米花糖可以說是幾代人童年記憶當(dāng)中最甜蜜的味道彼硫，是孩子們最好的零嘴。一到冬天偎窘，村里就會(huì)有人來炸爆米花乌助，來一次都要待上好幾天，從早忙到晚不得空閑陌知。那種老式的米花機(jī)他托，黑乎乎的像大炮一樣，架在爐火上仆葡，師傅一手拉風(fēng)箱赏参，一手搖動(dòng)手柄，最后沿盅，隨著“砰”的一聲巨響把篓，一股白煙升騰而起，熱騰騰香噴噴的爆米花被裝進(jìn)口袋腰涧。抓一把放嘴里韧掩，香噴噴甜絲絲的。
這種炸出來爆米花可以當(dāng)零食吃窖铡，更大的用途就是加上糖稀就可以做成米花糖或者團(tuán)成歡團(tuán)疗锐。家里小孩子如果是第一次去外婆家坊谁，回家時(shí)，外婆都要買上幾百個(gè)歡團(tuán)作為回頭禮滑臊，帶回來分送給街坊四鄰品嘗口芍。
不過，最好吃的米花糖還是要用自家炒的米做更香脆更酥甜些雇卷。這個(gè)工序自然是復(fù)雜點(diǎn)鬓椭，首先需要將大米煮熟，然后关划，盛起來放到太陽下曬干小染，曬成一粒粒散沙狀時(shí)，再放進(jìn)大鐵鍋里炒至焦香祭玉，最后再加上熬好的糖稀混合氧映，晾涼后切塊，就成了香酥可口的米花糖了脱货。
現(xiàn)在都很少有人做了岛都，想吃什么都可以從超市買得到，確實(shí)也方便振峻。其實(shí)臼疫，自己在家做米花糖，就特別簡單扣孟，家里只要有爆米花烫堤、花生和糖就可以做了。
近幾日都是雨雪天凤价，想炒米花是不行了鸽斟，就用微波爐炸些玉米花代替，下面跟我一起來做做吧利诺！
準(zhǔn)備材料：爆米花富蓄、白糖、花生米慢逾、黑芝麻立倍、葡萄干
制作過程：
1、用開水燙一下花生米侣滩，燙兩分鐘就行口注，撈上來，可以看到花生衣都起皺了君珠，用手搓搓就可以把皮去掉了寝志。
2、鍋里放入少量的食用油，再倒入花生米澈段，開小火悠菜，不斷翻炒，一會(huì)兒败富，就會(huì)聽到噼噼啪啪的爆響，等聲音稀稀拉拉時(shí)摩窃，快速關(guān)火兽叮，盛出花生米備用。
3猾愿、半碗白糖加半碗水鹦聪，用小火熬煮，期間要不斷攪動(dòng)蒂秘，以免糊鍋泽本。
4、看到糖汁起了密集的小泡姻僧，漸漸變粘稠了规丽。
5、加入爆米花撇贺，翻炒赌莺，再加入花生米、黑芝麻和葡萄干松嘶，攪拌均勻艘狭，讓每一粒食物都均勻地裹上糖稀。
6翠订、趁熱倒入刷過油的模具中巢音，用鍋鏟子或者搟面杖壓緊壓實(shí)。
7尽超、等晾涼后官撼，倒扣在干凈的案板上，切成喜歡的形狀橙弱，或者就用手掰成一塊塊也是可以的歧寺，再放進(jìn)保鮮袋密封起來。
8棘脐、香酥可口的玉米米花糖就做好了斜筐，喜歡就動(dòng)手做做吧！
去花生衣小妙招：
1蛀缝、花生米可以用水洗一下（防止炒焦）顷链，然后下鍋用中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生屈梁，一直炒到花生熟了即可嗤练。關(guān)火后榛了，盛出來，用手大力揉搓掉花生衣煞抬，再用吹風(fēng)機(jī)吹去即可霜大。
2、用開水燙兩分鐘革答，把花生衣燙起皺后撈出來战坤，手一撕皮就掉了。
