今天有小伙伴私下問菜菜屋家人來客怎么辦锡凝，除了會(huì)做簡(jiǎn)單的涼拌菜招待粘昨，好像也不知道做什么好吃的了。出去吃又嫌不衛(wèi)生窜锯，在家做又是廚房小白张肾。各種糾結(jié)。有沒有既簡(jiǎn)單锚扎，好看吞瞪，又好吃，還能拿得出手的大菜（比如魚啊驾孔，肉啊之類下飯的）芍秆，那簡(jiǎn)直是拯救廚房小白的天使啊。
菜菜屋第一次系上圍裙是6歲的時(shí)候翠勉，那時(shí)候在鄉(xiāng)下個(gè)頭還沒有我家的灶臺(tái)高妖啥，還要搭個(gè)板凳才能夠上鍋碗瓢盆。第一次就是在媽媽協(xié)助下完成人生中的第一盤菜（可是我完全忘記是什么菜了）对碌。那種成就感比考試得了100分還要高興荆虱。后來在媽媽的帶領(lǐng)下慢慢獨(dú)立自主的下廚房。那個(gè)時(shí)候，廚房開始成為我生活中另一個(gè)游戲的地方怀读，廚房不僅是做飯的地方诉位，也是一種對(duì)待生活態(tài)度的地方。
有人追求精致的生活菜枷；有人生活亂如麻苍糠；有人一日三餐精心準(zhǔn)備；有人頓頓糊弄啤誊。生活不會(huì)欺騙自己椿息，往往是我們自欺欺人。
一日三餐坷衍，粗茶淡飯也是過寝优，山珍海味也是過。不論貧賤與否枫耳，自己開心就好乏矾。但是一定要把生活過程你自己想要的模樣。
今天菜菜屋分享的這道子姜麻麻魚迁杨，其實(shí)是我自己特別喜歡的口味钻心。辛辣的子姜，鮮嫩的魚片铅协，還可以搭配自己喜歡的蔬菜墊底捷沸。無論是金針菇還是筍片，亦或是土豆狐史，配上紅湯痒给，亮油，賺足了眼球骏全〔园兀看似簡(jiǎn)單的家常菜，卻是宴請(qǐng)賓客的下酒好菜姜贡。
子姜麻麻魚
【食材】
草魚一條试吁、金針菇300g、子姜100g楼咳、泡椒30g熄捍、老姜、大蒜母怜、干辣椒余耽、蔥、料酒糙申、生粉宾添、白胡椒粉、鹽柜裸、蠔油缕陕、花椒油、白糖疙挺、花椒粒
【做法】
1.提前將原材料準(zhǔn)備好扛邑，魚處理干凈內(nèi)臟，切成薄片待用
2.將子姜切成細(xì)絲铐然；泡椒蔬崩、干辣椒切成段；大蒜切碎搀暑；老姜切成絲沥阳；蔥切成花待用
3.將魚片用鹽、料酒自点、白胡椒粉碼味腌制20分鐘
4.鍋內(nèi)倒油燒熱桐罕，放入姜絲、蒜米桂敛、干辣椒功炮、泡椒炒香，然后放入子姜絲术唬，到蠔油薪伏、白糖調(diào)味
5.然后倒入適量清水（不要太多）煮沸
6.將金針菇洗凈后放入沸水鍋中煮熟撈出墊入碗底
7.鍋中撈出金針菇后繼續(xù)煮沸，將腌制入味的魚片滑入鍋中大火煮2-3分鐘即可
8.煮熟后撈出放入碗中粗仓，鍋內(nèi)洗凈倒油燒熱嫁怀，將花椒粒撒在魚片上，淋上燒好的油（注意安全哦）借浊，撒上蔥花即可食用
廚房小貼士
1.魚片提前用料酒去腥碼味
2.鍋內(nèi)倒清水的時(shí)候不要太多眶掌，湯太多會(huì)稀釋魚的鮮味
3.墊底的蔬菜按照個(gè)人口味自行搭配
