魯迅先生曾稱贊：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的赂摆，不是勇士誰敢去吃它呢?”执解。

我想原先螃蟹應(yīng)該是沒人吃的憋槐，螃蟹這家伙長得張牙舞爪的悦穿，走路橫行霸道的，那么多的腿晒哄，那么硬的殼毁习，像個怪獸牍鞠，怎能吃得歼指？

第一吃螃蟹的爹土，一定是個嘴饞的人，不怕死的人踩身。

其實古人比現(xiàn)在的人更愛吃胀茵，據(jù)我看到的資料（可能是盜版資料），古人吃河豚時挟阻，有時候竟然將烹制享用的地點放在茅廁旁琼娘，不過這種吃法太過生猛，聽起來也不雅致附鸽。大多數(shù)時候吃河豚時轨奄，都會在隔壁老王家的附近預(yù)備一個陳年糞桶，里面有黃湯拒炎，想想實在惡心的要死。這邊廂挨务，大口享用河豚的美击你，如果稍有不適，覺得河豚的毒開始散發(fā)時谎柄，馬上飲一瓢黃湯丁侄，然后神清氣爽，渾身通透朝巫。所謂黃湯鸿摇，就是糞汁。呀劈猿，一股腥臭從腳底下升騰起來拙吉，要不得潮孽。

你看，古人為了吃筷黔，冒著生命危險⊥罚現(xiàn)在河豚聽說已經(jīng)實現(xiàn)了無毒養(yǎng)殖。所以佛舱，第一個吃螃蟹的也是冒著不怕死的危險的精神的椎例。

第一個吃螃蟹的是誰？我懶得去考證请祖，我只是好奇订歪，他是如何吃，如何解剖這個螃蟹的肆捕？是清蒸刷晋、水煮、油炸福压，還是火烤掏秩？在準(zhǔn)備好烹飪方式時，他是活著直接做的荆姆，還是將螃蟹殺死蒙幻、活著灌酒灌醉了，趁著螃蟹昏迷時胆筒，盡快動手邮破？

這些都不可知了。如果要在追問下去仆救，是不是還要問抒和，他吃螃蟹時，是蘸醋和是辣椒末彤蔽。

其實摧莽，問這些問題好無聊的，不能增加你的知識儲備顿痪，不能給你考試镊辕、升職、漲薪加分蚁袭，純屬吃飽了撐得征懈，沒事找事。

但生活有時候可能就需要做些無意義的事揩悄，無聊的事卖哎，如果每天每時每刻都充滿正能量，會不會能量太滿自我爆炸了。

還是回歸到吃螃蟹亏娜，螃蟹這家伙也不是江南水鄉(xiāng)焕窝、南方特有，有水的地方大多都有照藻。7袜啃、8十年代，西安附近渭河兩邊螃蟹之類的河鮮找之即有幸缕。遼寧盤錦的稻田河蟹也是很有名氣的群发。但原來吃河里面螃蟹還是南方盛行，北方基本遠(yuǎn)離》⑶牵現(xiàn)在大家吃的都差不多一樣生猛熟妓。

我生長在關(guān)中平原，大小就對螃蟹沒有概念栏尚，既是見過起愈，也是在書本上見的，對于螃蟹肉译仗、螃蟹的結(jié)構(gòu)抬虽，那絕對是九霄云外的事情。

我也不渴望纵菌、不念想吃到螃蟹阐污，就像貓屎咖啡之類的，一輩子不品嘗也不會覺得失落咱圆。但有些事笛辟，不知不覺就遇到了，就產(chǎn)生了交集序苏，發(fā)生了故事手幢。

本來兩不相干的事情，近兩年在飯桌上有時會和螃蟹偶遇忱详，心血來潮還會買兩只來玩围来，便宜時超市一只才買19.8元。

主要是近年來匈睁，聽說螃蟹便宜了管钳，原來多貴，不知道软舌，原來是不是按照顏值售賣？原來可能漂亮的螃蟹少牛曹，物以稀為貴佛点，這兩年產(chǎn)量猛增還是社會形勢發(fā)生變化了，也許兩者都有之。

有這樣一則消息足以證明超营，近些年的螃蟹是百姓價鸳玩。2015年，白巖松在一次采訪中說：我夫人是江蘇人演闭，去年11月的時候不跟，我們一家回江蘇，晚上在飯店吃飯米碰，第一次點了螃蟹窝革。以前這么多年我們家下館子從來沒點過螃蟹，太貴了吕座，貴得離譜∨耙耄現(xiàn)在呢，4兩的螃蟹一只才38元吴趴。

螃蟹一下爬入尋常百姓家了漆诽。

記得我第一次拾攔了兩只螃蟹的情形，不會吃锣枝，眾說紛紜厢拭，有說要松綁的、有說不能解繩的撇叁，有說要松綁泡進(jìn)鹽水里供鸠，讓它吐泡泡，把身體里面的臟東西吐掉税朴。以切身體會來替螃蟹考慮回季，綁著是不行，于是松綁正林，泡進(jìn)加了鹽的水里泡一。光是松綁嚇得人是一身冷汗，不知道怎么個松發(fā)觅廓？胡亂的抓住繩頭亂斗鼻忠。螃蟹展開N多的腿，一下子像是膨脹了杈绸，鋪滿了盆底帖蔓，像個兇猛的野獸，媳婦和孩子嚇得一哆嗦瞳脓，呀塑娇！媽呀！咋這么大的劫侧。

