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《失傳的營養(yǎng)學》連載【第七章】營養(yǎng)醫(yī)學與中醫(yī)

這一節(jié)僅代表我個人的觀點沟堡，提出來也是供您討論和思考侧但。而我認為這一節(jié)也是本書中最難懂的一節(jié)，不懂沒關系弦叶，不會影響您對后面那些知識的理解俊犯。

有一段時間網(wǎng)上熱論要不要取消中醫(yī)，害得衛(wèi)生部的官員都站出來為中醫(yī)說話伤哺。其看看中國歷史，自從西醫(yī)進入中國后者祖，“取消中醫(yī)”的言論被提過很多次了立莉。中醫(yī)還算頑強，至今還廣泛尋在七问，影響仍很大，尤其是在廣大的農(nóng)村鄉(xiāng)間械巡。

“取消中醫(yī)”有什么道理嗎?有人說中醫(yī)不科學刹淌，有人說中醫(yī)騙人，也有人說中醫(yī)是舊的落后的東西讥耗。我跟醫(yī)學打交道二十多年有勾，主要學的是西醫(yī)，我從本科開始學古程，然后是碩士蔼卡、博士，我學了那么多年的西醫(yī)挣磨，在這個過程中也有涉及一些中醫(yī)的知識雇逞，對中醫(yī)也有一定了解荤懂，以我的知識背景和對這兩大知識體系的認識，在這里塘砸，我可毫不猶豫堅定而又充滿敬意的告訴您节仿，中醫(yī)博大精深遠不是您我之輩可以對它評頭論足的，我們沒有這個資格掉蔬。我現(xiàn)在也是在“冒天下之大不韙”而為之廊宪。

中醫(yī)是境界極高的一門科學，它集醫(yī)學眉踱、哲學挤忙、天文學、動物學谈喳、植物學册烈、心理學等很多種科學于一身。它對自然婿禽、對人體的認識已經(jīng)達到“道”的高度赏僧。道這個字，我們中國人對他不陌生扭倾，好有許多贊譽淀零，如“朝聞道夕死可以”。說明道很高深膛壹，很不容易得驾中。我認為我們中華民族對全人類最大的貢獻就是這個字--道。因為它的出現(xiàn)給了人們一個概念模聋，就是思考肩民、做事都要守道。

比如春链方、夏持痰、秋、冬一年四季的變化就是自然之道(筆者下稱“大道”祟蚀、”道“)的體現(xiàn)工窍，它是不以人的意志為轉移的。它不會因為您希望今年的雪多下一些前酿，就給您多下一些患雏，也不會因為您希望炙熱的夏天快點過去，大道就把夏天縮短一點薪者。所以大道是絕對的纵苛，是獨立存在和運行的。

人類在大道面前是沒有條件可講的，沒有話語權和決策權攻人，只有無條件的服從和適應取试。因為不是一個境界的東西。連人類自身都是大道的產(chǎn)物怀吻。我么經(jīng)常講我們是身體是爹娘父母給的瞬浓，這句話不合適，您想想您父母什么時候學會造這么復雜的東西了?做個板凳蓬坡，做件衣服還可以猿棉，再厲害的也就造個飛機，造個潛艇屑咳，您父母哪里會造您的身體?怎么知道手上要長五個手指頭才行萨赁，而且大拇指要做成兩節(jié)的，而其他四個手指頭要做成三節(jié)的兆龙。您父母怎么知道長兩個鼻孔比長仨鼻子眼兒更合理?就此而言杖爽，我們也可以認為我們的身體是天成的東西，一切都是上天安排好了紫皇，父母只是點了一下火慰安，摳了一下扳機，搞了個啟動儀式而已聪铺。您說是不是這樣?

我們的中醫(yī)已經(jīng)認識到這個高度化焕，也就是道的高度，而且是大道铃剔，所以提出了“天人合一”的健康維護的原則撒桨。我建議所有的中國人都要反復研讀兩本書，一本是《黃帝內(nèi)經(jīng)》(簡稱《內(nèi)經(jīng)》)键兜，另一本是《道德經(jīng)》元莫。《內(nèi)經(jīng)》不單的給學中醫(yī)的人看的蝶押，而是給所有想獲得健康的人看的。筆者認為火欧，讀懂《道德經(jīng)》可以幫助我們拯救這個世界棋电，而且我私下認為不讀《道德經(jīng)》不能算真正的中國人，雖然您有中國國籍苇侵，有身份證赶盔，身體里流著中華民族的血，但您沒有中華民族的思維境界和思維高度榆浓。這些不是要在這本書里講清楚講透的話題于未，筆者打算在另一本書里探討。

