女兒嚷嚷想吃藕餅好幾天了栓霜。趕著今天周末，我決定好好露上一手横蜒。
在晨練回家路上胳蛮，我買了新鮮的塘藕（菜農(nóng)自家種的），稱了兩斤面粉丛晌，外加一棵蔥仅炊，需準(zhǔn)備的主料就是這么簡單。
家里有現(xiàn)成的煎餅機(jī)澎蛛，這套設(shè)備如今都成了我們的全家寶了抚垄！做藕餅的過程是這樣的，容我慢慢為您講解。
首先是將藕切成碎末呆馁。嫩嫩的藕不需太多桐经，一小節(jié)就行。刨去皮浙滤、切成絲阴挣、剁成碎末子，用大碗裝好纺腊。稍稍加點鹽攪拌一下畔咧。
碎碎藕
然后做成面糊糊。將面粉舀進(jìn)大碗摹菠、兌水?dāng)嚢韬行丁８鶕?jù)藕餅的量適量加面粉，可多可少次氨。兌水?dāng)嚢钑r，邊攪拌邊加水摘投，慢慢攪成稀釋狀的面糊糊煮寡。
面糊糊
接下來開始煎餅。我用的是煎餅機(jī)犀呼，直接插電源預(yù)熱幸撕。如果用平底鍋，一定要小火加熱外臂。倒進(jìn)一點點色拉油坐儿，溫溫?zé)釙r，將面糊糊舀進(jìn)煎餅機(jī)或平底鍋宋光。
煎餅時一定要專注貌矿，時刻注意火候和煎餅的進(jìn)展。這個環(huán)節(jié)是關(guān)鍵罪佳，如果走了神逛漫，可見就成燒餅了。大致五分鐘左右赘艳，將煎熟的一面翻過來酌毡，接著煎另一面。
煎藕餅
藕餅快起鍋時蕾管，撒點嫩蔥在餅面上枷踏，味道更香。
如果面糊糊量比較大掰曾，一次煎不完旭蠕，可以照著煎餅環(huán)節(jié)的要點，一張張的煎。每煎一張時下梢，鍋里稍稍滴點油即可客蹋，不宜放太多，否則味道會油膩孽江。
翻一面
如果沒記錯的話讶坯，今天是我第三次煎藕餅。味道比以前有些進(jìn)步岗屏，但覺得還得繼續(xù)精進(jìn)辆琅，誰讓女兒這么喜歡吃呢！
藕餅出鍋了这刷！
