又到了九月釀酒的日子碌嘀。這是第三年。
早上去買了幾十斤葡萄歪架，清洗股冗，晾干。傍晚時開始做酒和蚪。抓一把葡萄止状，捏碎，鋪在容器里攒霹，鋪到幾公分厚時撒一層冰糖怯疤，就這樣一層葡萄，一層冰糖催束，容器裝到八九分滿時集峦，就可以擰蓋密封了。然后抠刺，就把一切交給時間塔淤，等候葡萄釀成美酒、琥珀速妖、寶石高蜂、微醺。
我喜歡在新舊年交替時喝這些酒罕容，醇香甘甜备恤，隱隱帶著酒的清洌，一直喝到春節(jié)來臨杀赢。當(dāng)果香隨著酒香散開烘跺，仿佛用魔法存下了明艷爽口的秋天，當(dāng)我思念秋天的時候脂崔，就打開了酒罐子滤淳。
這些酒，要么獨(dú)飲砌左，要么與家人共飲脖咐，還記得媽媽喝到時欣喜甜蜜的表情铺敌。偶爾會與朋友分享，但可以分享的人并不多屁擅。有時候朋友拿到我分裝出的一小瓶酒偿凭，會說真好喝啊，但是我想分享的好像不僅僅是這個派歌。
有一種說法弯囊，中國的釀酒技術(shù)來自于猿猴釀酒。猴子春夏采花果置于山洞石洼胶果，久而久之匾嘱，自然發(fā)酵成鮮美果酒。
發(fā)酵是一件挺神秘的事早抠。地球與人類是宇宙演化發(fā)酵的產(chǎn)物霎烙，世界是由各種事物事件互動酵化而成，醬醋茶酒是人類生活里最日常的發(fā)酵蕊连。愛情是一種發(fā)酵悬垃，婚姻也是。教育是發(fā)酵甘苍，成長是發(fā)酵尝蠕。因緣際會，一切是時間魔法下的自我完成羊赵。有可控趟佃，有不可控。有時發(fā)酵會自帶美感昧捷，創(chuàng)造出意料之外的美好事物闲昭。
嗯，也許我想分享的靡挥，是記憶的儲存序矩，是時間的轉(zhuǎn)化，是偶然天成的無為可為跋破，是你不可能兩次釀出同樣的酒簸淀，我不可能兩次遇到同樣的你的那種神秘。
