? ? 第一次吃北京烤鴨氮双，是我記不得的事情，聽(tīng)家父母里講霎匈，那是在東風(fēng)公園門(mén)口的店子里戴差，那時(shí)候的烤鴨有蘋(píng)果條和梨子條，好像是某次姥爺過(guò)生日唧躲，姥姥不愿意去飯館吃造挽，嫌貴碱璃，就說(shuō)想吃什么自己做，姥爺說(shuō)烤鴨饭入，就這樣嵌器，我們?nèi)コ钥绝喠恕?/p>
? ? 那時(shí)候去飯店吃飯就像現(xiàn)在月薪3000的小職員買(mǎi)新款蘋(píng)果手機(jī)一樣，說(shuō)不上的一種勁兒谐丢，幸虧那個(gè)時(shí)代沒(méi)有隨身的拍照設(shè)備跟微博朋友圈爽航，否則在飯店吃飯的照片，一定會(huì)配上幾句風(fēng)輕云淡的小句子塞滿你的手機(jī)屏幕乾忱，不對(duì)讥珍，那時(shí)候沒(méi)手機(jī)，也沒(méi)屏幕窄瘟。
? ? 北京烤鴨這東西衷佃，其實(shí)是南京的，明朝那前兒蹄葱，朱棣進(jìn)京靖難氏义，趕跑了自己的侄子，自己當(dāng)了皇帝图云，就把南京的烤鴨給帶到北京了惯悠，成了北京菜，也成了享譽(yù)世界的中國(guó)美食竣况，聽(tīng)說(shuō)烤鴨分很多派克婶，有的派系是用油淋繃皮，有的是水淋繃皮丹泉，也不知道真假情萤。想想也是，從南京那溫潤(rùn)的地界兒不遠(yuǎn)千里的到了北京這天然大風(fēng)干場(chǎng)嘀掸，也夠難為這鴨子的紫岩，以前用水現(xiàn)在只能用油了。
? ? 據(jù)說(shuō)烤鴨用的面醬睬塌，最好的是保定府槐茂的面醬，因?yàn)檫\(yùn)輸太貴歇万，就用了北京的六必居的黃醬揩晴，之前做菜喜歡用面醬，大油大醬搭配上雞肉蝦肉都很好吃贪磺，甚至芹菜茼蒿一類(lèi)硫兰，爆炒也很有味道，后來(lái)自己要求自己少油少鹽寒锚，也就罷了劫映。
? ? 有記憶的吃烤鴨好像是初中了违孝，那時(shí)候的保定市有三家烤鴨店，一家衛(wèi)生特別差泳赋，地面都粘鞋雌桑，一家在很遠(yuǎn)的城郊，當(dāng)然現(xiàn)在那地方是CBD的存在祖今，還一家就是在五四路了校坑，這家是國(guó)營(yíng)的全聚德，有木頭的裝修和大玻璃門(mén)千诬，氣派的了得耍目，氣派便就貴了，那年紀(jì)還想著要一套書(shū)徐绑，就沒(méi)張開(kāi)嘴邪驮，雖然那書(shū)后來(lái)也沒(méi)張開(kāi)嘴，但這兩樣我都得到了傲茄。
? ? 不愛(ài)表達(dá)訴求是死穴毅访，好多時(shí)候都是，拒絕也不會(huì)烫幕，大概是小學(xué)畢業(yè)的暑假俺抽，在同學(xué)家見(jiàn)過(guò)一套百科全書(shū)，超喜歡较曼，便每逢周末去新華書(shū)店看磷斧，怎奈那書(shū)四本一套，是塑封著的捷犹，又大又沉弛饭，便也只得摸摸了。
? ? 直到初一萍歉，某個(gè)周末吧侣颂，跟著爸媽逛街，路過(guò)總督署的時(shí)候我就看到一個(gè)三輪車(chē)上全是那個(gè)書(shū)枪孩，沒(méi)塑封°旧梗現(xiàn)在想想可能是盜版吧，不過(guò)我還是想說(shuō)蔑舞，那時(shí)候的盜版質(zhì)量真好拒担。
? ? 我當(dāng)時(shí)真真兒的是沒(méi)控制住，就跑了過(guò)去攻询，第二次翻開(kāi)了那書(shū)从撼，紅色講人文的那本。爸媽自然從后面跟過(guò)來(lái)了钧栖，問(wèn)了價(jià)錢(qián)低零，100塊一套婆翔，問(wèn)我要不要，我說(shuō)不要掏婶，真不要啃奴，爸媽一商量，給我買(mǎi)气堕，但是先逛街纺腊，背著這書(shū)太沉，片刻后茎芭，爸媽去逛街揖膜，我抗著四本書(shū)走路回家，后來(lái)我媽還后悔為啥讓我自己回家梅桩，可我想的是壹粟，逛街回來(lái)這三輪要是不在這了可咋辦？
