小面館承載著大夢想

任何一件事情害淤,你的團(tuán)隊很強熊镣,你的策略很對卑雁,你的執(zhí)行力一流,但問題是你把這件事情做在了一個錯誤的時間節(jié)點上绪囱,這就是一種毀滅式的打擊测蹲。

最近在思考:在小城市,怎樣從一家小面館起步鬼吵,發(fā)展成具有一定規(guī)模扣甲、一套運作體系、良好口碑且不斷自我優(yōu)化的餐飲公司齿椅。

盡管“互聯(lián)網(wǎng)思維”已經(jīng)用爛琉挖,現(xiàn)在一說到什么事情启泣,都與互聯(lián)網(wǎng)沾邊,無論是互聯(lián)網(wǎng)+什么示辈;或者是什么+互聯(lián)網(wǎng)寥茫。可是顽耳,互聯(lián)網(wǎng)的的確確給人類生活帶來了巨大的改變和貢獻(xiàn)坠敷。所以,手機作為移動互聯(lián)網(wǎng)終端射富,未來商業(yè)底層的變化還會不斷出現(xiàn)在手機里膝迎,而且這個變化有多大,超乎想象胰耗。

說到手機限次,就舉個關(guān)于手機的例子。先說結(jié)論柴灯,一個公司卖漫,產(chǎn)品重要,營銷也重要赠群,但是都沒有認(rèn)知重要羊始。我們都知道蘋果和富士康吧,其實在中國查描,蘋果的生產(chǎn)線就是在富士康突委,可是我們?nèi)绻烟O果的手機換成富士康的Logo,我估計打八折出售都不一定有市場冬三。同樣的手機匀油,品牌一換,價格天差地別勾笆。因為關(guān)于蘋果的一切敌蚜,已經(jīng)深深植入進(jìn)消費者的認(rèn)知里,所以產(chǎn)品本身重要窝爪,營銷也重要弛车,而消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知更重要。

對于剛進(jìn)入市場的一家面館來說蒲每,產(chǎn)品過硬那是基本線帅韧,營銷更多還是在店鋪開始正常營運過后、消費者直面產(chǎn)品過后啃勉,才能更具備說服力和推廣力忽舟。那么怎樣在店鋪開業(yè)之前就能與消費者建立一種鏈接,甚至影響他們對這家面館的認(rèn)知呢?

那么我們就可以通過互聯(lián)網(wǎng)叮阅,比如微信朋友圈刁品,或者抖音,微視等等作為媒介浩姥,然后開始向周邊朋友挑随,以及外界展開與這家面館相關(guān)的鏈接。你可以作為一位美食評論家勒叠,打算吃遍大江南北所有面條的評論家兜挨;也可以作為面條制作人,打算制作大大小小數(shù)以百計不同口味面條的制作人眯分。

每天把圖片配上文字拌汇,再以不同的方式呈現(xiàn)在朋友圈以及各大媒介之上。長期以往弊决,我能夠想到的就有幾點好處噪舀。第一,如同羅胖在微信里每天堅持一分鐘的演講飘诗,二千三百多天下來与倡,積累的用戶已經(jīng)超過十萬;第二昆稿,用戶一方面是因為內(nèi)容有啟發(fā)性纺座,能夠被吸引、一方面是長期不變堅持每天發(fā)表一分鐘語音溉潭,這個行為本身就讓客戶覺得這人靠譜净响,早已在客戶心中建立信任的認(rèn)知;第三岛抄,長期這樣堅持下去别惦,一來獲得大量客戶的認(rèn)可狈茉,能夠倒逼自己不斷精進(jìn)夫椭;二來剛開始作為美食家和制作人可能比較名不符實,但是長期大量嘗試和制作下氯庆,如同佛教里的一句話:借假修真蹭秋。逐漸真成為了資深評論家和美食制作人。

商業(yè)里有這樣一句話堤撵,把千鈞之石推上萬刃之巔仁讨,獲取更多勢能,然后一把推下实昨,

在足夠長的坡道上盡量覆蓋更多客戶群洞豁。

對應(yīng)到面館,如何把產(chǎn)品推上萬刃之巔?就是把人打造成與面條相關(guān)的資深I(lǐng)P丈挟,讓周圍朋友成為粉絲刁卜,粉絲們只要一想到吃面就會想到資深I(lǐng)P,一想到資深I(lǐng)P就會想到面條曙咽。甚至粉絲主動請教IP相關(guān)知識蛔趴,請IP做相關(guān)推薦等等。

這樣就可以在開業(yè)前例朱,就能積累足夠多的勢能孝情,并且盡可能的把全城的潛在客戶所覆蓋。畢竟小城市的口口相傳的蔓延速度是相當(dāng)快的洒嗤。

開業(yè)過后箫荡,我們就以面為特色,不斷加入本土新品烁竭,并且標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)菲茬。那么就要從單品到多品發(fā)展,所謂的多品不是某一個產(chǎn)品的多種口味派撕,而是不同的產(chǎn)品婉弹。比如快餐,比如涼菜终吼;從有限的堂客接待镀赌,發(fā)展到無限的互聯(lián)網(wǎng)訂餐。實體店承載著文化和客戶的體驗际跪,而外賣訂餐理論上可以打破空間的束縛商佛,從而帶來更大利潤。

根據(jù)具體情況不斷迭代姆打。穩(wěn)扎穩(wěn)打良姆,步步為營,先保證質(zhì)幔戏,再要求量玛追。

總之,在具體行動之前闲延,多推演痊剖,多思考是必要條件。但是只要開始行動垒玲,“測不準(zhǔn)”原理就會出現(xiàn),恰恰我覺得這才是真正好玩的地方合愈,也是商業(yè)的魅力所在叮贩。

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