從“天人合一”這四個字，我們就可以看到中醫(yī)的高度和我們古人的智慧烘浦《镀海《內(nèi)經(jīng)》告訴我們，闷叉，如果您想維護健康擦俐，您想有一個好身體，做到一點就可以了握侧，就是做到“天人合一”蚯瞧。筆者認為“天人合一”不是指一個動作，一個生活細節(jié)品擎，而是生活的全方位埋合。什么是“天人合一”呢?簡而言之就是人的一切活動都要和自然大道保持一致。所以古人倡導“日出而作萄传，日落而息”甚颂。您今天做到了嗎?古人倡導該吃的吃，不該吃的不吃盲再，您做到了嗎?古人倡導要吃就吃天地之精華西设，至少是純天然野生的，您做到了嗎?我看我們多數(shù)人就剩下一個動作還保持“天人合一”答朋，其余的都變了贷揽，剩下的這個“天人合一”的動作就是在戶外天熱了少穿點兒，天冷了多穿點兒梦碗。從這個動作您也可以體會到“天人合一”有多重要禽绪，因為您一定知道如果不“天人合一”那后果會很嚴重，比如天熱時多穿點洪规，天冷時就光著身體印屁，您可以試試。

給您再講一件事斩例，不管您認不認可“天人合一”雄人，您的身體自己一定會于天相應，也就是說念赶，我們身體的各個器官础钠，如肺、腸道叉谜、皮膚和肝等各個器官旗吁，在不同的季節(jié)其功能狀態(tài)是不一樣的，會隨著季節(jié)停局、氣候的變化而改變很钓。比如到了夏天香府，很多人都會講，汗毛孔就張開了码倦。事實上企孩，不僅是汗毛孔，您身體的每一個器官都為夏天做好了準備叹洲，都比較開放的狀態(tài)柠硕，代謝會加快，該出汗得馬上把汗排出來运提』热幔可是多逆“天人合一”而為，一頭扎進空調(diào)屋民泵，而空調(diào)屋里陰冷的空氣會迅速鎖死您身體里很多器官的功能癣丧，所以多少人的關節(jié)痛、肌肉痛栈妆，甚至很多女人的婦科病都跟空調(diào)有直接關系胁编。所以從“天人合一”角度可以看出，我們的古人是多少智慧鳞尔。以這樣的高度認識人體嬉橙、尊重生命、認識自然寥假，您說中醫(yī)可能是不科學的嗎?可能是騙人的虛的東西嗎?

中醫(yī)到了“道”的高度市框，這個高度太高了，以至于絕大多數(shù)人看不懂中醫(yī)糕韧，以至于多少學中醫(yī)的人沒有真正懂中醫(yī)枫振。很多人說中醫(yī)治不了病，其實我更愿意相信：不是中醫(yī)治不了病萤彩，而是學中醫(yī)的人沒有學懂中醫(yī)而治不了病粪滤。就像我跟很多人講不要吃雞肉一樣，我跟他們講不要吃雞肉雀扶，雞肉有很多問題杖小，很多便宜會反問我：“雞肉不是很好嗎?脂肪含量低，又有營養(yǎng)愚墓，怎么不能吃?”我只好跟他們講窍侧，其實雞本來是很好的東西，只是今天我們的養(yǎng)雞方式不對转绷，把雞肉給搞壞了，不是雞的責任硼啤，而是人的責任议经，雞是無辜的斧账。同樣，中醫(yī)的境界再高煞肾，最終要學中醫(yī)給人治病的醫(yī)生來體現(xiàn)出來咧织，沒體現(xiàn)出來是人的問題，不是中醫(yī)本事的問題籍救。

中醫(yī)到了“道”的高度习绢，正像上邊講的，道是絕對的蝙昙，不以人的意志為轉移闪萄，是永恒的，不可超越的奇颠，所以一切想超越中醫(yī)的思維框架和知識框架而改革的中醫(yī)把中醫(yī)現(xiàn)代化的想法都是可笑的败去。當您想超越道的時候，您一定在道的下邊烈拒。道的下邊是什么?是“術”圆裕。

