安利植物研發(fā)中心?5月5日
用一碗姜湯趕走風(fēng)寒，
喝一杯菊花茶治愈口舌生瘡……
為什么這些食物能夠與健康聯(lián)系在一起钻趋？
受中醫(yī)藥文化影響的你或許會用
“陰陽調(diào)和”川陆、“辨證施膳”等理論來解釋。
其實對于食物的這個特別屬性蛮位，
中醫(yī)藥文化里有一個更專屬的詞匯來描述它
——藥食同源较沪。
更值得一提的是，
“藥食同源”和咱紐崔萊的起源還有一段緣分失仁。
今天尸曼，小植君幫你化解關(guān)于藥食同源的三個問號臉，
解鎖食物萄焦、中藥和健康的親密關(guān)系控轿。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 什么是藥食同源？
? ? ? ? ? ? ? ? 中醫(yī)藥文化告訴我們
? ? ? ? ? ? ? 食物和中藥是親戚關(guān)系
現(xiàn)實生活中拂封，那些將食物和身體健康聯(lián)系起來的操作茬射，背后都藏著中醫(yī)藥文化“藥食同源”的智慧。
什么是藥食同源冒签？
我國悠久的中醫(yī)藥文化認(rèn)為在抛，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線镣衡，即藥食同源霜定。與此同時，這個詞也常被用來解釋藥物和食物之間的“親戚關(guān)系”——同源廊鸥。
眾所周知望浩，中醫(yī)是運用中藥來治病，而中藥多屬天然藥物惰说，包括植物磨德、動物和礦物，而可供人類飲食的食物吆视，同樣來源于自然界的動物典挑、植物及礦物±舶桑可見您觉，中藥和食物的來源是相同的。有些東西授滓，只能用來治病琳水，就稱為藥物肆糕，有些東西只能作飲食之用，就稱為食物在孝。但其中的部分東西诚啃，既有治病的作用，又可食用私沮，所以就叫做藥食兩用始赎。
近年來，國家衛(wèi)生部每年公布的《藥食同源原料目錄》讓“藥食同源”理論走進了大眾的視野仔燕，但它并不是一個新興概念造垛，而是與我國歷史悠久的中醫(yī)藥文化同齡。
我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)專著《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載了可治療失眠的“半夏秫米湯”晰搀，其中秫米即薏米筋搏；
東漢名醫(yī)張仲景在其著作《傷寒雜病論》里記載的113方中廣泛使用大棗、甘草厕隧、蔥白奔脐、生姜、阿膠吁讨、蜂蜜等食品兼藥物髓迎；
明代李時珍著作《本草綱目》中，除了記載了草本藥物中的要適量用的品種外建丧，還詳細列出了178種菜部排龄、谷部，96種果部的使用價值和藥理作用翎朱。這些均為“藥食同源”思想的反應(yīng)和實踐橄维。
? ? ? ? ? ? ? ? 中醫(yī)食療僅僅是經(jīng)驗之談嗎？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?讓博大精深的中醫(yī)文化
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?來為它加持吧拴曲！
講到食療部分人一臉不屑争舞，認(rèn)為其是“經(jīng)驗之談”。其實食療有著一系列歷史悠久的中醫(yī)觀念的支撐和系統(tǒng)全面的理論基礎(chǔ)澈灼，它甚至可以說是博大精深的中醫(yī)文化看待世界的方式竞川，比如如何認(rèn)識人體自身、看待人體自身和自然界的關(guān)系等觀念：
? ? ? ? ? ? ? ? ? 中醫(yī)食療的理論基礎(chǔ)
1.食藥一體的營養(yǎng)觀：
食物和藥物均來源于自然界叁熔，其中食物除了具有營養(yǎng)價值委乌，還和藥物一樣具有藥用價值、可以防治疾病荣回，因為食物療法和藥物療法的施用原則相同遭贸。即為藥食同源、同功心软、同理壕吹。
2.天人相應(yīng)的整體食療觀：
《內(nèi)經(jīng)》中的天人相應(yīng)觀認(rèn)為除秀，人與自然界是有機聯(lián)系的統(tǒng)一整體，人體需要適應(yīng)自然界的變化算利，而自然界的變化也會對人體有影響。因此泳姐，人類必須利用自然萬物及根據(jù)自然界的變化規(guī)律進行醫(yī)療保健活動效拭，即中醫(yī)所說的養(yǎng)生療疾。
3.藥功食補論：
我們常說“是藥三分毒”胖秒，且作用猛烈缎患，相比之下食物平和無毒，可用來強身健體阎肝。因此挤渔，食藥一體但仍有區(qū)別。
4.調(diào)理陰陽的營養(yǎng)觀：
人體是一個有機聯(lián)系的對立統(tǒng)一體风题，處于“陰平陽秘”的健康狀態(tài)判导。如果這些對立統(tǒng)一的協(xié)調(diào)關(guān)系一旦遭到破壞，就會出現(xiàn)陰陽的偏盛偏衰和臟腑的功能紊亂沛硅，從而產(chǎn)生疾病眼刃。
