春天來(lái)了霸饲，油菜也快開(kāi)花了，我們總是認(rèn)為油菜就結(jié)仔打油吃的厚脉，其實(shí)不是我們想的那么簡(jiǎn)單童番，油菜剛長(zhǎng)出來(lái)也是一道很好吃的蔬菜哦！小編給你簡(jiǎn)單介紹一些吧臂容！看看油菜有什么好處球散！能夠讓你吃出健康來(lái)！
油菜是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的蔬菜了，但是您知道嗎皿渗？它除了好吃诀拭，還富含鈣和維生素细卧，對(duì)付高血壓止邮、糖尿病等疾病還很有用哦~
油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1撩匕、降低血脂
油菜是低脂肪蔬菜漠趁，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合叠必，并從糞便排出骄呼，從而減少脂類(lèi)的吸收嫉沽，故可用來(lái)降血脂堂竟。
中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀税稼，可用于治療癤腫。
2狡耻、解毒消腫
油菜中所含的植物激素沼头，能夠增加酶的形成猾昆，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用解幽，故有防癌功能片部。
此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤切诀、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)儒旬，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間挡爵，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4挣郭、強(qiáng)身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力福澡。油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中為最高算利。
沒(méi)想到油菜這么厲害业稼，還有更多你想不到的好處哦~快往下看吧！
油菜的食療功效
涼拌油菜
通便潤(rùn)腸、降血糖
油菜具有寬腸通便弟头，降糖之效吩抓，糖尿病、便秘患者均應(yīng)常食赴恨。
原料：油菜500克疹娶、調(diào)料適量。
做法：
將油菜梗伦连、葉分開(kāi)后洗凈蚓胸，切3厘米長(zhǎng)段，瀝干水除师，入滾水中煮熟沛膳，撈出瀝水裝盤(pán)，以麻油汛聚、精鹽拌食锹安。
清炒油菜
活血化瘀、降低血脂
本菜具有活血化瘀倚舀，降低血脂的作用叹哭，適宜于高血壓、高血脂等患者食之痕貌。
原料：油菜500克风罩、調(diào)料適量。
做法：
油菜洗凈切成3厘米長(zhǎng)段舵稠，鍋下放菜油煸炒超升，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤(pán)哺徊。
香菇油菜
防止便秘室琢、防癌癥
香菇和油菜，都是抗癌能手落追，共同炒食盈滴，功效加倍。
原料：油菜500克轿钠，香菇10個(gè)左右巢钓，蔥、姜疗垛、鹽等症汹。
做法：
先把香菇和蔥姜末同炒，再倒入油菜继谚，快速翻炒烈菌，加蒜末阵幸。加少許鹽花履、味精炒勻后芽世，把泡香菇的水調(diào)入少許淀粉，勾芡即可出鍋诡壁。
油菜粳米粥
清熱解毒济瓢、消腫止痛
油菜可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病妹卿。
原料：油菜150克旺矾，粳米100克。
做法：
將油菜切成小段夺克，下油鍋煸炒箕宙，用碗盛起。再將粳米放入沸水鍋中煮沸铺纽，改用文火煮至將熟柬帕，再加入炒好的油菜，繼續(xù)煮成粥即可狡门。
油菜拌海帶
消腫散結(jié)陷寝、排肝毒
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用其馏。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛凤跑、丹毒、腫痛膿瘡可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療叛复。
原料：鮮油菜200克仔引，海帶100克。
做法：
鮮油菜洗凈褐奥，開(kāi)水焯熟切段肤寝，海帶切絲焯熟，加入芝麻醬抖僵、味精鲤看、鹽、蒜泥涼拌即可耍群。
醋溜油菜
補(bǔ)鈣強(qiáng)健骨骼
小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶义桂，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中最高。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)蹈垢，促進(jìn)鈣的吸收利用慷吊。
原料：油菜500克，醋適量曹抬。
做法：
將油菜清洗干凈切段溉瓶，倒入鍋中翻炒，放入精鹽，醋堰酿，醬油疾宏，全熟后出鍋，裝盤(pán)即可触创。
油菜的選購(gòu)和保存
油菜的選購(gòu)
油菜選購(gòu)時(shí)以莖短坎藐、肉質(zhì)厚實(shí)堅(jiān)挺、葉片翠綠哼绑、沒(méi)有枯葉者為佳岩馍。
油菜的保存
保存時(shí)將油菜用保鮮袋裝好，直立放入冰箱冷藏室中保存抖韩。最好放在專(zhuān)門(mén)冷藏蔬菜的隔斷中蛀恩，以免油菜變質(zhì)。
需注意的是：
1茂浮、油菜不宜與動(dòng)物肝臟双谆、黃瓜、胡蘿卜同食励稳，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素佃乘。
2、食用油菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切驹尼，并用旺火爆炒趣避，這樣既可保持油菜鮮脆，又可減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失新翎。
3程帕、吃剩的熟油菜過(guò)夜后就不要再吃了，以免亞硝酸鹽沉積地啰，對(duì)人體健康不利愁拭。
