好多個(gè)周末沒(méi)有休息過(guò)了厕宗。今天，資深吃貨某某人終于可以與美食親密接觸一下堕担。
好些天啦已慢，想著炸藕合的滋味，流了不少的口水霹购。
今天就親自動(dòng)手佑惠，豐衣足食。
準(zhǔn)備材料：
一齐疙，主料：蓮藕一節(jié)膜楷。洗凈，去皮贞奋。豬腿肉六兩赌厅，絞成肉餡兒。
二轿塔，配料：蔥一根特愿，姜一片。老抽醬油勾缭，蠔油揍障，鹽，白糖漫拭，面粉亚兄，雞蛋。食用油采驻。
制作過(guò)程：
1审胚、將蔥姜剁碎，與肉餡兒混合礼旅，加一湯匙鹽膳叨，半湯匙白糖，半湯匙蠔油痘系，一湯匙老抽菲嘴，一起剁一會(huì)兒，使之充分混合均勻汰翠。
然后放入干凈的大碗內(nèi)龄坪。用筷子沿一個(gè)方向攪動(dòng)幾下。放置備用复唤。
2健田、將去皮后的蓮藕切片，切得稍薄一點(diǎn)會(huì)比較好吃佛纫。注意切法妓局，第一刀不要切斷总放，第二刀切斷。這樣兩片連在一起就是一個(gè)藕夾好爬。
3局雄、將藕夾打開(kāi)，填入盡量多的肉餡兒存炮。并重新壓緊炬搭，成為一個(gè)夾肉的藕盒。最后剩下肉餡兒不要緊僵蛛，可以做成肉丸兒尚蝌。炸肉丸兒也非常好吃。
4、剛才放肉餡兒的大碗已經(jīng)空了衣形，這時(shí)候驼侠，五分之一碗面粉，干的谆吴。把藕盒放入倒源，正反面翻個(gè)充分沾滿面粉。
5句狼、取一只干凈的碗笋熬，打入兩個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽腻菇，一湯匙水胳螟，充分?jǐn)噭颉?/p>
6、將沾了干面粉的藕盒放入蛋液內(nèi)筹吐。翻個(gè)兒糖耸，使其充分蘸取蛋液。
7丘薛、將炒勺燒熱嘉竟，最好不用平底炒勺。放入能夠蓋住炒勺底部約深度一厘米的食用油洋侨。待油冒煙之前將藕盒放入舍扰，視炒勺大小，可以一次放入幾個(gè)希坚，蓋住鍋底為宜边苹。我的鍋，一次可放入六到七個(gè)吏够。
8勾给、開(kāi)到火較小的程度滩报，不然容易糊。炸一會(huì)兒播急，就可以翻面兒脓钾。再稍炸一會(huì)兒，就可以撈出裝盤桩警。在等待這一鍋兒炸好的時(shí)間內(nèi)可训，可以同時(shí)把第二鍋的藕盒沾好面粉，蛋液捶枢。
9握截、這樣炸出來(lái)的藕盒顏色很淺，需要上鍋蒸十分鐘再吃烂叔。如果想要炸熟了直接吃谨胞，可以把撈出的藕盒再過(guò)油炸一遍。這樣炸出的藕盒蒜鸡，酥脆胯努，而且不會(huì)糊。
10、開(kāi)飯了~~配上一盤炒油菜心忘朝，一碗香濃的紅棗花生地瓜南瓜小米糊糊灰署，美味，營(yíng)養(yǎng)局嘁，溫暖的家常味道溉箕。
