“年到了迈嘹，是冤家削彬，兒要帽，女要花”古老的歌謠江锨，唱出了曾經(jīng)的辛酸吃警。每到年關(guān)我就會(huì)想起這首童年的歌謠。其實(shí)啄育，每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有辦年的習(xí)俗酌心。我的老家湖北團(tuán)風(fēng)溢流河的一個(gè)小山村也是一樣，只不過因地域不同挑豌，而風(fēng)俗也不太一樣安券，也許我老家的辦年習(xí)俗會(huì)給你不一樣的體味墩崩。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 辦 年
?
這是一個(gè)傳統(tǒng)而古老的節(jié)日，冬去春來侯勉，月盈月缺鹦筹，四時(shí)更迭，草盛榮枯址貌，每年的輪回之間铐拐，村村寨寨都要奉行一次繁華的盛宴，辭舊迎新练对。
? ? 如今遍蟋，雖然歲月催人，且飄泊多年螟凭，嘗盡人生況味虚青，但對傳統(tǒng)的春節(jié)民俗仍有敬意。父母健在時(shí)的歲末螺男，我會(huì)卸下一年的風(fēng)塵棒厘，回家團(tuán)圓。吃上母親精心準(zhǔn)備的家鄉(xiāng)美味下隧，陪父親靜坐八仙桌邊喝一杯小酒奢人，實(shí)在是人生一大幸福快事淆院。特別是兒時(shí)的鄉(xiāng)村過年达传，至今想起來，還是那么繁盛隆重迫筑，年味極濃。
進(jìn)入臘月二十三宗弯，灣里人碰到一起脯燃，總會(huì)相互關(guān)心地問：“你家開始辦年沒？你家的年辦的么樣了蒙保？”等等辕棚。小山村的人辦年是從做苕果兒、糯米果兒邓厕、炒花生逝嚎、炒瓜子、炒豆子等開始的详恼，這些都是過年用的小吃食品补君。一切安排妥當(dāng)后，就著手有節(jié)奏地安排每一天的大事情昧互，每天不重樣挽铁，亙古千年伟桅，一直如此。
有這樣的一首童年《歌謠》總是回響耳畔：二十四叽掘，嗦魚刺楣铁；二十五，打豆腐更扁；二十六盖腕，稈年肉；二十七浓镜，莫著急溃列；二十八，揣糍粑竖哩；二十九哭廉，一定有；三十相叁，不見面遵绰；初一，大擺手增淹。歌謠雖然唱的是辦年椿访，卻反映出老家那些年月的心酸與無奈，當(dāng)然也包含了更多的幸福與快樂虑润。
二十四成玫，嗦魚刺。鄂東北是丘陵地帶拳喻，七分山二分田一分水哭当，養(yǎng)魚不是很容易。我們?nèi)珵尘腿谔寥叱海磕甏荷仙a(chǎn)隊(duì)會(huì)買來魚苗钦勘，放在塘里養(yǎng)著，不是哪家有紅白喜事等特殊情況亚亲，平時(shí)是不能動(dòng)塘里的魚的彻采。但到了臘月就不一樣，二十四這一天叫做撈“年魚”捌归，村里男女老少抽塘水的抽塘水肛响，扯網(wǎng)的扯網(wǎng)，挑擔(dān)的挑擔(dān)惜索，齊心協(xié)力將塘里的魚撈起來特笋，然后將大小魚進(jìn)行搭配，以人或者家庭為單位门扇，把魚分到各家各戶雹有，用作過年偿渡。撈魚之后的當(dāng)天晚上，各家各戶就開始忙碌霸奕，母親們將魚洗凈切分溜宽，魚的正身留著春節(jié)招待客人，魚頭质帅、魚雜适揉、魚尾伴著蘿卜燉煮，那一縷縷魚香頓時(shí)盈滿整屋煤惩，孩子們饞得直滴口水嫉嘀，巴不得馬上、立即能開飯∑侨啵現(xiàn)在就不同了剪侮，我的家鄉(xiāng)人只要想吃魚了，就可以到附近的總路嘴洛退、夏鋪河或溢流河去買瓣俯。隨著世俗變遷，臘月二十四日撈魚的習(xí)俗再也沒有了兵怯，那熱鬧歡騰的場面再也不見了彩匕。
