剛出爐的藍(lán)莓蛋糕
家鄉(xiāng)的藍(lán)莓熟啦
? ? ? 酸奶藍(lán)莓蛋糕
? ? ? 家鄉(xiāng)的小鎮(zhèn)為了果農(nóng)增加收入，經(jīng)過三年的培養(yǎng)枚碗，現(xiàn)在也自己的藍(lán)莓采摘地，所以拿到手的藍(lán)莓特別新鮮铸本。
現(xiàn)摘的藍(lán)莓
? ? 藍(lán)莓一粒一粒吃起來，總是有點(diǎn)酸遵堵，烘培后箱玷，漿汁會濃怨规，口感更佳。喜歡藍(lán)莓的朋友锡足，不能錯過這樣的美味波丰。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)：經(jīng)過烘烤的藍(lán)莓直接變成了原味藍(lán)莓汁，家里的小伙子直接拿它宵夜了舶得。
不亦樂乎
? ? ? 現(xiàn)在零食界流行的蒸蛋糕掰烟，其實(shí)就是水浴法烘烤蛋糕。媽媽們不妨給孩子做上一款沐批，藍(lán)莓有益眼睛保護(hù)纫骑，同時(shí)酸奶蛋糕口感清新，和芝士蛋糕非常相似九孩。
原材料
? ? ? 做法：1.攪拌好蛋黃糊：4個(gè)蛋黃先馆，50克玉米油，200克原味酸奶躺彬，80克低筋面粉攪拌好煤墙，然后放冰箱保鮮待用。
蛋黃宪拥、蛋白分離
無水無油打發(fā)蛋白
? ? ? 2.打發(fā)蛋白仿野，這是最容易失敗的地方，蛋白一定要裝入干凈的容器里(容器保持干爽無水無油)她君。分三次加入65克的糖脚作，檸檬汁，打發(fā)到打蛋器前段有小尖角犁河。
圖片發(fā)自簡書App
? ? 3.攪拌蛋糕液：分3次把蛋白加入到蛋黃糊中切拌均勻鳖枕。然后倒入抹油的蛋糕模具。將藍(lán)莓一顆顆小心的放在蛋糕糊表面桨螺。
? ? ? 4.浴水法烘烤宾符。將烤箱的烤盤放在烤箱的最底層，盤里注入7分滿的約70度的溫水灭翔，168度預(yù)熱魏烫。將蛋糕模放在烤盤隔水浴烤。上下160度火火烤60分鐘肝箱，烤好后哄褒，先不要取出來，放烤箱燜30分鐘后取出脫模煌张。
? ? ? 烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小時(shí)以上再吃呐赡，過夜口感更好。只不過孩子等不急啦骏融。??
蛋糊倒入模具
自帶藍(lán)莓汁
訓(xùn)練營第七天
? ? 多來米? 2018.06.17
