幸福的香氣
自從讀過林清玄的一本散文集后波闹，便愛上了他的散文。喜歡他細膩精致的筆調(diào)涛碑，每一個字都似經(jīng)過仔細斟酌精堕，用得恰到好處，又沒有刻意雕琢的痕跡蒲障；他的文章常常描述生活的細小事情锄码，卻蘊含著豐富的哲理，可能和他學(xué)佛有關(guān)晌涕，一些平常的事物，總能被他寫出新意和禪意痛悯；他的文章耐讀余黎，故事和感悟交錯，既有趣味又耐人尋味载萌；他的文章極其生活化惧财，讀者容易找到共鳴巡扇。我和他一樣都有著貧窮的童年，看他的文章垮衷，常會勾起很多往事厅翔。
他在《幸福的開關(guān)》里寫到，在貧困的歲月里感受到的某些深刻的幸福：比如在熱騰騰的白飯上搀突，澆一匙豬油和醬油刀闷，仔細品味豬油拌飯的芳香，感覺每一粒米都充滿了幸福的香氣仰迁。
不禁讓我想起小時候吃過的美味拌飯甸昏。那時家里窮，蔬菜種類少徐许，常會用一些特殊的食材拌飯施蜜。印象最深的是蜂蜜拌飯和豆瓣拌飯。蜂蜜是自家喂養(yǎng)的蜜蜂釀的蜜雌隅，白白的蜜凝結(jié)成固體狀翻默，厚厚地鋪滿塑料糖罐。用瓷勺舀兩勺恰起，和進熱騰騰的米飯里修械。蜜的甜融進飯里，米飯嬌軟地滑進嘴里村缸，糯到心底祠肥。
豆瓣拌飯，是在家里自制的豆瓣辣椒里梯皿，放入一兩勺雪白的豬油仇箱，然后放在燜米飯的鍋上蒸。米飯熟了东羹，豬油化開剂桥，米飯里有微辣的香氣漂浮，加兩勺進碗里属提，豬油裹著辣椒和豆瓣的香進入嘴里权逗。記得爸爸讀師范時，每周就是靠著一罐豆瓣海椒下飯冤议，單調(diào)乏味度過三年≌遛保現(xiàn)在想來，心里滿是酸澀恕酸。
幸福堪滨，和金錢無關(guān)，而是一種心境蕊温。雖然小時候家里很窮袱箱，依然有許多美味的食物遏乔，讓我生出很多歡喜。
那時家家戶戶都有的紅薯发笔，被母親用來填糧食的缺盟萨。勤勞的母親總會把紅薯變幻出各種花樣：紅薯飯、紅薯湯了讨、燜紅薯捻激。去掉皮的紅薯，羞澀地露出雪白的身子量蕊，白白的米粒煮軟后蓋在上面铺罢。十多分鐘后，紅薯的甜和著米飯的香残炮，美妙地散發(fā)出來韭赘。餓得饑腸轆轆，打開鍋蓋深吸一口氣势就，心里鋪滿幸福的香氣泉瞻。趁熱把飯盛出，把貼在鍋壁的鍋巴鏟進鍋里苞冯，加入熱騰騰的米湯袖牙，米飯的香、紅薯的甜舅锄、鍋巴的脆在鍋里的余熱中混合起來鞭达，成了香濃美味的的稀飯。
紅薯湯看起并不雅觀皇忿，白白的薯被刀切成片畴蹭，在鐵鍋里一煮，白嫩的膚色一下變得微黑鳍烁，仿若一位白皙的妙齡女子叨襟，不小心染了墨，墨汁浸入皮膚的時間太久幔荒，用水清洗后皮膚間于灰和黑之間糊闽。看著不美爹梁，吃起的口感卻不錯右犹，有點像煮熟的土豆片，只是更甜姚垃、更細膩念链。
燜出的紅薯顏色最美。紅薯去皮后一個個均勻地碼在鍋里，碼好了拿起勺舀來水钓账，圍著鍋邊倒一圈，水的高度以兩節(jié)手指為益絮宁。然后不斷往灶中添柴梆暮，保持中火直到聽到水快干時發(fā)出“吱吱”聲，紅薯的香氣便在屋子里彌漫開來绍昂。母親揭開鍋蓋啦粹，見水已沒去，便叫我停止燒火窘游。灶里的余溫把貼壁的紅薯烤出一層鍋巴唠椭，鍋底的水早已干了，只剩下金黃的汁忍饰。我們眼巴巴地望著母親將紅薯撿進盆里贪嫂，等著底部裹滿糖衣的紅薯出鍋。滾燙的紅薯冒著蜜一樣的香氣艾蓝，用筷子夾住力崇，一邊吹一邊小口往嘴里送，輕咬一口赢织，從嘴里一直甜到心里亮靴。
林清玄的文字，描寫的雖然是和你我一樣平凡的生活于置。但是茧吊，他最大的不凡，是能不動聲色地把這些事物寫得充滿詩情畫意八毯，同時搓侄，他的文字有一股巨大的魔力，能讓讀者的心宪彩，也跟著他的文字休讳，變得安靜、柔軟尿孔、細膩俊柔，讓我們得以跟著他的文字觸摸到更多的幸福。我想活合，這或許是他的作品長盛不衰的一個緣由吧雏婶！