想著先養(yǎng)幾天玩埋酬，結(jié)果一覺睡起來哨啃，盆里的螃蟹不見了。全家一陣驚慌写妥，這家伙面目猙獰拳球，兩個大鉗子勢不可擋的樣子，好是讓人害怕珍特，仿佛一個怪獸躲藏在家里祝峻。她倆大呼小叫的躲遠(yuǎn)了，我只有硬著頭皮上扎筒，自己給自己壯膽莱找，拿了根棍子，防身用砸琅，萬一它要跳起來咬我呢宋距！

終于找到了，竟然躲在一個夾縫里症脂，費了大勁才把它弄出來谚赎，多虧了手里的棍子。

算了還是吃了為上诱篷，眼不見壶唤，心不念。只是螃蟹怎樣上鍋是個難題棕所，為了吃闸盔，也是拼了。我這邊鼓勁咬牙琳省，勇敢的伸出手迎吵，捏著了螃蟹蓋，這家伙力氣大针贬，好幾次能沒能成功击费。那邊妻子拿著鍋蓋在等候螃蟹落鍋。終于桦他，我抓起來了蔫巩，心里有些慌亂。那邊妻子早已開始喊了快压，快圆仔，嚇?biāo)纻€人了，小心夾人蔫劣，小心坪郭。在她的喊聲中，我抓住螃蟹脉幢，向鍋里扔去截粗。妻子高度緊張信姓，但見螃蟹進(jìn)鍋，啪绸罗，妻子以比閃電還快0.1秒的速度將鍋蓋蓋住。只聽里面一陣呲呲啦啦的聲音豆瘫，妻子鍋蓋一扔跑了珊蟀，喊了一聲“哎呀！死不了外驱，我不敢了育灸，快你上￡怯睿”

我使用了混元內(nèi)功磅崭，穩(wěn)穩(wěn)將鍋蓋按住，終于沒有動靜了瓦哎。又擔(dān)心砸喻，不會詐尸吧！再按一會蒋譬。雙手緊緊抓住鍋蓋割岛，慢慢一陣熱浪上來，這會應(yīng)該差不離了犯助，這才松了一口氣癣漆，這才松了手。

等鍋蓋一打開剂买，就剩下個光身子了惠爽，螃蟹腿差不離掉完了，不過渾身通紅瞬哼，兩只眼睛還是烏黑發(fā)亮婚肆，死不瞑目的樣子。

螃蟹做好了倒槐，怎么吃旬痹？誰吃？這是個問題讨越，是個大問題两残。她倆都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，堅決地表示不吃把跨，買來只是玩玩人弓，養(yǎng)著玩，沒想到有點恐怖着逐。

于是我只好硬著頭皮上崔赌，我是我們家第一個吃螃蟹的人意蛀。第一次吃螃蟹，真不會吃健芭，胡亂吃一通县钥，連蟹腿里面的肉都不知道吃，光吃了蟹殼里的一堆亂東西慈迈，而且也沒有將蟹身子掰開若贮，里面還有厚實的蟹肉呢！

好吃的沒吃到痒留，卻吃了些不能吃的谴麦，我竟然連螃蟹腮（也說是肺）都吃了（后來才知道，這個是不能吃的）伸头。不過螃蟹腮沒啥味道匾效，也不難吃，而且所處位置好恤磷，不用費力就能吃到嘴里面哼。還好螃蟹腮不是毒藥，吃了不會留下后遺癥碗殷，不會影響身高和體重精绎，也不會影響顏值。

第一次吃螃蟹就在這慌亂中歷經(jīng)锌妻，吃完一點感覺都沒有代乃，于是想不通南方人為啥要吃螃蟹，一點吃頭都沒有仿粹，而且聽說某地方的人搁吓，一個螃蟹腿能啃好幾站路，實在匪夷所思吭历。

有第一次堕仔，就有第二次。后來再有機會吃螃蟹晌区，咱就虛心向人學(xué)習(xí)摩骨，沒啥優(yōu)點，就是謙虛朗若，就是不懂裝懂恼五，故意下問。

再說親戚中也有好這一口的哭懈，在我的虛心好學(xué)中灾馒，慢慢也品出了螃蟹的味道，也知道了大致的吃法遣总。只是每次吃螃蟹睬罗，內(nèi)心十分焦慮和急躁轨功，不能大快朵頤，只能慢條斯理的一點點來容达。不像咥個蒸饃夾肉古涧，一咬一大口，不像是吃寬面花盐，一嘴下去蒿褂，一長條面就下肚了。

吃螃蟹要雙手上卒暂，粘的滿手都是螃蟹的油脂，又要掰斷娄帖、挑出也祠，實在是費事。盡管品出了螃蟹的鮮美近速，但胃里不自覺的有一種排斥感诈嘿。那年在日照時，一家餐館的老板說他來過西安削葱，吃不慣陜西的面食奖亚，就想著他的想臭魚爛蝦，嚼之有味道析砸，想之溢滿口水昔字。

一方水土養(yǎng)一方人，不過近些美食似乎有些南北大融合的趨勢首繁，一些南方美食攻陷了北方城市作郭，北方的美食在南方某座城市名聲鵲起。

中華大地弦疮、中華民族夹攒，幾千年下來不就是一直在融合中，相互認(rèn)同中共同前進(jìn)胁塞。三國結(jié)束后咏尝，更是長達(dá)幾百年的大規(guī)模融合。

雖然南北東西各有各的美食啸罢，流傳下來编检、當(dāng)?shù)厝藷釔圩杂兴牡览恚m然胃是有初心的伺糠，但我們應(yīng)該讓這個初心變得豐厚一些蒙谓，包容更多香濃的。

人間美味東西南北训桶，以寬容的胃累驮，接納世間一切美食酣倾，野味除外。

2020-02-13