綠茶降火防癌
我國綠茶生產歷史最久疫蔓，品類最多，如西湖龍井身冬、黃山毛峰衅胀、洞庭碧螺春、太平猴魁等酥筝。綠茶屬于不發(fā)酵茶滚躯，其外觀千姿百態(tài)，香氣嘿歌、滋味各具特色掸掏，清湯綠葉，是名茶最多宙帝、研究最廣泛的茶類丧凤。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質步脓。其中茶多酚愿待、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右沪编，維生素損失也較少呼盆，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點蚁廓。多項研究表明访圃，綠茶能降低乳腺、前列腺相嵌、肺腿时、口腔况脆、膀胱、結腸批糟、胃格了、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性。從中醫(yī)的角度來說徽鼎，綠茶微寒盛末，有助降火，胃寒的人應該少喝否淤，對防衰老悄但、防癌、抗癌石抡、殺菌檐嚣、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及啰扛。
綠茶沖泡水溫以85℃為宜嚎京。時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為好隐解。在茶具方面鞍帝，可選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子厢漩。
紅茶暖胃護心
我國紅茶產地較廣膜眠，種類較多岩臣，一般分為工夫紅茶溜嗜、小種紅茶、紅碎茶三大類架谎。紅茶屬于全發(fā)酵茶炸宵，最早創(chuàng)建紅茶時被稱為“烏茶”，在加工過程中谷扣，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素土全，多數(shù)糖類物質水解成可溶性糖，從而產生紅茶特有的香氣和口感会涎。
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分裹匙。大量醫(yī)學研究表明，飲用紅茶有助調節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量末秃，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率概页。此外，茶黃素還可抗氧化练慕、抗癌惰匙、預防慢性炎癥和肥胖技掏。從中醫(yī)的角度來說，紅茶性溫项鬼，有暖胃的作用哑梳，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。
紅茶沖泡水溫以90°為宜绘盟，具體方法可使用中投法鸠真，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉龄毡，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡弧哎。泡紅茶蓋上蓋子，茶香會更濃郁稚虎。
黃茶人人皆宜
在炒青綠茶的過程中撤嫩，人們發(fā)現(xiàn)，由于殺青蠢终、揉捻后干燥不足或不及時序攘，葉色即變黃，于是產生了新的品類——黃茶寻拂。黃茶的制作與綠茶有相似之處程奠，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程祭钉，是黃茶制法的主要特點瞄沙，也是它同綠茶的基本區(qū)別。
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶(如君山銀針慌核、蒙頂黃芽和莫干黃芽)距境、黃小芽(如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯)和黃大茶(如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青)垮卓。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯垫桂，不僅葉底黃，茶湯黃粟按，干茶也顯黃亮诬滩，且香氣清悅，味厚爽口灭将。目前疼鸟，關于黃茶保健功效的研究相對較少。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較庙曙，黃茶類的性味特征居于兩者之間空镜。
蓋碗沖泡，水溫適宜85°，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳姑裂，可欣賞茶葉似群筍破土馋袜，緩緩升降，堆綠疊翠舶斧，有“三起三落”的妙趣奇觀欣鳖。按泡茶具容量置入四分之一茶葉。
黑茶御寒降脂
黑茶是我國特有的茶類茴厉，歷史悠久泽台，種類豐富，例如有云南普洱茶矾缓、湖南茯磚茶怀酷、廣西六堡茶、湖北青磚茶及四川邊茶(康磚)等嗜闻。黑茶屬于后發(fā)酵茶蜕依，茶葉在微生物的作用下發(fā)生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的成分琉雳。
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表样眠，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效〈渲猓現(xiàn)階段研究表明檐束，普洱茶具有降血糖、降血脂束倍、抗病毒等保健功能被丧，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關;茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強绪妹。黑茶中的礦物質種類豐富甥桂，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫喂急，有助御寒格嘁，適合虛寒體質者喝笛求。
黑茶的喝法比較簡單廊移，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡探入。
白茶抑菌抗輻射
白茶狡孔，屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品蜂嗽。因其成品茶多為芽頭苗膝，滿披白毫，如銀似雪而得名植旧。白茶的加工工藝比較簡單辱揭，分為萎凋和干燥兩道工序离唐。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫问窃，芽葉連梗亥鬓，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠域庇，湯色清淡嵌戈。按采摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹听皿、貢眉和壽眉熟呛。
由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工尉姨，因此庵朝，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥又厉、發(fā)汗去濕舒滯避暑偿短、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。此外馋没，白茶也具有較好的抗輻射效果昔逗，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼篷朵，能降火去燥勾怒。
可選用蓋碗或紫砂壺，取3-5g用約90度開水声旺，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶笔链，沖泡時間根據個人口感自由掌握。
青茶潤燥減肥
烏龍茶又名青茶腮猖，既有綠茶的清香鉴扫，又有紅茶醇厚的滋味。我國烏龍茶主要分為4類澈缺，分別是閩南烏龍坪创、閩北烏龍、廣東烏龍姐赡、臺灣烏龍莱预。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，加工工藝介于綠茶和紅茶之間项滑。
除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素依沮、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊功能成分危喉。比如某些烏龍茶品種中富含“甲基化兒茶素成分”宋渔，具有抗過敏、抗炎辜限、抗氧化傻谁、保護肝細胞、降血壓等功能列粪。主要突出在分解脂肪审磁、減肥健美等方面。在日本岂座，烏龍茶被稱為“美容茶”态蒂、“健美茶”。從中醫(yī)的角度來說费什，烏龍茶性平钾恢，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用鸳址，可緩解秋燥瘩蚪。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，水溫為100°稿黍，沖泡后要加蓋疹瘦。
花茶瘦身養(yǎng)顏
花茶又名香片，為中國獨特的茶葉品類巡球。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和言沐，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成酣栈，利用茶善于吸收異味的特點险胰，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除矿筝，制成的花茶香味濃郁起便，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛窖维。
茶不僅仍有茶的功效榆综，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康陈辱，具有排出宿便奖年，調節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等沛贪。具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用利赋，幫助瘦小腹最
宜用透明玻璃茶杯水评，沖泡時置杯于盤內，取花茶二三克入杯媚送。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡中燥，隨即加上杯蓋，以防香氣散失