? ? 那書(shū)還在宿百，厚了許多趁仙，只是不再翻了。
? ? 有一次家里吃完飯垦页，媽媽聊起來(lái)說(shuō)某某同事帶著他家兒子去吃烤鴨了雀费，回來(lái)跟她說(shuō)特別好吃，爸爸就開(kāi)始談?wù)撍钥绝喌慕?jīng)歷痊焊，怎么沾醬盏袄，怎么卷餅，有什么配菜薄啥，有什么佐料辕羽，我聽(tīng)得滿眼放光，我曉得我小時(shí)候吃過(guò)烤鴨這事垄惧，也是那次飯桌上給我講了我才知道的刁愿。
? ? 幾日過(guò)后便是爸爸值夜班，每晚的飯便不再是花式的面條到逊，一天晚上铣口，媽媽回家并沒(méi)有做飯，而是帶著我出門(mén)了觉壶。
? ? 打車(chē)枷踏，在那會(huì)兒一種挺奢侈的事兒。記得SARS那年冬天掰曾，下暴雪，家里給了10塊錢(qián)讓我打車(chē)去學(xué)校停团，沒(méi)舍得旷坦，走到學(xué)校已經(jīng)上完一節(jié)課了掏熬，再下課課間，就聽(tīng)著一個(gè)同學(xué)喊叫著早晨怎么不好打車(chē)秒梅，另一個(gè)同學(xué)喊叫著我爸爸送我來(lái)的旗芬，路多么難走，我攥著那10塊錢(qián)捆蜀，卻再也記不得當(dāng)時(shí)心里是啥滋味了疮丛，后來(lái)那10塊錢(qián)買(mǎi)了本書(shū)，是給一個(gè)喜歡女生的辆它，但遲遲羞于開(kāi)口誊薄，最后還是沒(méi)送出去，現(xiàn)在她已嫁做人婦锰茉，那書(shū)也不知所蹤了呢蔫。
? ? 媽媽叫了一輛出租車(chē)，不是面包的士飒筑，是三廂小夏利片吊，那時(shí)候出租車(chē)分價(jià)格，最便宜的是面的协屡，然后夏利俏脊，然后桑塔納，聽(tīng)說(shuō)還有出租中的貴族肤晓，皇冠車(chē)爷贫，不過(guò)只在燕趙大酒店門(mén)口見(jiàn)過(guò)，沒(méi)見(jiàn)路上跑過(guò)材原。夏利車(chē)已經(jīng)讓我很詫異了沸久，媽媽讓我坐了前排，告訴司機(jī)余蟹，去全聚德卷胯。
? ? 我完全記不得那時(shí)候自己的狀態(tài)了，只記得下了車(chē)威酒，媽媽帶著我進(jìn)了飯店窑睁，垮了木頭門(mén)檻，進(jìn)了玻璃門(mén)葵孤，領(lǐng)著上了二樓担钮。
? ? 二樓除了我們就一桌客人，兩個(gè)人尤仍，穿著黑色的西服箫津，桌上有大哥大之類(lèi)的東西，閃著藍(lán)光，怕被人嫌棄苏遥，遂沒(méi)敢看人家桌上饼拍。
? ? 落座，暗紅色的桌椅臺(tái)布田炭。
? ? 點(diǎn)菜师抄，厚重的皮面菜單。
? ? 烤鴨教硫，158元一套叨吮。
? ? 我起身想走，媽媽點(diǎn)了烤鴨瞬矩。
? ? 那時(shí)候的一套烤鴨根本不像現(xiàn)在還要問(wèn)東問(wèn)西茶鉴，所有的東西全上，鴨架默認(rèn)一半椒鹽一半做湯丧鸯，絕對(duì)是你那只鴨子的架蛤铜，湯分兩部分，一部分純湯丛肢，還有一古子鴨湯面围肥，白湯白面，一抹小蔥花蜂怎。那個(gè)年代穆刻，小蔥很難買(mǎi)，就像前些年的水晶菜和現(xiàn)在的法香歐芹九層塔一樣杠步，大部分是供給飯店的氢伟。
