陳曉卿 —乍聽(tīng)這名字，總覺(jué)得有點(diǎn)耳熟刷袍，但怎么想也想不起來(lái)哪里聽(tīng)過(guò)翩隧，一看封皮赫然幾個(gè)大字《舌尖上的中國(guó)》，回憶突然清晰呻纹，我果然是個(gè)吃貨堆生。此人是誰(shuí)，是紀(jì)錄片制作者雷酪，是美食專(zhuān)欄作家淑仆，但最讓我崇拜的身份，大概是簡(jiǎn)介底下的一行小字“因?qū)Ω鞣N食物不加挑剔的熱愛(ài)哥力，且熱衷搜尋平民美食糯景，朋友戲稱(chēng)為‘掃街嘴’∈÷睿”
翻到目錄，撲面而來(lái)的食物氣息讓你不能自拔最住，每個(gè)人對(duì)食物的喜好都刻著深深地來(lái)源于幼年時(shí)家庭廚房的印記钞澳，但不管你從五湖四海的哪里來(lái)，都能從這本書(shū)里找到屬于自己的那一抹飯香涨缚。眼前如過(guò)電影一般轧粟，才剛剛對(duì)著大別山深處外公手指厚的臘肉出神，轉(zhuǎn)眼又是北京高樓林立的城市建筑背后凌晨四點(diǎn)的馬華拉面脓魏，連白苔菜和紅苔菜都能被冠上紅白玫瑰之爭(zhēng)兰吟，怪不得沈宏非老師的序里標(biāo)題便寫(xiě)明這是個(gè)舌尖上的假想敵。
如今市面上食譜之多足以讓人眼花繚亂茂翔，更別說(shuō)寫(xiě)食物的書(shū)混蔼，不管是中西美食對(duì)比的，個(gè)人美食心得的珊燎，還是研究古代人民吃食的惭嚣，但之所以這本書(shū)讓人讀來(lái)覺(jué)得挺有意思，我看到的不只是一道食物悔政，更多的是每一道食物背后的故事晚吞，白塔寺涮肉群落是過(guò)去的城市回憶，小面是每個(gè)人的故鄉(xiāng)情節(jié)谋国，涼面是心里的味覺(jué)秘密槽地，這些東西，哪怕你走出故鄉(xiāng)千萬(wàn)里，也深深地刻在你的骨血里捌蚊，它們就是你自己集畅。
與我來(lái)說(shuō)，我的珍珠翡翠白玉湯就是媽媽的一碗餛飩逢勾。我的家鄉(xiāng)地處沿海牡整，各類(lèi)海鮮層出不窮，不管是鮮嫩的青菜敲魚(yú)湯溺拱，還是清新的紫菜蛋花湯我都愛(ài)喝逃贝，可是現(xiàn)在真正離開(kāi)家，最想念的還是母親手作的餛燉迫摔。一點(diǎn)鹽花沐扳，輔之以榨菜，紫菜句占，沖入開(kāi)水沪摄，再將包好的餛飩放入燒開(kāi)的水中，薄如蟬翼的面皮包裹著滿(mǎn)滿(mǎn)的新鮮豬肉餡纱烘，滾個(gè)幾分鐘杨拐，就可以撈起來(lái)。再燙幾顆小青菜擂啥，放入一小碟雞蛋絲哄陶，抓幾顆干蝦仁，色哺壶，香屋吨，味聚全。先趁熱喝上一口湯山宾，再吞一顆餛飩至扰，那種深深滿(mǎn)足感和幸福感可以持續(xù)好幾天。現(xiàn)在晚上加班回家资锰，打開(kāi)門(mén)看到黑乎乎的房間敢课，總是想起母親在燈下，一邊聊天一邊包餛飩的樣子绷杜，時(shí)至今日我才知道翎猛，每一顆餛飩，包裹的都是母親的關(guān)切和深深地愛(ài)接剩，那是任何美食都代替不了的切厘，我的珍珠翡翠白玉湯。
