所謂美食鞋拟，其實(shí)是一種記憶骂维，記憶中美好的味道，讓自己不斷地回憶严卖，繼續(xù)去尋找相同味道席舍。
在我的記憶中最好吃的東西幾乎都出現(xiàn)在成年以前。我的家鄉(xiāng)重慶算是美食之都哮笆，吃的東西品種多来颤，口味重。
1稠肘、香甜的糯米團(tuán)
糯米團(tuán)是我家鄉(xiāng)比較典型的早餐之一福铅。一般出現(xiàn)在上學(xué)路上的路邊攤，支一張小桌子项阴，上面放一個(gè)蒸飯的木桶滑黔，里面裝滿了早上剛蒸好的糯米，打開(kāi)蓋子來(lái)环揽，糯米的香氣撲面而來(lái)略荡，老板用飯勺擓一勺放到一塊紗布上，然后用勺子稍稍按平整一些歉胶，接著舀一小勺白糖和黑芝麻的混合物汛兜，一勺黃豆面，再撅一節(jié)十厘米左右的熱油條放在中間通今，用紗布卷起來(lái)粥谬，紗布完美的將糯米卷成了一個(gè)飯團(tuán)肛根，老板拿起糯米團(tuán)，用兩只手用力的擰緊紗布的兩端漏策，一個(gè)結(jié)實(shí)的糯米團(tuán)就成型了派哲，最后打開(kāi)紗布直接放進(jìn)一個(gè)裝滿了黃豆面的大碗里滾兩圈，糯米團(tuán)瞬間被黃豆面包裹住了掺喻，用一個(gè)小塑料袋裝起來(lái)芭届，拿在手上，邊走邊吃巢寡。一口咬下去喉脖，熱氣騰騰的糯米混著黃豆面的濃香在嘴里化開(kāi)來(lái)；再一口咬下去抑月，糯米的口感、黃豆面的濃香舆蝴、白糖和黑芝麻的香甜谦絮、油條的香脆爆發(fā)式的呈現(xiàn)在口腔里，那種美妙的體驗(yàn)妙不可言洁仗，加之糯米經(jīng)餓层皱，吃完一個(gè)基本上可以管到中午。
2赠潦、香辣的油茶
重慶的油茶可不是大家印象中的那種糊糊油茶叫胖。我也是后來(lái)才知道，全國(guó)有各種各樣的油茶她奥，而我們重慶的油茶是比較特殊的一種瓮增。我們拿油茶當(dāng)早餐，炸得酥脆的馓子放在剛熬好的大米糊里哩俭，再放入：油辣子绷跑、花椒面、榨菜凡资、炸黃豆砸捏、小蔥、鹽隙赁、少許味精垦藏，攪拌均勻以后就可以吃了。一大口送到嘴里伞访，香辣得口感立即讓人胃口大開(kāi)掂骏，香脆的馓子和米糊的完美結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的口感咐扭，吃完全身都暖和了芭挽，足夠讓人滿足一整天的滑废！重慶人愛(ài)吃辣，從早上第一餐就開(kāi)始了袜爪。
3蠕趁、小面
我以前其實(shí)很少拿小面當(dāng)早餐，主要是因?yàn)樯蠈W(xué)時(shí)間太早辛馆，路上時(shí)間不夠吃一碗面俺陋。另外妄壶，二兩小面的價(jià)格比前面提到的兩樣都略貴一些辫继，我小時(shí)候早餐的預(yù)算長(zhǎng)期被控制在一塊錢。
小面的面實(shí)際比不上北方的很多面條好吃昌粤，在做面條方面苔可，北方人顯然更擅長(zhǎng)缴挖，蘭州拉面、河南燴面焚辅、手搟面等映屋，其靈魂都是面條本身。然而小面的靈魂則是佐料同蜻。十余種佐料讓人眼花繚亂棚点，毫不夸張的說(shuō)，路過(guò)一個(gè)小面攤聞那香味都讓人垂涎三尺湾蔓。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的重慶人瘫析，我覺(jué)得小面佐料里最重要的是油辣子和花椒面，這兩樣必須是當(dāng)天現(xiàn)做的才夠香默责，哪怕多放一天也就不是那個(gè)味兒了贬循。小面里的菜也是有講究的，一般情況下是放“藤藤兒菜”傻丝，外地叫做“空心菜”甘有，重慶盛產(chǎn)藤藤兒菜，又嫩又新鮮葡缰，尤其是特別裹調(diào)料亏掀，小面里的調(diào)料很容易就附著在上面，吃客吃起來(lái)過(guò)癮泛释，我們常說(shuō)：“勒個(gè)菜好吃滤愕，味道兒大！”翻譯成普通話就是味道很重的意思怜校。
離開(kāi)家鄉(xiāng)差不多十六年了茄茁，我的口味卻沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)變化魂贬，走的時(shí)候愛(ài)吃什么巩割，現(xiàn)在還是好那口，愛(ài)麻付燥、愛(ài)辣宣谈，火鍋從來(lái)不點(diǎn)鴛鴦！常年漂泊在外键科，虧得最多的是這張嘴闻丑。每次回老家，必帶幾公斤“二荊條”（干辣椒的一種）勋颖，花椒嗦嗡、火鍋底料幾大包，不在話下饭玲。
想家的時(shí)候侥祭，燒一鍋水，下二兩小面咱枉，佐料盡量配齊卑硫，藤藤兒菜變成了大白菜，但思念家鄉(xiāng)蚕断、思念親人的心情不變。