中醫(yī)達到道的高度，同時中醫(yī)又是道術統(tǒng)一的科學荆几，是在道的指導下的術吓妆，這是極了不起的成就筝闹。單有道無術级历，會導致空洞的紙上談兵、單有術無道會導致盲動落包。

中醫(yī)達到道的高度焊傅，并不代表中醫(yī)就不需要發(fā)展了剂陡，中醫(yī)需要發(fā)展，但前提是在道的指導下發(fā)展狐胎，沒有道的知道鸭栖，一切所謂的發(fā)展都是破壞中醫(yī)。筆者認為用完善中醫(yī)比說發(fā)展中醫(yī)更形象握巢、更貼切晕鹊，在道的境界上完善中醫(yī)理論，在道的指導下完善中醫(yī)的各種技法暴浦。這真的很難溅话，不是隨便什么人就可以做到的，因為要想實現(xiàn)這個雄心和目標歌焦，首先要求您要有道的思維高度飞几。只用術的思維去搞中醫(yī)、發(fā)展中醫(yī)独撇，一定會把中醫(yī)搞成術的醫(yī)學屑墨。我非常認同一位朋友的話躁锁，他說不要隨便評價中醫(yī)，等我們懂中醫(yī)了再評價中醫(yī)吧卵史。我覺得再加一句更好：不要認為您的做法是發(fā)展中醫(yī)战转，最有可能的是在毀滅中醫(yī)。

我冒著這么大的風險講這些話不是為了我自己什么以躯，是想借此引起您更多的思考和思辨槐秧。看我講這些忧设，您會認為我是搞中醫(yī)的刁标，其實我基本上是做西醫(yī)的。搞西醫(yī)二十年见转，對西醫(yī)的知識體系比較了解命雀。我以為西醫(yī)是術的醫(yī)學，一直停留在術的層面上斩箫。正是因為一直停留在術的層面上吏砂，所以盡管您看到醫(yī)院越蓋越漂亮，儀器越來越先進乘客，但能治的病并沒有增加狐血，還是那幾個，其余的都力不從心易核。筆者以為其根本原因是西醫(yī)是沒有道指導下的醫(yī)學匈织。導致它對人體認識不夠精深全面。西醫(yī)發(fā)展一直是靠所謂的科學技術推動牡直，所以您會看到醫(yī)院的檢驗缀匕、急救和外科發(fā)展比較快，西醫(yī)的價值也就在此碰逸，而像內(nèi)科這樣的科室發(fā)展并不快乡小，因為內(nèi)科這樣的科室更需要在道的指導下的理論突破。

講上面那些并不是說西醫(yī)一無是處饵史，我認為西醫(yī)也有它的地方满钟，西醫(yī)最擅長的就是戰(zhàn)地急救，我甚至懷疑現(xiàn)代醫(yī)學就是從戰(zhàn)爭中誕生并發(fā)展起來的胳喷。所以您看直到今天湃番，醫(yī)院會干的那些事仍然有戰(zhàn)爭的影子，急救吭露，最擅長的是創(chuàng)傷性急救吠撮，比如車禍、地震以及其他事故的急救讲竿，處理方法跟戰(zhàn)爭中處理傷員沒什么區(qū)別纬向。又如治療除病毒感染以外的其他病原微生物的感染择浊，如細菌感染，真菌感染逾条。西醫(yī)的外科包括生孩子的產(chǎn)科也很有價值，但有很多手術我認為是不必要的做的投剥。西醫(yī)的各項檢查也很有用师脂。但所有這些并不能掩蓋西醫(yī)對各種慢性病的無奈，為什么會出現(xiàn)這種情況江锨，緣于西醫(yī)對人體的理解不到位吃警，緣于沒有道的指導而犯了方向性錯誤。

所以在這個層面上講中醫(yī)只需要完善啄育，西醫(yī)需要的是一場革命酌心，需要的是徹底改變方向，回到符合人體內(nèi)在規(guī)律的方向上來挑豌。

那為什么很多人會認為西醫(yī)更先進安券，更科學而中醫(yī)不科學呢?其實是因為在他們的認識里，以為有準確的數(shù)據(jù)氓英，設計縝密的實驗證明才是科學的侯勉。這是對科學的誤解。至少這些不是科學的全部铝阐，筆者認為所謂的科學和正確不能畫等號址貌，科學也不等于真理，科學更不等于先進徘键。你可以查查資料看练对，看看科學犯過多少錯誤，耽誤多少人吹害。我想我們還是應該先搞清楚什么事真正的科學螟凭，什么是真正的先進，這才是最重要的赠制，概念的不清楚會讓人類走向毀滅的深淵赂摆。這些問題我會在下一部書跟你好好探討。