二十五，打豆腐媒区。這是一個(gè)技術(shù)活驼仪。小時(shí)候看灣里師傅做豆腐很是神奇。到了臘月二十左右袜漩，灣里人就將黃豆放在盆里用井水浸泡, 泡脹變軟后绪爸，到了二十五這天，灣里人就開始一戶一戶地按先后順序排隊(duì)宙攻，你幫我毡泻，我助你，不分內(nèi)外粘优，和諧分工，相互協(xié)助呻顽。男人們主動(dòng)擔(dān)起推磨攆豆成槳的重力活雹顺，婦女們則將豆?jié){中的豆渣濾去，放在鍋里用柴火煮開廊遍。技術(shù)師傅借助鹵水將其變成豆腐腦嬉愧，再將豆腐腦放到透水紗布擠壓出水分，然后將包袱放到方塊木質(zhì)磨具里擠壓一段時(shí)間就形成了豆腐喉前。那一條龍作業(yè)的歡愉場面很是熱鬧没酣。為什么要選擇在臘月二十五做豆腐呢王财？據(jù)老輩人講，主要是考慮制作豆腐附屬食品的需要裕便。因?yàn)槎垢某苑ㄓ泻芏喾N绒净，油煎、油炸偿衰、火烤挂疆、風(fēng)干、腌制等下翎，特別是做豆腐乳需要一定的時(shí)間缤言。做早了怕留不了多長時(shí)間，做晚了又怕趕不上過年的時(shí)間视事。選擇二十五這一天正合適胆萧。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)間也不是法定的俐东，因?yàn)槠渌蛟鐜滋旎蛲硪粌商煲部梢缘搿Ｒ驗(yàn)槎迮c打豆腐是個(gè)諧音，順口好傳犬性，圖個(gè)吉利瞻离。
? ? 二十六，稈年肉乒裆。老家都有喂豬過年的習(xí)慣套利。年初虐译，左鄰右舍或者親戚朋友都會(huì)買來小豬崽養(yǎng)著姨夹。這樣，到了臘月二十六這一天就殺年豬抄课，割年肉稿黄，成了習(xí)慣喊衫。記得小時(shí)候，灣里人家的日子都不太寬裕杆怕，而且都是家大口渴族购，往往是吃了上頓沒下頓，即使條件稍微好點(diǎn)的陵珍，也不過是能吃上點(diǎn)雜糧野菜寝杖。好不容易盼到快過年了，家里的勞力們紛紛開始?xì)⒇i互纯，沒有養(yǎng)豬的人家瑟幕，就到附近的夏鋪河小鎮(zhèn)上去稈幾斤肉回家。同時(shí)，由于農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)只盹，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉辣往，故此稱為“年肉”≈潮埃“年肉”稈回家之后站削，主婦們會(huì)將上好的肉切成一列一列的條子，用土缽子腌起來懦鼠。等肉進(jìn)了鹽钻哩，遇到好太陽，家家戶戶就會(huì)將臘肉全部涼曬出來肛冶，掛在竹桿上一列一列的街氢，誰家多說明誰家富足，那家的小孩也格外的得意高興睦袖。即使是到了今天，家家的日子都越過越紅火，但是在臘月二十六置辦點(diǎn)年肉的習(xí)慣依然存在烈和，也是我們對老傳統(tǒng)記憶的符號窝趣。
二十七妇拯，莫著急。在很多地方到了臘月二十七主要是洗“糗氣”瞪浸，也就是打掃衛(wèi)生贡翘。灑掃庭院屋舍泛鸟，撣去窗臺房梁的塵灰，拆洗被褥床單，清洗各色器具济赎。門前屋后液南、屋內(nèi)屋外统扳、墻上地下、家具用具弄得干干凈凈，以嶄新的面貌迎接新年。但我的家鄉(xiāng)除了這層意思之外，更多的是“莫著急”大诸。當(dāng)年，每當(dāng)進(jìn)入臘月辙芍，在早晨將要起床時(shí)纵搁，我總是聽母親半倚坐在床上唱一首歌謠：年到了捐晶，是冤家眼耀，兒要帽干花，女要花鬼廓。本來是快樂的年尤慰，卻因?yàn)闆]有錢而成了“冤家”.因?yàn)槟菚r(shí)真的是太窮了匪煌，所以日常各家各戶基本上都欠的有各類手藝人的做工費(fèi)昧港，什么木匠值朋、剃頭匠贯底、箍匠、泥匠、彈匠、裁縫等等，到了臘月紛紛來收帳乓搬，平常做的越多欠債也就越大，到了年底處處要花錢乘瓤，越是付不了统抬。每當(dāng)此時(shí)金麸，家里人就用“莫著急”來寬慰自己和應(yīng)付那要帳的手藝人，錢總是要給的讨盒，但今年可能不行遂鹊≈勐剑看著大人們那種乞討樣的說好話踱承，本來快樂高興的我們盾饮，此時(shí)也會(huì)變得沉默，為父母親著急。
