B族維生素是人體必須的維生素，在我們體內(nèi)起到了非常重要的作用瘤旨，它們?cè)谖覀兩钪胁豢苫蛉薄?/p>
那么，B族維生素到底有什么特性呢竖伯？有哪些組成呢存哲？食物來源又有哪些呢？
維生素B
維生素B也作維他命B七婴，是B族維生素的總稱祟偷，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等本姥。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物肩袍，但是后來的研究證明它其實(shí)是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物杭棵，于是它的成員有了獨(dú)立的名稱婚惫，如維生素B1，而維生素B成為了一個(gè)總稱魂爪，有的時(shí)候也被稱為維生素B族先舷、維生素B或維生素B復(fù)合群。
B族維生素的特性
維生素B主要有維生素B1（硫胺素滓侍、抗腳氣病維生素）蒋川、維生素B2（核黃素）、維生素PP(尼克酸或煙酸撩笆、抗癩皮病維生素)捺球、維生素B6（吡哆醇、抗皮炎維生素）夕冲，泛酸（遍多酸）氮兵、生物素、葉酸歹鱼、維生素B12（鈷胺素泣栈、抗而性貧血維生素）。
維生素B都是水溶性維生素，它們協(xié)同作用南片，調(diào)節(jié)新陳代謝掺涛，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能疼进，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生薪缆，預(yù)防貧血發(fā)生）。其中維生素B1伞广、B6和B12有助保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞矮燎，維生素B2則具有抗氧化作用，而植物能合成維生素B2赔癌，動(dòng)物一般不能合成诞外，必須由食物獲得維生素B2，而維生素B2是維持動(dòng)物正常生長(zhǎng)所必需的元素之一灾票，如果缺乏則有可能造成生長(zhǎng)停頓峡谊，或局部損害，攝取充足的維生素B可以保持眼睛健康刊苍。
食物來源
維生素B群的主要食物來源比較相近既们，主要有酵母、谷物（僅限未加工之非精制米正什、全麥制品啥纸，因?yàn)榉N皮才含有大量的維生素B群）、動(dòng)物肝臟婴氮、麩糠種皮等斯棒，飲用牛奶、乳酪也可以獲得主经，并能夠從腸道菌中取得荣暮。
B1：多存在于全谷類食物如糙米、燕麥罩驻、玉米等及瘦肉中穗酥。
B2：牛奶、奶蛋制品惠遏、肝臟砾跃、蛤蠣和深綠色蔬菜皆有豐富含量。
B6：瘦肉节吮、肝臟抽高、甘藍(lán)菜、蛋豆類课锌、小麥胚芽厨内、燕麥及花生等堅(jiān)果類祈秕。
B12：存在于動(dòng)物性食物如牛豬雞肉、蛤蠣雏胃、魚類请毛、奶蛋及其制品。
B族維生素的另一個(gè)主要來源是腸道微生物瞭亮，所以在身體健康和飲食均衡的情況下方仿，一般不會(huì)缺乏.長(zhǎng)期抗生素治療可能導(dǎo)致B族維生素缺乏。
