醋是家家戶戶廚房中的必備調味品，關于吃醋的益處民逼，置信大家都不生疏泵殴。特殊是釀造醋，因此糧食拼苍、麩皮笑诅、豆類等為主要質料，發(fā)酵后富含多種b族維生素和礦物質疮鲫，含有可溶性糖吆你、氨基酸、鈣俊犯、鎂妇多、鐵等。過量吃醋對身材好處多多燕侠，如今已進入炎天者祖，過量吃醋也是再適宜不過的一件事立莉。
有抑菌殺菌的作用：炎天是胃腸道疾病的高發(fā)期，大家也都喜好吃一些清淡爽口的涼拌菜七问，如：拌黃瓜桃序、拌胡蘿卜、苦瓜等烂瘫，在調味拌制的時候，可以加少量醋奇适，不只使其滋味鮮美坟比，還有抑菌、避免胃腸道疾病發(fā)作的作用嚷往。
可以促進養(yǎng)分的吸雀鹫恕：醋和其他食品一同食用，有利于把食品中的鈣皮仁、鐵籍琳、鋅等礦物質溶出，構成醋酸鹽使其更容易被人體吸取贷祈。醋還能保護食品中的B族趋急、維生素ｃ等，對食品中養(yǎng)分素的保存有肯定的協(xié)助势誊。
夏季吃醋的好處：
開胃：刺激胃酸分泌呜达，健脾開胃，促進食欲粟耻；
抑菌：在飲食中加點醋查近，既可克制細菌生長，又可提拔食品風味挤忙；
提神：高溫氣候容易委頓霜威、蘇息不好，醋可將導致委頓的乳酸氧化代謝册烈；
降壓：所含礦物質鉀能排擠體內過剩的鈉戈泼，防備高血壓、動脈硬化等茄厘；
美容：促使人體的酸堿平衡矮冬，美容養(yǎng)顏，參加花果次哈、蜂蜜等胎署，結果更好。
炎天吃醋窑滞，可以選擇：
9°米醋：屬于高度白醋琼牧，除了調味功用恢筝，還可以熏蒸抑菌、腌漬保健食品巨坊，如醋蛋撬槽、醋花生、醋蘿卜趾撵、醋豆等侄柔；
大紅浙醋：南派風味，由紅曲米和糯米發(fā)酵而成占调，可以去除海鮮的腥澀味暂题，在面條或魚翅加上些許，尚有一番風味究珊，粵菜的脆皮乳鴿薪者、潮州凍蟹等的調味料；
糯米甜醋：南派風味剿涮，由釀造食醋參加桂皮言津、丁香、花椒取试、八角等香辛料和紅糖煮制而成悬槽，驅風逐淤、強身養(yǎng)顏想括，乃孕婦產后煲豬腳姜醋的佳品陷谱，也是粵菜的優(yōu)質調料；
花果醋：包括青梅醋瑟蜈、山楂醋烟逊、羅漢果醋、菊花醋铺根、蘋果醋等宪躯，可間接飲用，青梅可解毒位迂、調理腸胃访雪，山楂可降血壓、改善心臟收縮力掂林、降低體內脂肪和堆積的乳酸臣缀，羅漢果清熱涼血、滑腸排毒泻帮、嫩膚益顏精置、潤肺化痰，菊花可養(yǎng)肝明目锣杂、清心并能調整血脂