二十八笨忌，揣糍粑。早在二十八的前幾天阅畴，家家戶戶就將糯米放在大木盆里题翰，用水浸透泡軟恶阴，到了二十八這天就上飯甑蒸熟诈胜。至今想起來，那糯米蒸熟后的香味好象縈繞在我的身旁冯事。如果將蒸好的糯米加點(diǎn)紅糖焦匈，那個(gè)美味想起來就讓人饞涎欲滴。揣糍粑這一天灣里很是熱鬧昵仅，挨家挨戶缓熟，輪流鏟出蒸好的糯米，放在“地臼”里摔笤，由4至6個(gè)男勞動(dòng)力够滑，手持木棍，一上一下吕世，先慢后快彰触，此起彼伏，吼聲震天命辖，不一會(huì)兒功夫况毅，一團(tuán)肉砣砣的糯米就揣成細(xì)膩軟和的凝固狀，然后撬起放入灑了石膏粉的托盤里尔艇，當(dāng)即做成一塊直徑50公分左右尔许、厚約10公分左右的圓粑粑，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓的意思终娃。日子好過點(diǎn)的人家一般能揣二十來塊味廊，再不濟(jì)的人家也會(huì)揣過五、六塊棠耕。過了幾天以后余佛，主婦們就會(huì)請有力氣的男人，將那糍粑分切成一小塊一小塊窍荧，便于儲存保管衙熔，留著來年春上招待管客。也有些巧婦搅荞，會(huì)做成各種各樣的點(diǎn)心自己吃红氯。“吃糍粑咕痛，把牙搭”痢甘，預(yù)示著好日子經(jīng)常陪伴在身邊。如今茉贡，鄉(xiāng)村揣糍粑的少了塞栅，但喜歡吃糍粑的風(fēng)俗還沒有改變。在城里的街頭巷尾的食品攤上腔丧，超市的食品柜里都有糍粑放椰，很多人為了省事作烟，就買糍粑。而這種用機(jī)器做出來的糍粑總是少了點(diǎn)味道砾医，這種味道有親情拿撩、有鄉(xiāng)情，還有那綿綿不絕的人間情如蚜。
二十九压恒，一定有。家家戶戶將賣了糧食和豬的錢错邦，去街上給孩子們添件新衣服探赫，再備些年貨，爆竹撬呢、門神伦吠、對聯(lián)、年畫等魂拦，貼在家的大門上讨勤，粘在家用的靜物上。櫥柜晨另、米缸、桌椅谱姓、灶臺借尿、豬圈、雞舍屉来，一草一木路翻，皆有喜氣。經(jīng)過了大半個(gè)月的準(zhǔn)備茄靠，到了臘月二十九茂契，家家戶戶的年事全部辦好了，也就是“年年有”的意思慨绳。萬事俱備掉冶，只差過年。
三十脐雪，不見面厌小。過去，到了大年三十战秋，在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代璧亚，對于小孩來說，是敞開肚皮吃肉和玩耍的時(shí)候脂信。然而癣蟋，對于大人來說就是躲債的日子透硝。因?yàn)榈搅四觋P(guān)的最后一天，該回家的當(dāng)家人也該回了疯搅，該拿到手的收入也拿到了手濒生。手藝人也要過年，那些在臘月二十七沒有拿到錢的手藝人秉撇，往往也就是利用這最后一天時(shí)間與機(jī)遇甜攀，找當(dāng)家人要工夫錢。作為當(dāng)家人琐馆，人家手藝人這最后一天上門规阀，再也不好意思推托。但有些困難家庭瘦麸，即使是到了這最后一天有的也是拿不出錢的谁撼，怎么辦呢？最好辦法就是不見面滋饲。有的主人借故到外面收帳厉碟、辦年貨遲遲不回家，手藝人也不再久等屠缭，畢竟自己也要回家辦年箍鼓，盡管不高興，也是沒有辦法呵曹。窮麻款咖，純樸的老家人相互都理解。躲過了債主奄喂，到了晚上铐殃，一家人圍在一起，開始“團(tuán)年”跨新。飯后富腊，一家人又圍坐在火盆邊，說說笑笑地守歲了域帐。孩子們則玩起了大人們買的鞭炮赘被、煙花，欣賞著燦爛的一天肖揣。守歲到晚上十二點(diǎn)時(shí)帘腹，家家戶戶就開始辭舊歲、接新年了许饿。這時(shí)候阳欲，大人敬香，小孩子燃放煙花、炮竹球化，把一個(gè)年夜鬧得紅紅火火秽晚。
初一，大擺手筒愚。新年第一天赴蝇，不用擔(dān)心有人上門要債，也不擔(dān)心家中無米巢掺，全灣男男女女句伶，老老少少，歡天喜地陆淀，相互賀年考余。按長幼次序，你家到我家轧苫，我家到你家楚堤，一灣子人熱熱鬧鬧，來來往往含懊，相互走動(dòng)身冬，鞭炮聲不絕于耳。而現(xiàn)在老家過年岔乔，物轉(zhuǎn)星移酥筝，像其他地方一樣，雖然車往人喧雏门，錦衣玉食嘿歌，卻再也尋不到當(dāng)初滋味。
習(xí)俗的年味淡了剿配，現(xiàn)代的氣息濃了，諸如餐館訂飯過年阅束、電話呼胚、短信、微信拜年等等息裸。過往的歲月清明如鏡蝇更，亦只能看到影子。但“過年的歌謠”依然還在延續(xù)……