5.辨證施膳：
辨證施膳是中醫(yī)認(rèn)識疾病和治療疾病的基本原則，是中醫(yī)藥學(xué)基本理論的精髓摇肌。采用藥物療法稱作施藥擂红，采用食物療法稱作施膳。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 食療就是開心地吃喝嗎围小？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?合理的食療更像是
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?私人定制的營養(yǎng)餐啦昵骤！
原來食療真的能幫助人們解鎖健康】鲜剩看到這很多人會把開心吃喝與食療劃上等號——NO变秦！中醫(yī)食療更像是為每個人定制的營養(yǎng)餐，幫助身體趨于平衡框舔，達到保健強身的目的伴栓。如何定制好的食療？需遵循三大原則雨饺。
1
辨證施膳钳垮，個性化地選食配膳
辨證施膳是中醫(yī)的辨證論治在藥膳中的具體應(yīng)用，用現(xiàn)在的話來說额港，即在正確辨證的基礎(chǔ)上饺窿、根據(jù)個體不同情況搭配食物，才能獲得有助于其身體恢復(fù)的作用移斩。在此過程中需要做到因時施膳肚医，因人施膳绢馍，因地施膳：
因時施膳：春季，萬物始動肠套，適宜升補舰涌；夏季，炎熱多雨你稚，適宜清補瓷耙；秋季，萬物收斂刁赖，適宜平補搁痛；冬季，萬物伏藏宇弛，適宜溫補——即需要根據(jù)不同的季節(jié)調(diào)整飲食方案鸡典。
因人施膳：虛者補之、實者瀉之枪芒、寒者熱之彻况、熱者寒之。即根據(jù)每個人的體質(zhì)特征來搭配膳食舅踪。
因地施膳：我國地域廣闊疗垛，各地的自然條件人文情況均不一樣，因為人們的飲食習(xí)慣硫朦、體質(zhì)以及所患疾病都有不同贷腕。因此，需要結(jié)合這些客觀條件進行綜合考慮咬展。
2
全面膳食：
均衡營養(yǎng)在中醫(yī)藥文化中刷出存在感
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為人體所需要的各種營養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)泽裳、脂肪、糖類破婆、維生素涮总、礦物質(zhì)、水和纖維素七大類物質(zhì)祷舀。
其實瀑梗，在中醫(yī)食療學(xué)中也早有類似認(rèn)知，如我國醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)明確提出膳食配伍的原則：“五谷為養(yǎng)裳扯，五果為助抛丽，五畜為益，五菜為充饰豺，氣味合而服之亿鲜，以補精益氣”——這與咱們紐崔萊倡導(dǎo)的均衡營養(yǎng)的健康觀十分吻合。
3
飲食有節(jié)：吃吃吃的正確姿勢
吃得好冤吨，吃的姿勢也要對蒿柳。中醫(yī)認(rèn)為饶套，吃吃吃的正確姿勢有三個標(biāo)準(zhǔn)：
飲食有度：飲食不過量也不宜太少，這樣才有利于人體對食物的消化垒探、吸收和利用妓蛮，保持脾胃功能正常。
用膳定時：按照相對固定的時間圾叼、有規(guī)律地進食蛤克，可以保證消化、吸收功能有節(jié)奏地進行活動褐奥，脾胃協(xié)調(diào)配合，腸胃虛實交替翘簇。
營養(yǎng)合理：遵循早餐吃好撬码，午餐吃飽、晚飯吃少的原則版保。
千百年來呜笑，藥食同源理念隨中醫(yī)藥文化源遠流長，對我國居民的飲食觀產(chǎn)生了深遠影響彻犁，讓食療成為了養(yǎng)生的正確打開方式之一叫胁。但你絕對想不到的是，中醫(yī)藥文化還在機緣巧合之下點亮了一位美國小伙兒的科研思路汞幢。
80年前驼鹅，一位美國年輕人在上海工作居住，他觀察到中國部分地區(qū)的民眾運用食物來預(yù)防疾病的現(xiàn)象森篷。受到這些現(xiàn)象和中醫(yī)藥文化的啟發(fā)输钩，他萌發(fā)了研制營養(yǎng)補充食品來平衡飲食的想法≈僦牵回到美國后他研發(fā)出了紐崔萊的系列產(chǎn)品买乃。他就是紐崔萊創(chuàng)始人卡爾宏邦先生。
現(xiàn)在重讀這段故事钓辆，不難發(fā)現(xiàn)紐崔萊的營養(yǎng)觀念和中國傳統(tǒng)的食療保健理念十分契合：均衡營養(yǎng)的膳食理念和科學(xué)的運動方式才是解鎖健康的正確方式剪验，而植物營養(yǎng)和植物營養(yǎng)素則是你健康道路上的好伙伴。
為什么有的食物只能提供營養(yǎng)前联、有的食物卻能幫人們解鎖健康功戚？想了解更多藏在植物里的秘密、以及食療的正確打開方式似嗤，還請持續(xù)關(guān)注后續(xù)推文《全球頂尖的科學(xué)家解密食療的科學(xué)根據(jù)》疫铜！
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