新年 ? 照例去爺爺家吃年夜飯? 我爺爺是上海人? 所以做菜口味偏甜 面筋丸子和雞蛋角是標(biāo)準(zhǔn)的年菜? 不可以少的 奶奶是北方的? 燒的蝦和魚(yú)是真的好吃 ? 尤其是糖醋帶魚(yú)? 窄窄的? 肉厚的那種帶魚(yú) ? 炸完了 泡調(diào)好的糖醋汁里? 不吹? 我可以吃一盤(pán)子 ? 從前幾年開(kāi)始? 就會(huì)在去爺爺家的路上? 繞道去一趟? 三馬路? 就為了 這個(gè)糖葫蘆? 是一對(duì)老夫婦做的? 兒女幫忙賣(mài)? 應(yīng)該是就在自家樓底下? 特別傳統(tǒng)的那種? 就像小學(xué)學(xué)的課文里面的一樣 ? 紅果挑選好的? 沒(méi)啥皮外傷的? 去核? 串起來(lái) ? 糖葫蘆最重要的就是熬的這個(gè)糖的火候 ?? 要熬到金黃色的糖漿狀? 硬了之后口感才脆生? 不糊嘴? 而且老爺爺做的糖葫蘆 ? 會(huì)甩出一片很好看的糖花 薄薄 ? 吃進(jìn)嘴里? 是很干凈利落的那種甜 ? 紅果上也是薄薄的一層糖? 很脆 ? 像冰那種 咬下去? 咔嚓一聲? 糖的甜中和了紅果的酸? 在嘴里開(kāi)心的融合在了一起 ? 味道很正 這是我第一回吃到的感覺(jué) ? 還有別的樣式的 今年過(guò)去的晚? 都不全了? 記得去年吃過(guò)草莓干的 ? 比較濕潤(rùn)的草莓干 上鋪了一層豆沙餡 還撒了芝麻 很香 ? 還有黑棗的 就是像山藥豆那樣的? 今年買(mǎi)到了他家的最后一根? 不過(guò)感覺(jué)? 最好味道的還是最傳統(tǒng)的紅果? 紅彤彤的 很喜慶的樣子? 而且他家的糖葫蘆都好長(zhǎng)的? 北方的冬天? 怎么能沒(méi)有糖炒栗子 烤紅薯 糖粘子 糖葫蘆 這些東西呢 ?