營養(yǎng)學本來是一個非常寬泛的學科钟些，我認為它的博大超乎我們的想象烟号，它的重要程度幾乎無法用語言來界定，它滲透到我們生活中的每一個細節(jié)政恍，您的一個動作,一個眼神汪拥，一個笑容，一個想法篙耗，發(fā)生在您身上的每一件事迫筑，都跟您當時身體的營養(yǎng)狀況有直接關系宪赶。一個營養(yǎng)狀況好的人，遇事思維更積極脯燃，更樂觀搂妻，更主動，更容易與身邊的恩建立良好的人際關系辕棚。您的孩子學習不好可能跟他的營養(yǎng)缺乏有直接關系欲主，您的孩子在教育上有問題其根源之一也可能是營養(yǎng)缺乏。所以不把營養(yǎng)對人體的意義搞清楚逝嚎，我們在不知不覺中就已經(jīng)損失慘重扁瓢。

營養(yǎng)學的博大大到放眼地球，所有的生物都涉及到營養(yǎng)問題补君，我們經(jīng)常把地球描繪成生生不息或是充滿生命力的地球引几，其實地球生生不息的本質(zhì)就是營養(yǎng)循環(huán)。

您看一棵大樹挽铁，春天從土壤中吸收營養(yǎng)長出葉子伟桅，秋天葉子落到地上，又變?yōu)槟嗤劣齑ⅲ~子的營養(yǎng)再還給土壤贿讹，就這樣年復一年，循環(huán)往復够掠，是不是營養(yǎng)的循環(huán)?這是一棵樹的營養(yǎng)的自我循環(huán)民褂。還有大的營養(yǎng)循環(huán)，那就是食物鏈疯潭。

食物鏈是非常復雜的赊堪，畫個簡單的示意圖(圖15)，只是為了說明營養(yǎng)循環(huán)的道理再舉個例子竖哩，從中央電視臺的動物節(jié)目中會看到：在非洲的大草原上哭廉，野草從土壤中汲取營養(yǎng)，長的很茂盛肥美相叁，吸引角馬過來吃草遵绰，營養(yǎng)就從野草轉移給角馬，角馬一不留神被獅子吃了增淹，營養(yǎng)從角馬轉移到獅子椿访，獅子因傷病因衰老等原因死去，尸體腐爛到土壤中虑润，又把營養(yǎng)還給土壤成玫，供野草生長。多么完美的營養(yǎng)循環(huán)，一點兒都沒有損失哭当，所以如果您想理解什么叫可持續(xù)發(fā)展猪腕，看看自然界就知道了。正是因為這種完美的營養(yǎng)循環(huán)钦勘，才可以保證野草一歲一枯榮陋葡，保證角馬繁衍后代和獅子代代相傳。

您想想彻采，自然界的一切生物死后都是把營養(yǎng)再還給土地脖岛，就像借用或借貸一樣死后再歸還。這里我們撤開文明颊亮、殯葬等問題，在此只談人類對大地的“營養(yǎng)問題”陨溅，筆者以為有的人不還或還的不到位终惑，燒了或還也還得不對，本來是從地表土壤借的门扇，還時卻把自己埋到地下兩三米雹有，甚至更深。人類真應該好好考慮考慮把營養(yǎng)從哪里借的再還給哪里的問題臼寄，否則未來情況會很嚴重霸奕。您想想，全球幾十億人吉拳，這是多么龐大的營養(yǎng)庫质帅，也就是說地表土壤要損失多少營養(yǎng)。

跟您說這些是為了讓您理解營養(yǎng)有多重要留攒，有多么博大精深煤惩。但營養(yǎng)學的現(xiàn)狀并不理想，其發(fā)展在理論上和實際應用中已經(jīng)嚴重滯后炼邀。比如營養(yǎng)學到今天還在跟您講西紅柿有多少好處魄揉，您會從中獲得多少維生素C、鈣拭宁、番茄紅素洛退，等等，跟您講吃一個雞蛋會給您多少蛋白質(zhì)杰标、多少B族維生素等兵怯，事實上這些話題都沒有多大的意義，因為您的那些數(shù)據(jù)說的是今天的西紅柿還是30年前的西紅柿?是今天的雞蛋還是30年前的雞蛋?您說的是產(chǎn)自北京的西紅柿在旱、雞蛋?還是產(chǎn)自云南麗江的西紅柿摇零、雞蛋?您說的是籠雞的雞，還是自由雞產(chǎn)的蛋呀?是不是都不一樣?情況都已經(jīng)變了，以舊有的知識講解改變的東西驻仅，會誤導很多人谅畅。

