烤魚作為一種越來越受歡迎的外食選擇，它的消費市場增長空間十分可觀啊送。雖然入局者眾多弓颈，但行業(yè)整體呈現(xiàn)頭部效應(yīng)。頭部烤魚品牌以連鎖企業(yè)為主删掀，在全國化擴張的過程中在消費者心中已經(jīng)積累起成熟的品牌心智翔冀。從消費者對主要烤魚品牌的知曉度和喜愛度來看，烤魚連鎖品牌探魚均位居榜首披泪。
年輕人對烤魚的偏好度更高纤子，90后和95和00后的人群占比達到近50%，女性比例略高于男性款票】嘏穑烤魚品牌探魚的客群中，95和00后占比更是高達70%艾少。從地域分布來看卡乾，二三線城市是烤魚消費的大本營，占比達五成缚够。
在消費場景方面幔妨，多數(shù)消費者將烤魚與親友團聚和活動聚會等聯(lián)系在一起鹦赎。隨著戶外生活方式大熱，露營外帶误堡、外賣等場景的餐飲需求不斷增加古话，80后、85后和90后的中青年群體將烤魚列上了露營野餐的食物清單锁施。
烤魚行業(yè)市場空間廣闊陪踩，多政策促進行業(yè)快速發(fā)展！
烤魚行業(yè)在入口前到入口后都存在四大新趨勢悉抵。品質(zhì)是烤魚行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)肩狂，食材為本，五感兼具姥饰；產(chǎn)品多樣性是必不可少的傻谁，打造五彩斑斕的“辣”；體驗再升級媳否，吃烤魚也成為了一場體驗之旅栅螟；品牌也年輕化，與年輕人同頻互動篱竭。在這個大背景下力图，烤魚行業(yè)一定會迎來更多的全新發(fā)展方向，創(chuàng)新將成為未來的重中之重掺逼。
頭部品牌具有較強的品牌認(rèn)知度
目前頭部品牌探魚吃媒、半天妖、烤匠知名度和消費者喜愛度排列前位吕喘，其中探魚和半天妖在原料使用均選擇赘那，方便型食材——開背魚，在肉質(zhì)和口感上與活魚基本無異氯质，其次是保證標(biāo)準(zhǔn)化出餐募舟，食材原料也是用新鮮活魚，巴沙魚闻察、斑點叉尾鮰兩類開背魚為主拱礁，湄公大廚專業(yè)生產(chǎn)水產(chǎn)食材，兩個頭部品牌烤魚專用食材同款供應(yīng)商辕漂，開背魚食材原產(chǎn)地鮮活捕撈加工呢灶，做更高品質(zhì)的水產(chǎn)食材！
