? ? ? 玉米中的纖維素含量很高隧膏，是精米面的6～8倍哗讥，能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排泄胞枕，幫助體內(nèi)排除毒素杆煞，減少腸胃疾病的發(fā)生。玉米中含有豐富的黃體素和玉米黃素腐泻，是增強免疫决乎、抗老化的極佳食物。
【營養(yǎng)玉米羹】
■材料 嫩玉米粒300克贫悄、雞蛋4個（取蛋清）瑞驱。
■調(diào)料 白糖娘摔、清湯窄坦、料酒、鹽凳寺、味精鸭津、雞油、水淀粉肠缨。
做法：
? ? ? 1.嫩玉米粒洗凈逆趋，加白糖煮熟約20分鐘取出。
? ? ? 2.將鍋置于火上晒奕，放入清湯闻书、料酒名斟、鹽、玉米粒煮沸后魄眉，加味精砰盐，用水淀粉勾成薄芡，調(diào)入雞蛋清坑律，淋入雞油即可岩梳。
【玉米面發(fā)糕】
■材料 玉米面250克、面粉50克晃择。
■調(diào)料 白糖冀值、干酵母、蘇打粉宫屠。
做法：
? ? ? 1.干酵母用溫水化開備用列疗。
? ? ? 2.將玉米面、面粉混合均勻激况，加入適量白糖作彤、干酵母、蘇打粉乌逐，然后加水調(diào)成較稀軟的面團竭讳，揉至手光、面光浙踢、盆光绢慢，置于15℃以上的溫度中發(fā)酵。
? ? ? 3.面糊倒在籠屜的屜布上洛波，攤平胰舆，蒸25分鐘，切片擺盤即可蹬挤。
【青豆玉米粥】
■材料 青豆80克缚窿、玉米碎150克、枸杞子10粒焰扳、菠蘿30克倦零。
■調(diào)料 冰糖、鹽吨悍。
做法：
? ? ? 1.青豆扫茅、枸杞子、玉米碎分別用清水洗凈育瓜；菠蘿洗凈后切成小塊葫隙，用鹽水浸泡10分鐘。
? ? ? 2.將玉米碎與200毫升清水放入碗中躏仇，在蒸鍋中蒸熟恋脚。
? ? ? 3.鍋置火上腺办，放水、蒸好的玉米碎煮沸放青豆糟描、菠蘿菇晃，轉小火后熬煮10分鐘，最后放入枸杞子蚓挤、冰糖略煮3分鐘即可磺送。
【玉米粉粥】
■材料 玉米粉50克、大米100克灿意。
做法：
? ? ? 1.大米洗凈估灿；玉米粉放入大碗內(nèi)，加冷水調(diào)成糊狀缤剧。
? ? ? 2.大米放入鍋內(nèi)馅袁，加清水適量，用大火燒沸后荒辕，轉用小火煮至米九成熟汗销。
? ? ? 3.玉米粉糊放入鍋內(nèi)，邊倒邊攪抵窒，繼續(xù)用小火煮至成粥弛针。
【小貼士】
? ? ? 玉米粉中含谷脫甘肽，抗氧化作用較好李皇，其含有粗纖維較多削茁，能防止致癌物質(zhì)在體內(nèi)形成，提高免疫力掉房。
