母家一定是剪尾巴（不是真剪，是剪這些部位上的羽毛）到逊；我們家用紅顏料染色做記號(hào)铣口，嬸娘家一定會(huì)是藍(lán)顏料。
待公雞長到半斤或者七八兩左右大時(shí)觉壶，每家基本上只會(huì)留一到兩只左右的公雞脑题，其余的，就會(huì)被閹掉掰曾。這種公雞旭蠕，在我們老家稱之為線雞。當(dāng)年旷坦，我們黃陂的九佬十八匠里，就有一個(gè)職業(yè)是閹雞佬佑稠。閹了的公雞性情溫和秒梅，缺乏好斗性，一門心思長肉舌胶，也便于管理捆蜀。當(dāng)年，我曾專門跑到鄰村的張家樓子去請(qǐng)閹雞師傅過來（當(dāng)時(shí)幔嫂，十里八鄉(xiāng)辆它，似乎就他一個(gè)會(huì)閹雞）；公雞少的時(shí)候履恩，就是我自己一個(gè)人锰茉，用袋子裝上公雞，背在身上切心，送過去飒筑。閹雞師傅會(huì)用上一個(gè)夾子片吊，把公雞的翅膀往夾子上一夾，然后掏出一個(gè)細(xì)長的刀子协屡，在公雞身上一攪和俏脊，前后就三兩分鐘的功夫，一個(gè)雞太監(jiān)就出現(xiàn)了肤晓。只是許多年過去了爷贫，這種手藝還不知道失傳沒有。公雞尾巴上的羽毛最漂亮的补憾，是做毽子的最好材料沸久。為了公雞的正常的生長，沒有父母允許余蟹，是不敢拔上面羽毛的卷胯。有一年，我實(shí)在忍不住公雞尾巴上羽毛的誘惑威酒，把上面好看羽毛的拔個(gè)精光窑睁，這樣的結(jié)果可想而知，挨了一頓臭罵葵孤。
小雞長到半斤以上担钮，基本上就好養(yǎng)了。每天早上尤仍，父母都是早早把大門打開箫津，先灑些谷子在地上，讓雞先墊吧墊吧再出門覓食宰啦。下午天黑前苏遥，雞基本上都能自動(dòng)歸巢。偶爾赡模，也有個(gè)別的田炭，識(shí)不得回家的路，我們就會(huì)全家出動(dòng)漓柑，四處找尋教硫。晚上，會(huì)再灑些谷子在地上辆布，再喂上一次瞬矩。母雞到了差不多四五個(gè)月，就可以下蛋了锋玲。真正的土雞景用，一般，每年能下200枚左右的雞蛋嫩絮。不像現(xiàn)在的蛋雞丛肢，年產(chǎn)蛋居然能到300枚左右围肥。雞養(yǎng)得好的年景，多的時(shí)候蜂怎，一天能下二三十枚雞蛋穆刻，一般也只是三五枚，甚至一個(gè)都沒有杠步。當(dāng)年氢伟，我們家母雞下的蛋基本上舍不得吃，偶爾有客人來幽歼，母親才會(huì)從瓦罐里拿出幾枚朵锣。那會(huì)的雞蛋，一枚才三分錢甸私。不像現(xiàn)在诚些，我在扶貧村里，人家賣給我1.2元一枚皇型，還是人情價(jià)诬烹。年前時(shí)候，城里的土雞蛋至少都是1.5一枚弃鸦，貴的時(shí)候绞吁，都到了1.8一枚，還不敢說是真的唬格、好的（有的甚至是壞蛋）家破。這五十年，翻了多少倍购岗，大家扳指一算就明了汰聋。
那會(huì)，我們家每年孵出的兩三窩小雞藕畔，大多數(shù)中途壯烈犧牲马僻，到年底，能有二三十只存活注服，就算不錯(cuò)的了。如果碰上雞發(fā)瘺（發(fā)瘺措近，老家土話溶弟，就是如今的雞瘟，也就是禽流感）瞭郑，基本上是全軍覆沒」加現(xiàn)在人也金貴，發(fā)瘺的雞是沒有人吃的屈张∏苋ǎ可那會(huì)袱巨，一年到頭難得見點(diǎn)葷腥，即便是發(fā)瘺的雞碳抄，基本上照吃不誤（我們家也吃過的）愉老。有的都是被人扔進(jìn)廁所，還會(huì)被人拾起剖效，拿回家吃嫉入。
二、海軍
我們家的海軍璧尸，就是鴨子咒林。實(shí)際上，準(zhǔn)確地說爷光，應(yīng)該是兩棲陸戰(zhàn)隊(duì)垫竞。只是鴨子大多數(shù)時(shí)間，都是在水里的蛀序，所以欢瞪，稱其為海軍，也不為錯(cuò)的哼拔。
那會(huì)引有，我們農(nóng)村的鴨子很少自己孵化的，大多是每年的四五月份倦逐，會(huì)有走村串戶的鴨販子譬正，用大板車推著或者用擔(dān)子挑著幾竹籮的鴨子。這會(huì)檬姥，村人都會(huì)圍上去曾我，東家拿七八只西家拿上一二十只的鴨子。賣鴨人當(dāng)時(shí)都是不收錢的健民，還確保是公鴨抒巢。如果不是公鴨，到收錢的日子秉犹，是絕對(duì)不收錢的蛉谜。收錢的時(shí)候建邓，都是在每年的中秋前后两残。那會(huì)，人與人之間彼此信任慨亲，沒有到時(shí)間不給錢的鸳劳，也沒有黑白顛倒說不是母鴨的狰贯。也真是佩服鴨販子，那么小的鴨子，天知道他們?nèi)绾畏直娉鰜砉傅暮伞５街星锴昂蟀剩骷腋鲬舻镍喿咏^對(duì)都是母鴨。
