“很長時間以來,由于歷史,政治的原因和產(chǎn)量工藝等要求,有千年歷史的黑茶一直鮮為人知麸粮。《史記.周本紀(jì)》載:公元前1066年,周武王伐紂,南(四川)八部族貢武王荼(茶)镜廉∨澹可見黑茶在西南地區(qū)的種植與繁衍之悠久史料已佐證無疑。在藏區(qū),由于自然環(huán)境的惡劣和人體必需的要求千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣,即先把茶熬煮過再飲用,不僅口感神韻更佳,其對人體的各項保健功能就更為突出,令其它沖泡飲用類茶感覺到“火候欠佳”娇唯。 在我國西北地區(qū)有“一日無茶則滯.三日無茶則病”之說齐遵。即是指此黑茶!” ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? “其實茶被人類應(yīng)用伊始即與藥物同類,唐朝之前,茶都是用于熬煮后飲用的,這樣其功能成分才能被人體充分吸收……唐朝開始才流行沖泡飲用, 至宋朝時達(dá)到頂峰。茶在適應(yīng)社會需求的同時,演繹出許多茶文化或有關(guān)茶的趣事,把茶從等同于藥物的一種植物逐步過度到品其香.悟之理. 怡其韻的虛實把玩之圣物了塔插！”
滔滔不絕的全醫(yī)生已話嘮大開,如數(shù)家珍,他慢悠悠的端起茶杯呷了一口接著道:“這是時代發(fā)展,社會進(jìn)步之必然,有如漢字的簡化,至今國內(nèi)外仍然有不同見解梗摇。所以, 我們要還茶以本來之面目,返璞歸真,物盡其用。前日我曾問過你茶葉之性狀,其實也是意有所指!讓你聯(lián)想到植物藥上面來,很多植物花草以及蔬菜瓜果五谷稻米等等無不為中醫(yī)之所用, 這里面有許多均可以為藥食兩用的佑淀。故中醫(yī)養(yǎng)生其實就在你的生活之中在你的一日三餐的點滴中留美。”
“黑茶性溫,屬于后發(fā)酵茶,它的制作過程有殺青.初揉.渥堆.復(fù)揉.烘焙,還有種自然晾置的傳統(tǒng)干燥工藝,黑磚仍然采用這種工藝,茶葉踩壓成包形狀后置于陰涼通風(fēng)處10至15天時間伸刃。千兩百兩茶等則日曬夜露49天的干燥工藝,讓水分緩慢干燥谎砾。日曬會加快茶葉的氧氣速度,通風(fēng)呢也是有助于它的自然氧化同時可適當(dāng)吸收空氣中的水分也為微生物代謝提供水分和氧氣∨趼”
“其實這些知識只要你有心,電腦書籍都有,在茶的萬千世界里只是蒼海一粟,我著重說到這黑茶,說得這么細(xì)致,一是讓你知道做任何事情要用心去了解,掌握你想你愿意去了解的每一點細(xì)微之處,做到內(nèi)心通透,才能嫻熟于心,為你所用!”(待續(xù). 下回分解)
