親愛的朋友們碉熄,明天要放假了~
三天的粽子節(jié)假,你們回家浪了嗎肋拔?
這幾天看到鋪天蓋地的粽子锈津,小編就想起了小時(shí)候包粽子的“辛酸史”……
作為典型的窮人家的孩子,每逢臨近端午節(jié)凉蜂,早上琼梆,我媽就會(huì)去市場(chǎng)買粽葉、捆繩窿吩、糯米茎杂、豬肉、綠豆纫雁、咸蛋蛉顽、紫蘇,拎著大包小包的她一進(jìn)門就提著嗓子先较,喊我起床幫忙包粽子!一個(gè)美好的早晨就這樣被她毀了5苛浮O猩住!
而她呢扣猫,放下東西后就用一個(gè)很大的鍋燒水菜循,準(zhǔn)備好柴火爐,煮粽葉和捆繩申尤,然后晾干癌幕。(一邊干活還一邊大聲喊我?guī)兔Α?/p>
接著,我媽就會(huì)開始切豬肉昧穿、取咸蛋黃勺远,每一樣材料都用一個(gè)很大的盆裝著,因?yàn)榧依锶藧鄢允蓖遥悦看味紩?huì)包很多胶逢。
而說起豬肉,一般人都會(huì)用肥瘦相間的五花肉饰潜,而我們家比較特別初坠,除了我媽,其他人都不愛吃肥肉彭雾,她就會(huì)一直念叨我們嬌氣碟刺,說在以前有口肉吃就很好了,還挑三揀四的薯酝,還說加了肥肉的粽子會(huì)更想更滑~然而并沒有卵用半沽!
我媽雖然愛叨叨爽柒,但是她為了照顧我們喉童,會(huì)專門買一半的五花肉拇勃,一半的純瘦肉!包的時(shí)候就多一個(gè)步驟——標(biāo)記號(hào)颤陶!所以我家的粽子標(biāo)上記號(hào)的幔托,是五花肉棕~
下午穴亏,等到粽葉準(zhǔn)備得差不多,我媽會(huì)用命令的語(yǔ)氣讓我過去幫(bi)重挑!忙(wo)嗓化!包!記得一開始包的時(shí)候谬哀,學(xué)怎么擺粽葉都學(xué)了半天刺覆。害得我媽在旁邊笑了一個(gè)下午!J芳濉谦屑!
在我媽耐心的教導(dǎo)下,我發(fā)現(xiàn)包粽子其實(shí)很簡(jiǎn)單篇梭,一勺糯米氢橙,一勺綠豆、一塊豬肉恬偷、一個(gè)咸蛋黃悍手、幾片紫蘇、一勺綠豆袍患、一勺糯米坦康,照著這個(gè)步驟來就行了。
我很愛吃粽子诡延,尤其喜歡餡多的滞欠,所以我包的粽子,糯米少孕暇、綠豆和咸蛋黃多仑撞。不知道是說人小不懂分量,還是人小貪心妖滔,剛學(xué)包的時(shí)候隧哮,總會(huì)放太多,粽葉要用好幾張才能完全包裹起來座舍,有時(shí)候還要全部倒出來沮翔,重新做。
在這種情況下曲秉,我媽又發(fā)出她的唐僧念經(jīng)技能采蚀。我放一勺糯米疲牵,她就說一句多了,放一勺綠豆榆鼠,又說多了纲爸。總之妆够,我包個(gè)粽子识啦,她就從頭說到尾。但奇怪的是神妹,她一邊說我看著我包颓哮,她包出來的粽子一個(gè)個(gè)的都很飽滿很好看……老媽果然是老媽!
就這樣鸵荠,一個(gè)稍稍有點(diǎn)熱的下午冕茅,包著粽子嘮著家常就這樣過了,空氣中都是粽葉清新的味道蛹找,還有我腦海中煮熟的綠豆的香氣姨伤!
根據(jù)本人經(jīng)驗(yàn),手工活這事情庸疾,真的是熟能生巧姜挺。我第一次包的時(shí)候,個(gè)大且丑彼硫,關(guān)鍵是還會(huì)漏米,于是煮出來的粽子都會(huì)有一個(gè)或多個(gè)角的米“跑”出來了凌箕。
但是拧篮,經(jīng)歷了一個(gè)下午的奮戰(zhàn),越到后面包出來的粽子就越像模像樣牵舱,到現(xiàn)在串绩,我能包出很漂亮、大小合適的粽子芜壁,重點(diǎn)是我媽夸我包的漂亮(得意臉)
有人說礁凡,廣東粽子,就數(shù)肇慶的裹蒸最好吃慧妄。對(duì)于這個(gè)說法顷牌,不可否認(rèn)的是裹蒸這么出名必定有其獨(dú)特之處,但我還是認(rèn)為塞淹,放眼全世界最好吃的粽子是窟蓝,媽媽牌粽子,前提是饱普,你的老媽廚藝不錯(cuò)~你覺得呢运挫?
媽媽包的粽子状共,吃的不僅是味道,還有小時(shí)候的記憶谁帕,和對(duì)媽媽的依戀……
最后峡继,小編祝大家粽子節(jié)快樂,要回家吃粽子哦匈挖,媽媽牌粽子碾牌,吃一次少一次!