鴨子剛買回來摸柄，一般都是交給我們家的“抱雞”代養(yǎng)颤练，待稍大后，就由我們可仨每天去稻田里抓些泥鰍鱔魚什么的塘幅，回來喂養(yǎng)它們昔案。那會(huì)的農(nóng)村，泥鰍鱔魚青蛙什么的电媳，都是沒有人吃的踏揣，少了人類的天敵，這些玩意自然不少匾乓。稻田放水的地方捞稿，我用抄網(wǎng)隨便一抄，就會(huì)有幾條甚至幾十條的泥鰍鱔魚什么的拼缝；有時(shí)候娱局，也抓些青蛙回來∵制撸回家后衰齐，我們哥仨將這些玩意剁成一小塊一小塊的，好讓鴨子消化继阻，也讓它們快快長大耻涛。就是因?yàn)檫@個(gè)原因，我到如今瘟檩，都不吃泥鰍鱔魚青蛙之類的抹缕，因?yàn)椴恍寂c鴨子爭食。鱔魚青蛙偶爾還吃點(diǎn)墨辛，泥鰍是根本不吃卓研。以至于有一次，我的一個(gè)美女同學(xué)請(qǐng)我吃飯睹簇，專門為我點(diǎn)了一個(gè)紅燒泥鰍奏赘，我卻是一筷未動(dòng)。
母鴨跟母雞一樣太惠，一般長到四五個(gè)月志珍，就會(huì)產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋也只在180---200枚左右垛叨。鴨蛋大多都是腌著吃，很少有炒著吃的。每每鴨蛋稍多一點(diǎn)嗽元，母親就會(huì)讓我去找些黃泥敛纲，再撒上鹽，然后均勻地把鴨蛋裹起來剂癌，放在瓦罐里淤翔，一個(gè)月以后，就可以吃了佩谷。吃咸鴨蛋旁壮，我們吃得很省 。當(dāng)年谐檀，一只煮熟的咸鴨蛋抡谐，我們把一頭剝開個(gè)小窗，再用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)挑出桐猬，就這樣一只咸鴨蛋麦撵，我們都可以吃上兩大碗米飯的。咸鴨蛋溃肪，是我們那會(huì)端午節(jié)最好的應(yīng)景美食免胃。平時(shí)，也是很少吃得上的惫撰。
鴨子羔沙，在我們家不是主力，養(yǎng)得不多厨钻。再一個(gè)扼雏，鴨子下蛋也不規(guī)律，許多時(shí)候在外面隨便下莉撇，好不容易把它們養(yǎng)大了呢蛤，下的蛋卻是為人作嫁。
我們家海軍的還有鵝棍郎。這個(gè)其障，也跟鴨子一樣，都是屬于兩棲動(dòng)物涂佃。鵝励翼，在我的記憶中，我們家從來都沒有養(yǎng)成過一只大鵝辜荠。一是養(yǎng)的少汽抚，頂多三五只；二是不好養(yǎng)伯病，也不會(huì)養(yǎng)造烁。
三、 空軍
鴿子，是我們家唯一的空軍惭蟋。村里養(yǎng)鴿子的苗桂，好像沒有幾家。
當(dāng)年告组，做木匠的父親在我們家門前的屋檐下煤伟，做了七八個(gè)鴿籠。至于第一對(duì)鴿子中如何養(yǎng)的木缝，我也記不起來了便锨。只知道，我們家的鴿籠里我碟，總有三兩對(duì)鴿子在里面放案。養(yǎng)鴿子是比較省事的，就是冬天的時(shí)候怎囚，相對(duì)要麻煩一些卿叽。因?yàn)槟菚?huì)的冬天經(jīng)常冰天雪地的，外面食物較少恳守，我就要每天用梯子考婴，給每個(gè)鴿籠里放上一把谷子。平時(shí)催烘，也只是隔三岔五地放里投上一些沥阱，基本不用管。我們家的鴿子伊群，一般一對(duì)鴿子一年能抱六七對(duì)子鴿考杉。鴿蛋不大，與目前市場上賣的鵪鶉蛋差不多舰始。一下蛋崇棠，都是一對(duì)一對(duì)的下（不是同時(shí)下，一對(duì)鴿蛋要相隔好幾十個(gè)小時(shí)）丸卷，下完了枕稀，就由母鴿進(jìn)行孵化。鴿子的孵化時(shí)間相對(duì)雞來說谜嫉，要短兩三天萎坷。因?yàn)榕吗B(yǎng)的子鴿大了飛不回來，我們家的子鴿沐兰，大多吃了哆档。偶爾得到消息有貴客要來時(shí)，都是提前捉下來住闯，放在籠子里養(yǎng)著瓜浸。
在那個(gè)年代澳淑，我們家的陸海空三軍為了我們哥仨的成長斟叼，可算是鞠躬盡瘁了偶惠，更感謝父母的辛勤勞作，養(yǎng)育了我們朗涩！
大漠孤鴻2021.3.10于江夏
