? ? ? ? 食品安全問題總是那么不讓人省心株婴，而消費(fèi)者就猶如驚弓之鳥，只要發(fā)現(xiàn)什么與常規(guī)食物不相符的，就會懷疑“有問題”困介，這不大审，最近蔡先生就遇到這樣的事情。
“蛋中蛋”鴨蛋是天然還是人造座哩？
? ? ? ? 生活中徒扶，“雙黃蛋”倒是比較常見，可是“蛋中蛋”卻很稀有根穷，然而姜骡，蔡先生近日就買到疑是蛋中蛋的鴨蛋。
? ? ? ?據(jù)蔡先生回憶屿良，三天前圈澈，他在當(dāng)?shù)仉s貨店購買了六個青皮鴨蛋，總共是4.5元尘惧，當(dāng)天他就煮了三個康栈，都很正常，吃起來沒有異味喷橙，但吃到第四個谅将，卻發(fā)現(xiàn)蛋中蛋。
? ? ? ?“將鴨蛋敲開之后重慢，居然發(fā)現(xiàn)蛋清當(dāng)中還存在一個綠色的小球，比蛋黃略微小一點(diǎn)逊躁，是橢圓形的似踱。”蔡先生說稽煤，“這個類似鵪鶉蛋模樣的小球無外殼核芽，就像是過冬，很有彈性酵熙，有人說這是蛋中蛋轧简，但我懷疑是黑心蛋，所以不敢吃匾二∠溃”
? ? ? ?目前人造蛋的成本很高，而蔡先生購買的鴨蛋屬于人造蛋的可能性并不高察藐，而且母鴨在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)這樣的情況也是可能的皮璧，市民不用過度驚慌。
人造鴨蛋辨識要有方
? ? ? ?人造“鴨蛋”的蛋殼是碳酸鈣制作的分飞，當(dāng)中含有少量的石膏悴务，而且蛋清、蛋黃主要成分是樹脂譬猫、淀粉讯檐、凝固劑以及色素等化學(xué)物質(zhì)羡疗，是沒有營養(yǎng)價值的，而且長期食用有害健康别洪，生長會造成記憶力衰退叨恨、癡呆，所以消費(fèi)者要學(xué)會識別“假鴨蛋”蕉拢。
? ? ? ?從外觀上進(jìn)行判斷特碳，假鴨蛋、雞蛋的蛋殼顏色會比真蛋更量晕换，但并不明顯午乓，需要仔細(xì)觀察；用手觸摸闸准，鴨蛋蛋殼會比真蛋更為粗糙益愈。
? ? ? ?另外，假鴨蛋進(jìn)行晃動的時候會有些微聲響夷家，而且假鴨蛋打開之后蒸其，不一會，蛋清和蛋黃就會融合在一起库快，煎蛋的情況下摸袁，蛋黃沒有經(jīng)過攪動也會自然散開。
? ? ? ?通過這些方法對假鴨蛋進(jìn)行辨別义屏，一旦發(fā)現(xiàn)假鴨蛋千萬不可食用靠汁，而且要及時通過消費(fèi)者協(xié)會維權(quán)。
鴨蛋怎么腌制
? ? ? 食材：新鮮鴨蛋闽铐、白酒蝶怔、食用鹽。
? ? ? ?制作方法：精心挑選鴨蛋兄墅，然后拿在手中晃動一下踢星，沒有聲響就基本判斷是新鮮的，然后用清水洗凈鴨蛋外殼隙咸，將其晾干沐悦。
? ? ? 然后取一個小碗，到些許白酒五督，將晾干水分的鴨蛋放入小碗內(nèi)進(jìn)行消毒處理所踊，然后把消毒過后的鴨蛋放入器皿當(dāng)中。
? ? ? ?之后撒厚厚的一層鹽概荷，蓋上蓋子秕岛，密封起來，大約一周，咸鴨蛋就做好了继薛，時間越長修壕，鹽味就越重。
? ? ? 最后遏考，想要食用鴨蛋可以先用清水清洗表面慈鸠，放入鍋內(nèi)，用清水煮或者蒸熟即可食用灌具。
? ? ? 知道了判定真假鴨蛋的方法青团，大家可以選購一些制作咸鴨蛋，而且咸鴨蛋的腌制方法就能決定咸蛋等到口味咖楣，夏季督笆，一個咸蛋，一碗稀飯就很愜意诱贿。
