到了周末總是摩拳擦掌的想做道菜練練手，蒜蓉烤蝦是不錯(cuò)的選擇搏熄，這是一道簡(jiǎn)單又好吃棚唆，還非常適合宴客的菜，顏色很漂亮也很喜慶心例。 做這道菜最主要的就要將蝦清理干凈宵凌，將蝦從背部片開(kāi)，然后撒上佐料止后，或蒸或烤都很合適瞎惫。當(dāng)蒜香在房間慢慢擴(kuò)散，口水就開(kāi)始止不住了坯门。 與兒子兩人的晚餐微饥，不需要去搬動(dòng)太大的廚具，新款砂鍋R20D古戴，2L版足以欠橘，小巧玲瓏，因?yàn)樗案蔁崩涠疾黄啤毕帜眨揖涂梢阅盟緰|西了肃续。親們要砂鍋烤，一定要選“干燒急冷都不破的”叉袍，這個(gè)要求比較高始锚。
食材
主料：明蝦10只 ?大蒜1頭
輔料：蒸魚(yú)豉油適量 ?香蔥適量 ?料酒適量 ?干紅椒2只
步驟
新鮮明蝦洗凈，開(kāi)背去蝦線喳逛，并如圖從背部對(duì)半切開(kāi)瞧捌。噴灑上一些料酒，去腥備用。
.蔥姐呐、椒切末殿怜，大蒜去皮搗成蓉。
取兩張適合砂鍋大小的錫紙曙砂，一張如圖墊入砂鍋头谜。放上大小合適的烤架。
再如圖鋪上一層錫紙鸠澈。
把蝦均勻擺上柱告。
把蒜蓉均勻放在每只蝦開(kāi)背的地方。再把蒸魚(yú)豉油均勻淋在表面笑陈。
蓋好蓋子际度，大火烤15分鐘左右，聞到濃濃的蒜香即可涵妥。
裝盤(pán)甲脏，撒上蔥花，辣椒妹笆，美味開(kāi)吃。
成品圖
小貼士
1.砂鍋燒烤娜氏，一定要選好砂鍋拳缠，可以干燒的砂鍋，并要保證砂鍋的純粹干燥贸弥。最好的辦法是專鍋專用窟坐。
2.如果有條件，可以用竹簽串一下绵疲，烤蝦成品造型更美。
3.調(diào)料可據(jù)自己喜歡更改徙菠，蒸魚(yú)豉油本身含油郁岩，可以不必另加油了问慎，隨意。
