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廣州人在我眼里，他們可愛吃雞了嫡霞，北方人過節(jié)少不了餃子瓶埋，廣州人少不了雞，今天立冬，我也吃了雞养筒，喝了一小杯冰酒狡汉，我能想得到的做法有很多，有花雕肥雞闽颇、白切雞盾戴、鹽焗雞、碧綠香液雞兵多、炸脆皮雞尖啡、茶香薰雞、香蔥油焗雞剩膘、廣州文昌雞衅斩、火腿菜拼雞、五彩茅臺(tái)雞怠褐、牡丹珠圓雞畏梆、七彩片皮雞、竹園椰奶雞奈懒、江南百花雞奠涌、扁米酥雞、豆醬焗雞磷杏、香露燉雞溜畅、啤酒雞、栗子燉雞极祸、凍金鐘雞慈格、椰奶燉雞、碎炸子雞遥金、清蒸滑雞… ???后來(lái)啊這幾年又出了個(gè)豬肚雞浴捆。
一只雞可以做一家人一桌子的美食呢，醬雞腿雞翅稿械，剃下雞塊做宮保雞丁选泻，雞架煨湯，雞肝雞心爆炒青椒溜哮，這叫節(jié)儉溫馨的鴻吉宴滔金，廣州人愛說“無(wú)雞不成宴”。
對(duì)了我又想起來(lái)一種雞茂嗓，北京路上的“太爺雞”餐茵。據(jù)扯始創(chuàng)人清末做過縣令，清亡后在廣州賣這種鹵水雞述吸，流通于六國(guó)飯店和大三元忿族。后來(lái)民眾得知賣雞者做過縣太爺锣笨，就以此名稱之。肇慶端州有飯店還在做道批，我有一年去肇慶時(shí)吃過错英，但是味道有別于北京路上的，太爺雞的雞種最起碼要清遠(yuǎn)雞隆豹。
今天你吃餃子了嗎椭岩？
今天你吃雞了嗎？
