夏天撤防，高溫難耐虽风，但有茶相伴的夏天棒口，總會得更有滋味些寄月。早起辜膝，無論是陰天或是晴天，一杯散發(fā)著淡淡芳香的茶令人倍感溫馨漾肮。
若茶葉放了一段時(shí)間厂抖，無論是否真空包裝，多少都會產(chǎn)生變化克懊，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃忱辅、變紅、有雜味谭溉，甚至有可能生霉墙懂。
所以要喝存放一段時(shí)間的茶葉時(shí)，首先確認(rèn)茶葉是否霉變扮念，若有霉味就不可喝损搬；若只有一點(diǎn)陳味、舊味柜与，可利用沖泡法來解決巧勤。
方法一：
水的溫度要高，最好是沸水弄匕，第一泡時(shí)間較平常久一點(diǎn)颅悉，然后倒掉不喝，第二泡起時(shí)間比平城ń常快一倍剩瓶，快沖快泡，盡可能趁熱喝城丧。
方法二：
降低水溫幾度延曙，時(shí)間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味芙贫。
方法三：
最好改成大壺泡搂鲫，可使用壺娘，降低茶葉比例磺平，口感會好一點(diǎn)魂仍。
家里茶葉放久了在沒有發(fā)霉的情況下有些雜味可按照這三個(gè)方法沖泡，還會泡出之前的味道喲拣挪！
茶香水好擦酌，也不一定能夠成就茶湯的唇齒留香。往往細(xì)節(jié)處菠劝，才能激發(fā)出茶葉本身的味道∩薏埃現(xiàn)帶你從細(xì)節(jié)出發(fā)，體驗(yàn)茶葉真滋味。
1笼平、細(xì)碎茶沖泡細(xì)節(jié)
細(xì)碎的茶园骆，沖泡時(shí)置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時(shí)間相對的也要縮短寓调。如原應(yīng)放1/4壺的散普锌唾，細(xì)碎后只能放1/5，若仍然放1/4夺英，第一道在縮短時(shí)間后倒出晌涕，還可以得出標(biāo)準(zhǔn)濃度的茶湯，但第二道就為難了痛悯，即使馬上沖馬上倒余黎，茶湯仍然太濃。
減少了置茶量载萌，沖泡到第四五道后會覺得濃度后續(xù)無力惧财，這是沒有辦法的。沖泡細(xì)碎的茶炒考，尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶可缚，不要設(shè)定泡五六道，設(shè)定為三四道較為實(shí)際斋枢。
2帘靡、老茶沖泡細(xì)節(jié)
先看茶有沒有潮味，如果有的話瓤帚，把要用的量倒在無味的棉紙上描姚，放在通風(fēng)干燥的地方一天;如果太干澀，則放較陰濕的地方戈次，直到呈您要的茶況轩勘。這是泡茶前的精煉。
通常老茶需要高溫怯邪，讓水多沸一下或用密蓋绊寻、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重悬秉，水溫就不要太高澄步。
茶量少放，讓第一泡能浸泡到1分鐘和泌。第二泡往往要很快出湯(一般為10秒)村缸。
3、鐵觀音沖泡細(xì)節(jié)
朱泥壺是泡鐵觀音的首選武氓。因?yàn)橹炷嗑哂懈呤湛s率的特點(diǎn)梯皿，所以用其沖泡鐵觀音揚(yáng)香力更高仇箱、更清揚(yáng)，茶湯也緊結(jié)柔滑东羹，回甘強(qiáng)剂桥、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發(fā)酵百姓、高香氣的烏龍茶渊额。
4况木、綠茶沖泡細(xì)節(jié)
一般來說垒拢，茶的沖泡次數(shù)也宜掌握一定的度。根據(jù)測定火惊，沖泡時(shí)最容易浸出的物質(zhì)是氨基酸和維生素C;其次是咖啡堿求类、茶多酚、可溶性糖等屹耐。一般來說尸疆，綠茶沖泡第1次時(shí)，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右;沖泡第2次時(shí)惶岭，能浸出30%左右;沖泡第3次時(shí)寿弱，能浸出約10%;越到后面越少，所以通常沖泡3道為佳按灶。
5症革、茶葉沖泡水質(zhì)細(xì)節(jié)
硬水泡茶不好。水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度鸯旁。軟水中含其它溶質(zhì)少噪矛，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣铺罢、鎂離子和礦物質(zhì)艇挨，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡韭赘。還有水中其它金屬離子也影響著茶湯滋味缩滨，如水中鐵離子過高，茶湯就會變成黑褐色;水中鉛的含量大于2ppm時(shí)泉瞻，茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時(shí)脉漏，茶味變淡;鈣的含量大于2ppm時(shí)，茶味變澀瓦灶。在天然水中鸠删，雨水和雪水屬于天然軟水，泉水贼陶、溪水刃泡、江水多為暫時(shí)硬水巧娱，部分地下水為硬水。
因?yàn)閻鄄韬嫣鸥⒁饧?xì)節(jié)禁添，泡出茶葉真滋味，體驗(yàn)自然的清新茶味桨踪。
圖文來自于網(wǎng)絡(luò)