? ? 吃的過(guò)程沒(méi)什么，師傅小刀飛舞著片鴨子幽歼，我仔細(xì)看朵锣。又干吃一口香，不知道沾白糖甸私，等量的鴨肉诚些，蔥絲，瓜條皇型，平均分配給所有春餅诬烹，不亦樂(lè)乎，油光滿面弃鸦。
? ? 結(jié)果是毋庸置疑的绞吁，我和媽媽兩個(gè)人，吃掉一整只鴨子唬格，全部的鴨架（包括鴨架湯里的鴨架）家破，全部的湯颜说，全部的面條，服務(wù)員都看傻了员舵。
? ? 媽媽吃的少脑沿，我吃的多。
? ? 我不記得那天是怎么回去的马僻，甚至忘了季節(jié)，忘了天上有沒(méi)有星星注服。
? ? 后來(lái)韭邓，爸爸也帶我去吃過(guò)烤鴨，一只是沒(méi)有記得那么清楚溶弟，也許吃砂鍋才行女淑。
? ? 然后就是去北京上學(xué)，一次同學(xué)組織一起去辜御，一人二百塊鸭你，吃正宗北京便宜坊烤鴨外帶工體夜店，不敢夜不歸宿擒权，不敢去夜店袱巨，最主要是嫌貴，遂沒(méi)去碳抄，后來(lái)想想也是后悔愉老，看來(lái)未來(lái)一定得去打個(gè)卡。
? ? 在北京唯一一次吃烤鴨剖效，是爸媽去北京學(xué)校探我嫉入，然后一家人在學(xué)校附近的大鴨梨飯店吃的烤鴨，上菜慢璧尸，鴨子難吃咒林，服務(wù)員態(tài)度不好，那次也是生平第一次吃龍蝦爷光，就點(diǎn)了一只垫竞，給我吃的，不記得多少錢(qián)瞎颗，很貴件甥，不過(guò)那蝦苦苦的，也許龍蝦就這個(gè)味道哼拔？我全吃下去了引有。
? ? 最近些年，很少出去吃飯了倦逐，都是在家做譬正，久久不結(jié)婚宫补，爸媽也很著急玫荣，有時(shí)候買(mǎi)些肉蛋因?yàn)樯眢w原因不能吃腰湾，也是感嘆早些時(shí)候吃不上，現(xiàn)在不讓吃云云狮荔，不過(guò)有時(shí)候還是會(huì)去吃一次烤鴨的抒巢，爸媽肯定也會(huì)記得那時(shí)候的事情贫贝，有時(shí)候我提起，就會(huì)感嘆蛉谜，說(shuō)到動(dòng)情處稚晚，想擠個(gè)眼淚了，便會(huì)挨一句神經(jīng)病型诚，然后繼續(xù)吃飯聊天哈哈笑客燕。
? ? 也就是這兩年吧，有時(shí)候趁著爸媽不在家狰贯，就偷偷買(mǎi)半只路邊攤上的烤鴨也搓，再炸上一袋子炸串油餅和朝鮮小菜，回家開(kāi)啤酒開(kāi)白酒涵紊，故意把自己弄得小醉傍妒，再在網(wǎng)上尋個(gè)《武林外傳》之類(lèi)的老電視劇開(kāi)最大聲一邊吃一邊看，有時(shí)候會(huì)哈哈大笑栖袋，有時(shí)候嚎啕大哭拍顷，有時(shí)候連吼帶叫，知道那么吃不健康塘幅，但那也是唯一的發(fā)泄窗口昔案，我那是在治病，治自己的病电媳。
? ? 好久沒(méi)吃烤鴨了踏揣，最近在減脂，為了年度的目標(biāo)匾乓，忍不住了就看心靈毒雞湯捞稿，立馬就不想油鹽糖酒了，挺管用的拼缝。
? ? 但是最近負(fù)能量爆棚娱局，而且愈演愈烈有點(diǎn)剎不住車(chē)了，有時(shí)候都控制不住自己就會(huì)爆發(fā)咧七。
? ? 難道不吃肉衰齐，會(huì)讓人心情不好起來(lái)？看來(lái)和尚真的不是那么好當(dāng)?shù)摹?/p>
? ? 看來(lái)得給自己計(jì)劃一次烤鴨了继阻，一個(gè)人耻涛，一堆炸串废酷，啤酒白酒加上醒酒的濃茶。
? ? 看來(lái)得適時(shí)找個(gè)那么一個(gè)時(shí)候了抹缕，點(diǎn)開(kāi)一集《大染坊》澈蟆，就著路邊攤的烤鴨。
? ? 梳理下自己想要什么卓研，想干什么趴俘，能干什么。
? ? 然后再告訴自己不能總是想著鉴分。
