來自世界各地的美食推薦（中國篇第一期）
山西大同
在下方評論補充你家鄉(xiāng)的美食
點擊關注看看下一個會不會是你的家鄉(xiāng)
大同是山西省省域副中心城市星持，山西省第二大城市咏删，位于山西省北部大同盆地的中心淌实、晉冀蒙三省區(qū)交界處属愤、黃土高原東北邊緣羊初，實為全晉之屏障刻撒、北方之門戶，且扼晉倦逐、冀譬正、內蒙之咽喉要道宫补，是歷代兵家必爭之地檬姥，有“北方鎖鑰”之稱。
在這個城市中有又哪些美食呢
1粉怕、大同刀削面
圖片來源于網絡健民，如有侵權請告知刪除
大同刀削面是山西省著名的傳統(tǒng)小吃，入口外滑內筋贫贝，軟而不粘秉犹，越嚼越香。
山西是面食之鄉(xiāng)稚晚，面食種類繁多崇堵，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”客燕，它有 ?內虛外筋鸳劳、柔軟光滑、易于消化等特點也搓，與北京的打鹵面赏廓、山東的伊府面涵紊、武漢的熱干面、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大面食幔摸。 在山西各地的刀削面中摸柄，最出名的莫過于大同的刀削面，可稱“面食王中王”既忆。
2驱负、渾源涼粉
圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃患雇，是以土豆淀粉电媳、豆腐干、蠶豆為原料制作而成庆亡，渾源涼粉是大同涼粉的代表匾乓。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩又谋、爽口拼缝，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”彰亥，吃在嘴里“涼絲絲”咧七。風味獨特，堪稱北岳一絕任斋。 渾源涼粉有著數百年的歷史继阻，制作技藝先后被列入大同市、山西省非物質文化遺產名錄废酷。
3瘟檩、羊雜
圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除
大同羊雜即羊下水澈蟆，是以羊的頭墨辛、蹄、心趴俘、肝睹簇、腸、肺寥闪、血等原料烹調制成的地方小吃太惠，亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條疲憋，煮好后凿渊，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩嗽元，令人垂延欲滴敛纲，是一道暖胃驅寒的保健佳肴。
到大同以后淤翔，必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛此行谐檀。
4、陽高杏脯
圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除
陽高杏脯是產于山西省陽高縣的傳統(tǒng)名吃免胃，暢銷國內外，陽高山區(qū)所產的杏十分有名扼雏，個大、味甜其障、核小蜈敢、色鮮伯病，以優(yōu)質杏為原料而成的杏脯自與別處不同惭蟋。杏脯作法不是很復雜，將杏去核木缝、曬干后，就可以制成杏脯。
當地杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種恳守，一種是青杏脯，其色澤碧綠如寶石，令人賞心悅目舰始，其肉質脆嫩，酸甜適口，帶有青杏的清香沐兰。另一種是黃杏脯，色澤金黃透明，肉質柔軟，酸甜可口谢床，為果脯中之佳品造壮。陽高杏脯塊形整齊，肉厚純凈蹬昌，色澤鮮艷皂贩，耐貯存。
5昆汹、大同莜面
圖片來源于網絡满粗，如有侵權請告知刪除
大同莜面是山西北部地區(qū)常見的一種傳統(tǒng)面食辈末，是用炒熟的莜麥磨制成面粉檬洞，然后用開水和面广料，再將和好的面切成面條盅藻，上鍋蒸熟购桑。吃的時候既可以冷拌(加燒茄子、拌黃瓜絲假残、水蘿卜絲)缭贡，也可以加熱澆頭(羊肉臊子配）是一道老少皆宜的美食。
6辉懒、大同黃糕
圖片來源于網絡阳惹，如有侵權請告知刪除
大同黃糕是山西大同一帶常見的傳統(tǒng)糕類家常食品，原料是黃米面眶俩，先用溫水和成碎塊狀（散粒）莹汤，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍颠印，邊揉邊在其表面抹點麻油纲岭，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊嗽仪，蘸上肉菜汁即可食用荒勇。黃糕具有“黃、軟闻坚、筋沽翔、香”四大特點，吃起來松軟可口窿凤，十分味美仅偎。
黃糕,是用黃米面蒸制,類似南方年糕樣的食品,唯其色澤金黃,故名之。黍子去皮即成黃米雳殊。說起來,造物主也真夠公平,大同地薄不打糧,地下煤炭儲量豐富;黍類作物雖然低產,黃糕的味道卻好極了橘沥。因言道“大同有兩寶,烏金和黃糕。
7夯秃、大同油炸糕
圖片來源于網絡座咆，如有侵權請告知刪除
大同黃糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸痢艺。素吃,就是將蒸好的黃糕佐以肉菜,囫圇吞棗那么一咽,下肚了之。這就是“一吃,吃個油老虎兒;一咽,咽個雞叫鳴兒”,“黃糕泡肉,吃個沒夠”那個香啊,那個爽啊,說起來都讓人流口水介陶。油炸,就是把素糕掐成核桃大小的糕塊,捏成皮,包餡,過油鍋炸,撈出即可食用。糕皮要個兒小,皮兒薄哺呜。糕餡全憑個人口味制作,有豆沙的舌缤、棗泥的某残、髓油的、酸菜的玻墅、還有肉末的介牙。大同人講究“豆餡放玫瑰,菜餡有韭菜”,為的是提味。油糕的形狀挺多,有的圓如棋子,有的長似彎月,有的掐成三角形,有的夾緊后兩手一掬就成了“相公帽”,還有的干脆包成水餃樣等等,不一而足椭豫。糕人油鍋,溫火慢炸,撈出后油糕松軟可口,越吃越香。
8赏酥、大同燒麥
圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除
山西傳統(tǒng)小吃裸扶，宴席主食框都，有時稱稍梅。因出籠時狀為梅朵而得名呵晨。邊口雪白，中間可透過皮看到里邊的肉餡摸屠。吃一口一嘴油谓罗，細嚼一團肉季二。據說正德皇帝到大同看中飯鋪的李鳳姐檩咱，曾經在此過夜胯舷，一夜皇后""梅龍鎮(zhèn)"等鬧劇刻蚯，據說不必考證桑嘶，但大同燒麥聞名四海是當之無愧的炊汹。
在下方評論補充你家鄉(xiāng)的美食
點擊關注看看下一個會不會是你的家鄉(xiāng)
你們的關注就是我更新的動力逃顶。
會堅持每天為大家?guī)聿煌脑瓌?chuàng)優(yōu)質文章讨便。