通過上邊對中醫(yī)、西醫(yī)(現(xiàn)代醫(yī)學)噪服、營養(yǎng)學(也可以稱為現(xiàn)代營養(yǎng)學)的介紹和分析毡泻，我想您對這三大科學已經(jīng)有了一定的認識，您會發(fā)現(xiàn)粘优，中醫(yī)很棒仇味，有高度，到了“道”的高度雹顺，在方向上是正確的丹墨，是“道”“術”結合的醫(yī)學。但中醫(yī)需要完善嬉愧，因為在中醫(yī)大發(fā)展的時代沒有汽車贩挣，連自行車也沒有，沒有化工没酣，沒有今天這么驗證的污染王财，也沒有可笑的中藥種植，所以中醫(yī)需要與時俱進裕便。另外中醫(yī)與營養(yǎng)學有很多相通之處绒净，“藥食同源”嘛。我甚至認為從營養(yǎng)學的角度來看偿衰，中醫(yī)在很大程度上屬于營養(yǎng)學挂疆。您看看前面提到的那些高級補品，如人參哎垦、蟲草囱嫩、鹿茸、蜂膠等這些所謂的高級補品不也是中藥嗎?而且是中藥中的上品漏设。正如前邊所講墨闲，中藥的不確定性也有限制了中醫(yī)的發(fā)展。因此筆者以為中醫(yī)需要在“術”的層面上進一步完善自己郑口。我這樣講并不否認中醫(yī)除了有營養(yǎng)學的性質(zhì)外還有醫(yī)學的很多內(nèi)涵鸳碧。

中醫(yī)和營養(yǎng)學是相通的，是可以融合的犬性，中西醫(yī)結合共同發(fā)揮醫(yī)學的優(yōu)勢瞻离，將開創(chuàng)人類維護自身健康的全新的局面。上述三者的融合不是簡單的結合或整合乒裆，更不是人為的拼接套利，它是在境界相同的前提下的自然合流。三者在合流的過程中會不斷地創(chuàng)新、不斷地去偽存真肉迫，最終將形成一套全新的理論體系验辞，我叫它營養(yǎng)醫(yī)學。營養(yǎng)醫(yī)學不是營養(yǎng)加醫(yī)學喊衫，不是簡單的相加跌造，是上述三大科學融合發(fā)酵后的產(chǎn)物，最終將成為維護人類健康的一套理論族购。而此書就是筆者介紹營養(yǎng)醫(yī)學理論體系的第一部書壳贪。

我經(jīng)常想一個問題：為什么《內(nèi)經(jīng)》、《道德經(jīng)》這樣的書已經(jīng)被傳看了兩三千年甚至更久寝杖，但至今還有那么多人在研讀而成為不朽之作?后來我想明白了违施，它們會永遠被人們傳看下去，因為它們講的是大道瑟幕。自然之道是獨立運行的醉拓，是永恒的，在人類沒有出現(xiàn)前收苏，這個地球就遵循自然之道已經(jīng)運行了幾十億年了》弑《內(nèi)經(jīng)》的不朽是因為它講的是人體的道鹿霸，人體的道是自然之道的一部分，或者說是自然之道在人體的表現(xiàn)秆乳。正是因為《內(nèi)經(jīng)》講的是人體的“道”懦鼠，而人體的“道”是不會變的，所以《內(nèi)經(jīng)》對人類維護自身健康永遠具有指導意義屹堰。

損傷——修復——原料——營養(yǎng)素肛冶，我認為未來世界上會有無數(shù)的人類研究這九個字。這九個字里蘊含著我們?nèi)梭w的大道〕都現(xiàn)在您看損傷——修復——原料——營養(yǎng)素這條線，是不是人體運作的規(guī)律?看看我們所生活的環(huán)境荣刑，我們的身體不可能不受到傷害。受到傷害沒關系厉亏，因為我們的身體會修董习，用什么修?用原料皿淋。什么是原料?營養(yǎng)素就是我們的原料。這也是人體運作的規(guī)律，也是人體的道疯暑，是不以人的意志為轉移的。

圖文來源于網(wǎng)絡

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