? ? ? 今天同事石環(huán)宇為參加專業(yè)的咖啡師考試窃页，在做練習(xí)訓(xùn)練，借此機(jī)會(huì)乒省，體現(xiàn)了一下當(dāng)裁判的感覺畦木，從一開始的比賽配置設(shè)備選擇(磨豆機(jī)十籍、電子秤、分享壺和濾紙)惨篱、咖啡豆原料介紹围俘、到取豆制豆流程(磨的顆粒度楷拳、時(shí)間吏奸、用量)、沖泡準(zhǔn)備(先溫壺和濾紙她混，避免溫差大坤按，影響咖啡口感）馒过，沖泡流程(分三部，第一是注水40g腹忽，悶蒸25秒窘奏，韻香，讓咖啡粉充分舒展着裹，第二部略~~此處保留機(jī)密，哈哈面粮，第三部快速?zèng)_泡)聞香但金、看色澤郁季、到專業(yè)用勺“酌一口”快速的用舌頭的各個(gè)位置去品嘗和感受梦裂，聽著環(huán)宇一路專業(yè)講解年柠，一種儀式感油然而生。不是因?yàn)橛玫氖窍∪钡陌湍民R翡翠莊園的紅標(biāo)瑰夏咖啡豆答憔，這個(gè)豆子今年全世界只有20公斤虐拓，他拿到了2公斤用于這次的比賽傲武，而是這個(gè)機(jī)會(huì)平常人享受不到，哈哈态兴，不好意思瞻润，我有些小的虛榮心在作怪绍撞，但更重要的罢吃，是一種精益求精尿招，匠人的精神和態(tài)度讓我感動(dòng)~~~加油阱驾！祝你考試成功里覆，看著你成功也是對(duì)自己的一種鞭策~~~
? ? ? ? 今天除了對(duì)比賽制作流程的了解喧枷，最重要的是更新了我的一個(gè)觀念，原來(lái)一直以為苦味隧甚，焦香味道的咖啡好喝戚扳，現(xiàn)在才知道帽借，是苦味砍艾、焦香味道的咖啡更容易標(biāo)準(zhǔn)量產(chǎn)脆荷，就像星巴克简烘，喝帶酸味咖啡苔严，就像我們吃的清蒸魚道理一樣定枷，清蒸看魚的新鮮度，火候届氢，配料的精準(zhǔn)欠窒，如果差一點(diǎn)，口感和品味就保證不了退子，而紅燒或麻辣魚吃的是佐料的味道岖妄，要求沒那么嚴(yán)格，很多事道理是相通的寂祥。
? ? ? 更新一個(gè)觀念荐虐，就是增量，更是積累~~~努力成長(zhǎng)為日后自己喜歡的人~加油丸凭！
