水煮魚片，誰又能對(duì)它說不呢舀射？反正小塔做不到＞阶隆！
健康功效
生菜:促進(jìn)生長(zhǎng)脆烟、發(fā)育山林、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
黃豆芽:潤(rùn)膚邢羔、低蛋白質(zhì)
食材用料
生抽?適量温数、料酒?適量、腌魚料:轻猖、鹽?適量
白胡椒粉?適量帆吻、料酒?適量
水煮魚的做法
1.黑魚起干凈后將魚肉部分片下來，片成魚片败许。
2.魚片盡量片得薄一些王带。片魚片的刀一定要非常鋒利，而且薄市殷。
3.魚骨部分剁成塊愕撰，并將腌魚用的蔥姜切成絲。
4.魚片和魚骨分開腌制，魚片清洗干凈去除水分搞挣，加入鹽白胡椒粉料酒和生粉抓勻带迟，調(diào)味料的量寫的是適量，也就是多點(diǎn)少點(diǎn)沒多大問題囱桨，大差不差都行仓犬，要注意的是，鹽的量一定要給足舍肠，魚能不能入味全靠腌制搀继。
5.然后撒入蔥姜絲抓均勻，腌制半小時(shí)或者更久一點(diǎn)翠语。
6.用同樣的方法把魚塊也腌制上叽躯。
7.將生菜和黃豆芽清洗干凈
8.準(zhǔn)備水煮魚湯底材料，郫縣豆瓣醬干紅辣椒花椒生姜蒜頭肌括。這里的香蔥是裝飾用的点骑。能吃辣的，花椒和干紅辣椒的量可以再增加一些们童。
9.將干紅辣椒剪成小段畔况，香蔥切大段。
10.鍋中放入適量食用油慧库，此時(shí)的油無需太多跷跪，用小火煸香花椒和干紅辣椒。一定要用小火齐板，千萬別將干紅辣椒和花椒煸焦了吵瞻。
11.將煸香的干紅辣椒和花椒盛出來。
12.留下剛才的油甘磨，放入生姜蒜頭和蔥白煸香橡羞。
13.然后加入兩大勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬的量也要給足了济舆。
14.用小火將郫縣豆瓣醬煸炒出紅油卿泽。
15.然后加入適量的清水，目測(cè)一下滋觉，水的量要能蓋住魚和生菜黃豆芽签夭。加入適量老抽調(diào)色，加少許生抽提味椎侠，再加一些料酒第租，
大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)。這一步也很關(guān)鍵我纪，燉的時(shí)間久一點(diǎn)慎宾，底湯更入味丐吓，有時(shí)間的話可以燉得更久一點(diǎn)，那么開始加的清水就要更多一些趟据，沒時(shí)間的話最少也要燉個(gè)15分鐘券犁。中途嘗一下味道，口感應(yīng)該偏咸一點(diǎn)之宿，如果淡了請(qǐng)加鹽族操，因?yàn)楹笃谟猩撕忘S豆來中合它的咸度。
16.轉(zhuǎn)大火比被，放入魚骨，中火繼續(xù)燉十分鐘泼舱。(事先將魚片和魚塊中的蔥姜絲挑出來)
17.下魚片前轉(zhuǎn)大火等缀，一定要大火，有多大火娇昙，就用多大火尺迂。放入魚片并迅速將魚片劃開，就不要亂動(dòng)了冒掌，當(dāng)魚片發(fā)白時(shí)就可以關(guān)火了噪裕。
18.此刻可以用小鍋加熱多一點(diǎn)的食用油。這時(shí)的油需要多一些股毫。
19.熬湯底的時(shí)候膳音，可以將生菜鋪在碗中，再鋪上焯過水的黃豆芽铃诬。
20.將那一鍋連魚帶湯全部倒在蔬菜上祭陷。
21.表面撒上花椒和干紅辣椒，還有香蔥趣席。
22.這時(shí)候小鍋中的油冒煙了兵志。然后均勻淋在菜的表面列吼。
次次啦啦羞迷，香味撲鼻亡哄，美味的水煮魚就大功告成了殉了。
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